LeYYa

hay bin kunduz kurabiyesi!!

2011-02-14T11:37:00.003+02:00

evet dün gece ve bu sabah karşılaştıgım zinir bozucu olaylardan sonra kurabiyenin adını ''hay bin kunduz kurabiyesi'' koymaya karar verdim:)aslında çok daha okkalı şeyler geçti içimden ama nimettir,münasip düşmez...

neyse dün gece önce yemek yezegeni sitesinin kurucusuna, ki ne uğraşlarla buldum mailini o da ayrı bi gezegen ya:) iki adet ikaz maili gönderdikten sonra hatırladım kiii bu gezegen vakti zamanında yemek bloglarına gelin çatımın altında toplanın,böylece hem tariflere daha kolay ulaşır, hem birbirinizi daha kolay bulursunuz hem de trafiğiniz artar demişti...o vakitler pek bi sazanmışım ki seyirtip üye olmuş, banner kodunu da sayfama yapıştırmıştım...hay ben o kodun!!!gece ciyaklarken aklıma bu kod geldi Allah tarafından:)bana kalsa debelenir dururdum...neyse kodu buldum kaldırdım.sorun halloldu...bloğumu o kötü niyetli gezegenin işgalinden kurtardım inşllh...şayet sizlerden bu hataya düşenler varsa ,o kodu bulup silsinler ,aksi takdirde bi geceyarısı benim gibi ciyaklamak durumunda kalabilirler...bu arada herkeslerin kandilini de kutlayıp sosyal mesajımı burada noktalıyorum...

ikinci şok!!!bunca zaman aradan sonra arşivimde biriken fotograflar arasından en çok sevdigim haşhaşlı çörek resmini bulayım da ''independence day'' kutlaması yapayım dedim...haydaaaa resimlerim yok!!!!sen beyza pcnin hafızasında fazla yer kaplıyorlar diye tut resimlerimi harici belleğe at!!!nedir sanki ki ,her biri 1.5 MB. cık resimler:)okuldan gelsin biiii ...neyse kala kala son pişirdigim kurabiyelerin resimleri kalmış ..kısmet artık, kutlamayı kurabiyeyle yapacağız:)

sayacağım malzemelerin çoğunun son kullanma tarihine ramak kalmıştı:)ama buna rağmen enfes bişey oldu..

yarım paket margarin
9 yemek kağışı toz şeker
2 yumurta (birinin sarısını ayırdım,hiii hala dolapta !!!kesin taş olmuştur:)
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
3 su bardağı un+1 su bardağı kadar mısır nişastası (un yetişmedi de:)bu un ölçüleri bardaktan bardaga göre değişebiliyor ,hamur toparlanıp ele yapışmaz bir hale geldiginde un eklemeyi bırakın .
1 su bardağı kadar şamfıstık içi(sanırım bu şekilde ufalanmış olanına pirinç deniyor)
yarım çay kaşıgı kadar mahlep

yumuşak margarin yumurtalar ve şekeri mikserle çırptım,peşisıra katı malzemeleri ekleyip elimle yoğurdum..ardından rulo şeklinde yuvarladım.yarım saat kadar buzdolabında bekletip bıçak yardımıyla yaklaşık 2.5 cm genişliğinde doğradım...önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika kadar piştiler...

bizde kurabiyenin beklemişi makbuldür.ilk iki gün pek itibar görmese de sonraki günlerde çayın filan yanısıra birer ikişer yendi.halihazıda buzdolabında kavanoz içinde hala mevcut ve tadından hiç bir şey bişey kaybetmedi.(şu an test ettim:)

ciyaaaakkkkk

2011-02-13T23:48:00.003+02:00

yemek bloğum yemekgezeni adlı site tarafından işgal edilmiş.sayfama girer girmez adı geçen site açılıyor.böyle bir saçmalık nasıl olabilir aklım almıyor...aklı alan varsa bi yol gelsin!!!!

kıymalı brüksel lahanası

2010-04-11T17:59:00.001+03:00

ehem öhüm son postumda size noddle çorbası tarifi vereceğimi söylemiştim yaa , çorba fazla bekleyince yeşillendi deeermişim...tabii buna kim inanır ????
noddle çorbasının fotosunu bulamadım bi türlü , e cin yemeği yoksa bizde brüksel lahanası takdim ederiz yanii..nolmuş ki:)))
neyse uzatmalara girip iyice batmadan tarifime geçiyorum:)
1 kg brüksel lahanası
100 gr kadar kıyma
1 adet havuç
bir orta boy kuru soğan
bir çay bardağı pirinç
tuz karabiber sıvı yağ
soğanı yemeklik doğrayıp 4 kaşık kadar yağını ilave ettim kavrulmaya bıraktım ardından kıymayı küp kestigim havucu ekledim.pişince harcım tmm oldu...
genişçe bir tencereye lahanaları ortadan ikiye kesip yerleştirdim(atma yerleştirmedin ,gelişi güzel fırlattın:))harcı lahanaların üzerine gezdirip pirinci serpiştirdim.. tuz,biraz karabiber az biraz da nane serpiştirdim ne akla hizmetse:)
lahanaları aşacak kadar suyunu da ekleyip pişmeye bıraktım....yarım saat yeterli geldi pişmesi için.

işte buuuu:))

yeni bir arkadaş katıldı aramıza...3 küçük bebek sahibi olan sevgili deniz boş vakitlerinde şeker hamuruyla dans ediyor:)))ona hoş geldin der miyiz?

fırında ördek

2010-02-23T09:11:00.000+02:00

farkındayım gidişim pek bi suskun olmuştu...

bu nedenle dönüşüm pek bi muhteşem olsun istedim:)))
abarttığıma bakmayın gaayet şaka yapıyorum...her yemek, her emek muhteşemdir bittabii...
bir fırın ördek yemeğiyle aranıza döndüm ..eskisi kadar sık güncelleyemeyeceğim belki sayfamı ama bu kadar da ara vermemeye çalışacağım artık.malum okul devam ediyor...öğrenciliğin tadını alınca artık eskisi kadar yorucu da gelmemeye başladı..derslerim gayet iyi.hiç kimseye müdana etmeden 25 tane ders verdim,19 tanesi sırada...bu dönem öncekiler kadar yoğun olmayacak...

neyse ördeğimize geçelim...önce kaynak belirtmek lazım tabii...kaynağı av meraklısı eşim:))kar yerden kalkalı çok olmadı hatırlayacaksınız..yaklaşık 1 ay evvel yağan karda biz evimizde sıcak sıcak otururken o her yıl bu zamanlarda oldugu gibi avdaydı..

dönüşte bununla geldi.. tabii geldiğinde bu halde değildi:))tüyleri temizlendi..içi boşaltıldı..ocakta ütülendi...

kekik,zeytinyağ,tuz,kişniş,azcık pulbiler,bolca kimyon harmanlanıp ördeğin dış terbiyesi yapıldı...etrafına yine bu baharatlara bulanmış patates,havuç dizildi...fırın kabının üzeri fırın kağıdı ve aleminyum folyo ile kapatıldı...

180 derece fırında 1 buçuk saat pişti ,pişti, piştiiiiii:))sonuç budur...
şayet av eti yemişseniz bilirsiniz ,onu yerken çok temkinli olmak gerekir..zira içeriye işleyen saçmalar bazen etin içinde kalabilir ve ani bir ısırışta dişinizi kaybedebilirsiniz..bu nedenle ağır ağır çiğnemeli hem tadına varmalı hem de olası bir tatsızlığa karşı hazırlıklı bulunmalısınız:)

(bir dahaki yazımın konusu noddle kullanarak pişirdiğim erişte çorbası ve pişirirken yaşadığım çin işkencesi olacak:))

eline sağlık adamım

2009-12-01T23:15:00.002+02:00

artık mutfakla samimiyetimiz iyiden iyiye azaldı .doğrusu üst kattaki yoğunluk bütün hayatımı aldığı için mutfağa inmek tamamen angarya haline geldi.aç kalmıyoruz tabii bu süreçte :))ama pişiren taşıran rolünde ben yokum epey zamandır.. basit , pratik ,görsel roller üstleniyorum sadece:))

mesela yazdan toplayıp dondurucuya koyduğum mısırları haşlıyorum.

mesela köyden gelen genetiğiyle oynanmamış kabakların resimlerini çekiyorum...

akşamları eşimin çizdiği kestanelerin pişme nöbetinde bulunuyorum...

ya da en fazla milföyden börek yapıyorum...içi sanırsam pazı ve kıymalıydı..

başa dönelim.karnabahar eşimin ellerinden çıkma.bildiğiniz şey:

soğan kıyma ve sıvı yağ karvulur,salçası eklenir,pişen harç bir köşeye alınır yıkanıp parçalanmış baharlar tencereye konur kenardaki kıymalı harç üzerlerine gezdirilir tuzu suyu eklenir ,pişmeye bırakılır..
ayyy yayınlayınca gördüm ne fena adammm havuç da eklemiş:))
eline sağlık adamım:))

pişi ya da hamur kızartması

2009-11-10T22:16:00.010+02:00

bi grip atlattım ama hebirnebir miydi,mevsimsel grip miydi, yoksa timsah gözyaşı gribi miydi çözemedim:))neyse oldu da bitti maşaAllah..

iyi ki arşivim var:))aylardır yeni birşey denemedim .bilindik basit yiyeceklerle geçiştiriyoruz öğünleri.ıspanak,karnıbahar,hmm geçende dondurucudan çıkardığım bamyayı pişirmiştim, harikaydı...ne ilginç,bir gün bamyayı severek yiyeceğimi söyleseler ''hadi ordan, hadi ordannn!!''derdim.artık demem :)

tmm pişiye geçiyorum;

pişi pişirmenin!! muhtelif yolları var. ki en basiti köşedeki fırına kadar gidip iki ekmek hamuruyla geri dönmek.bu biiirrrr:))ikincisi ekmek makinesine ortalama bir ekmek yapmak için gerekli malzemeleri boca edip karıştırmasına izin vermek ,sonra yarım saat mayalandırmasını bekleyip tam ekmek yapıyorum moduna gireceği sırada hamuru elinden kapmak :))bu da ikiii .(aslında bir ve ikinci seçeneğin hangisi daha basit karar veremedim)üçüncü olarak hamurunu elde yoğurarak pişi yapmak.bunun en zahmetlisi olduğu kesin:))
1.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet instant maya
3.5-4 su bardağı un
kızartmak için sıvı yağ

dilerseniz hamura sevdiğiniz baharatları ya da haşhaş tohumlarını ya da yeşilikleri katabilirsiniz.ama ayrı ayrı zamanlarda olsun mümkünse.

(resimdeki pişi faaliyeti elde yoğurma usulüyle gerçekleştirildi,ama öteki yöntemler de tarafımdan denenemiş olumlu sonuçlar alınmıştır)

unun ortasını açıp su dışında bütün malzemeyi korkusuzca dökün ,ama suyu dikkatli kullanın. hamurdan elinizi kurtarabildiğinizde suyu eklemeyi kesin:)(şu'' sen'' diliyle tarif etmeyi hiç sevmiyorum ama düzeltmeye kalksam gözlerim önüme akacak:))direkt ben diline kayıyorum;hamurun üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendirdim, sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopardım ,onları tezgahın üzerinde elimle yuvarlakca açtım ortasını parmağımla deldim.bunu neden yaptım ?hatçem hep öyle yapar da ondan:))sonra hamurları kızgın yağa atıp iki dakka sonra ciyak ciyak bağırdım''ay ben yetişemiyorummm!! hem aç hem pişir olmuyooo!!''çabuk biri bana gelsin!!''sağolsun cancan kızım geldi ben hazırladım, o pişirdi,geriye kalan iki kişi de sofrayı hazırladı,hepbirlikte yediikkkk:))

hıh bugün benim cancan kızımın doğum günü,tevafuka bakın siz...

kabak tatalısı,hebirnebir miyim neyim?

2009-11-03T23:11:00.003+02:00

dünden bu yana karın ağrısı çekiyorum.üstelik bu akşam sanki mide bulantısı da eklendi.hatta burnuma sorarsanız çoktaaan tıkandı,boğazım öksürmek için fırsat kolluyor ve bunlardan sadece ilki gerçek ötekilerin hepsi psikolojik:))(yani öyledir inşllh)

cümle haber programlarında pompalandığı yetmezmiş gibi gündelik hayatta da kiminle iki kelam etmeye kalksanız mevzu hemen şu meş'um gribe gelip dayanıyor ( bu arada bu satırı yazarken bi kere öksürdüm hafiften:)yok yok ciddi anlamda boğazım gıcık yapıyor)günlerdir kendi adıma değilse de çocuklarım adına diken üzerindeyim doğrusu. haftaiçi hergün binlerce insanla aynı kampüste, yüzlercesiyle aynı koridorda ve her 2 saatte bir bu insanların farklı kombinasyonlarıyla aynı sınıflarda bulunuyorum.el yıka yıka nereye kadar?hala bir maskem yok.(yarın alalım içses,hatta çocuklar için de alalım.al leyya en azından senden korunurlar :))sağol içses !!!)kendimi potansiyel ayaklı 'hebirnebir' mikrobu gibi görmeye başladım.

neyse işte psikolojik anlamda çoktaaan hebirnebiri kaptıysam da dünden beri karnım da ağrımaya başlayınca oturdum şuraya google google elinde hebirnebir hakkında sağlam bilgi var mı dedim .toplamda bir milyondan fazla sonuç çıkarıp koydu önüme:))var mı böyle bişey?(bu arada yazdıklarımı arada gözden geçiriyorum,düzeltilmesi gereken birsürü harf hatası yapmışım veaaa belirtiler arasında bilinç sulanması da vardı)uzatmıyim şu vaktin yok zamanında oturdum sayamadığım kadar hebirnebir haberi okudum en nihayetinde beni bilgilendirme açısından yüksek oranda tatmin edici bilimsel bir yazı buldum aldım sayfama yapıştırdım..üşenmeyin okuyun valla.yok önce tarifi yazayım zaten bilincimde duman duman üstüne:)

2 kg kabak
1kg şeker
kabağı eşinize bi güzel soydurup doğratıyorsunuz. haa pazarda ayıklanmış satıyorlar değil mi:)siz dilini sevmedim ben diliyle devam ediyorum.tencereye bir kat kabak yerleştirip üzerine şekeri ekledim, sonra yine bir kat kabak dizip yine şekeri ekledim böylece çıkabildiğim kadar kat çıktım:))ardından tencerenin kapağını kapatıp 3 , 4 saat kadar kabağın sulanması için beklettim.(keşke''işte o an'' resmi olsaydı.)kabak sulanıp şeker eridiğinde tencereyi ocağa oturtup pişme sürecini başlattım. kısık ateşte 45 dakika kadar pişip kabaklar hayli yumuşadıktan sonra onları alıp tek tek fırın tepsisine dizdim,tencerede kalan suyu üzerlerine gezdirdim ve 160 derece kabaklar güzelleşinceye)):kadar fırınladım ki bu süre genellikle yarım yarım saati buluyor.(şekeri az gelmişse fırınlama aşamasından evvel de şeker ekleyebilirsiniz)
servis önerisi yok yine tencereden buyrun:))yalnız yanında kaymaksız gitmez bilesiniz...

üşenmeyin okuyun bölümü;

Paniğe kapılmayın, virüsle yaşamayı öğrenin Domuz gribi tartışmaları hız kesmeden devam ederken, H1N1 virüsünün etkinliği kışın daha da artacak. Dolayısıyla domuz gribiyle yaşamayı öğrenmemiz gerekiyor.

Her şey geçtiğimiz nisan ayında Meksika’nın La Gloria kentinde yaşayan 5 yaşındaki Edgar Enrique Hermandez’in kanında H1N1 virüsünün ortaya çıkmasıyla başladı. Tüm dünya bu vesileyle ‘domuz gribi’ ile tanıştı. Hastalığa yakalananların sayısı arttıkça da panik havası oluştu. Haber bültenleri ‘son dakika’ anonslarıyla yeni vaka sayılarını duyurarak tedirginliği daha da tırmandırdı. Vatandaşlar gelişmelerden rahatsız olsa da normal hayatına devam etmek zorunda kaldı. Günde birkaç kez toplu taşıma araçlarını kullandı, hastaneye gitti, iş yerinde arkadaşlarıyla aynı ortamı paylaştı, kapalı mekânlarda bulundu, evine gelen misafirlerle kucaklaştı, okula gidip gelen çocuğunu her zamanki gibi öptü, kokladı.

İlk andan itibaren titizlikle hareket eden Sağlık Bakanlığı, domuz gribi aşılarını geçen günlerde Türkiye’ye getirdi. Bu sefer de ‘aşı yapılmalı mı, yapılmamalı mı?’ tartışmaları baş gösterdi. Anlayacağınız sıkıntımız birken bine çıktı. Oysa bilinenin aksine normal grip mikrobu, domuz gribinden 7-10 kat daha tehlikeli. H1N1, ancak domuzdan insana bulaştığında öldürücü. Şimdilerde ortalıkta dolaşan mikrop ise insandan insana bulaşan türden. Domuz gribi virüsü; insan, domuz ve kuş gribi mikroplarının karışımından meydana geliyor. Sorun ise insanların H1N1 mikrobuna karşı bağışıklığının olmaması.

Hastalık solunum yoluyla bulaşıyor ve hızla yayılıyor. İşte tüm dünyanın tedirginliği de bu noktada başlıyor. İnsanlar evden dışarı çıkmadan hayatını idame ettiremeyeceğine göre yeni tanıştığımız bu virüsle yaşamayı öğrenmemiz gerekiyor. Kafa karıştıran onlarca tartışmayı bir kenara bırakıp H1N1’e yakalanmadan sağlıklı kalmanın yollarını bulmak elzem görünüyor. Peki nasıl?

AŞI OLMALI MIYIZ, OLMAMALI MIYIZ?

Domuz gribi Dünya Sağlık Örgütü tarafından pandemi (salgın) olarak nitelendiriliyor. Bunun sebebi; nüfusun yeni bir hastalıkla karşılaşması, virüsün insanlara kolaylıkla, hızla bulaşması, tehlikeli bir hastalığa yol açması. Uzmanların bir kısmı bu pandemiden korunmanın tek yolu olarak aşıları gösterirken, muhalif kanat ‘aşı kesinlikle yapılmamalı’ diyor.

Sübjektif değerlendirmeleri bir kenara bırakarak aşıların hayatımızdaki önemine değinmekte fayda var. Onları anlayabilmek içinse bağışıklık sisteminin işlevini bilmek şart. İnsan vücudunun amacı her koşulda kendini korumak. Güneş ışınlarına maruz kalınca tenimizin koyulaşması da, nefes borumuza bir şey kaçınca öksürmemiz de bunun bir sonucu.

Hayatımızda sadece bir kez kabakulak, kızamık, suçiçeği gibi hastalıklara yakalanırız. Peki, nasıl oluyor da bu rahatsızlıklar bir daha tekrar etmiyor? Bu sorunun cevabını uzmanlar bağışıklık sistemi ile izah ediyor. Buna tıp dilinde aktif doğal bağışıklık deniyor. Hastalığı geçirirken vücudumuz bu hastalığın mikrobunu yenebilmek için uğraş veriyor, bazı hücreler (antikor) üretiyor ve onlar yardımıyla hastalığı yeniyor. Geriye ise kanımızda bu mikrobu tanıyan hücreler kalıyor. Tekrar aynı mikropla karşılaşınca da bu akıllı yapılar (hücre) hızla çoğalarak kötü mikropları bertaraf ediyor. Böylece bazı hastalıkların tekrarlanması önleniyor. Aynı sistemi hastalık geçirmeden oluşturmak için aşılamadan faydalanılıyor, bu işlem ‘aktif edinsel bağışıklık’ diye de tanımlanıyor.

Aşılarda anlaşılması gereken diğer bir konu da oluşturulması istenilen bağışıklığın her zaman kesin olmaması. Yani bir kişi aşılanmasına rağmen hastalanabiliyor. Bunda aşıların koruyuculuk oranı önemli. Yüzde 100’e yakın koruyuculuğu bulunanlar olduğu gibi yüzde 60 dolaylarında kalanlar da mevcut. Mesela, Amerika Birleşik Devletleri (ABD) Ulusal Alerji ve Enfeksiyon Hastalıkları Enstitüsü’nün yaptığı araştırmaya göre, bir doz Pandemik A (H1N1) aşısı 10-17 yaş arasındaki çocuklarda yüzde 76 koruma sağlarken, rakam 3-9 yaşa düştüğünde bağışıklık etkisi yüzde 36’ya geriliyor. 6-35 aylık bebeklerde ise koruma ancak yüzde 25 sağlanıyor.

SALGININ AŞIYLA KIRILMASI ŞART

İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Atahan Çağatay, mesleği gereği ‘riskli grup’ta bulunduğu için aşı yaptıracağını söylüyor. Aynı zamanda İl Sağlık Müdürlüğü’nün İstanbul Tıp Fakültesi’ndeki grip sorumlusu olan Çağatay, tüm kıtalarda görülmüş ve hızla yayılan bir salgından bahsedildiğini, tedbiri elden bırakmamak gerektiğini düşünüyor: “Hastanedeki hekim arkadaşlarımın da kafası karışık. Herkes ‘Yaptıralım mı?’ sorusunu yöneltiyor. Son 15 yıldır beni hiç aramamış arkadaşlarım bile görüşümü almak için bana ulaştı. Riskli gruplar ilk gelen aşılardan muhakkak yaptırmalı. Türkiye iyi durumda ama ciddi bir salgın varmış gibi düşünülmeli. Salgının bir şekilde kırılması şart. Seneye tekrarlayabilir çünkü. 10 milyon insan hastalansa bir kısmı da vefat etse ortaya çıkacak iş kaybı yeni bir ekonomik krizin zeminini hazırlamaya yeter de artar bile.”

Domuz gribi aşısı deyince herkesin zihnindeki sorular birbirinin aynısı: “İçindeki cıva ne kadar zararlı?” Doç. Dr. Atahan Çağatay, uzmanlarca çok da dillendirilmeyen bir noktaya dikkat çekiyor: “Aşılar ‘canlı ve cansız mikroplardan yapılanlar’ diye ikiye ayrılır. Grip aşısı ikinci kategoridendir. Cıva son on yıldır Türkiye’de kullanılmış tüm cansız aşıların içinde bulunuyor. Bu madde, cansız mikropların içinde kalması muhtemel canlı mikropları öldürmek için kullanılıyor. ABD’de 7 çocuktan biri otistik. ‘Cıvanın bunda etkisi var mı?’ diye araştırmalar yapılıyor. Fakat henüz kanıtlanmış bir şey yok.”

H1N1 aşıları; sağlık personeli, 6-36 aylık bebekler, hamileler, şeker hastaları, ağır organ yetmezliği çekenler, kronik akciğer hastaları, öğrenciler, herhangi bir sebeple bağışıklık sistemini baskılayan ilaç kullananlar ile 65 yaş üstü yaşlılara öncelikli şekilde yapılacak. Yalnız, riskli vatandaşların içinde en çok tartışılan grup hamileler. Sağlık Bakanlığı hamilelikleri müddetince bağışıklık sistemi zayıfladığı için hastalığa yakalanma riski artan anne adaylarına özel 1 milyon doz ‘adjuvansız aşı’yı aralık ayında Türkiye’ye getirecek. Hamilelere vurulacak bu özel aşılarda da belli oranda kafa karışıklığı var: “Normal vatandaşlar adjuvanlı aşı vurulurken hamileler niçin adjuvansız aşı vuruluyor? Aşının gebeler üzerinde yan etkisi var mı?”

Aşının bağışıklık yapma gücünü artıran madde adjuvan. Türkiye’de gebelere uygulanacak aşılar adjuvan yerine skualen maddesi içeriyor. ABD’deki aşılarda adjuvan bulunmazken, Avrupa’daki aşılar adjuvanlı. Uzmanlar, ‘’Adjuvana bağlı yan etki görülebilir mi?’’ sorusuna kesin yanıt verememekle birlikte şunları dile getiriyor: “Gerçekleşme oranı düşük ihtimaller nedeniyle insanların aşıdan mahrum kalması doğru değil. Yan etkinin olup olmayacağını şimdiden bilmek mümkün değil.”

Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürü Seracettin Çom ise “Adjuvansız aşılar diğerlerinden 4 kat daha pahalı. Avrupa dâhil tüm ülkeler bunu tercih ediyor. Aynı parayla 4 kat fazla insan aşılanabilir. Bunu düşünmek zorundayız.”

Halk, “ABD kullanmadığına göre bunda bir iş var!” dese de gerçek öyle değil. Amerikan yasalarında adjuvansız aşı kullanılması şartı var. Kanunlar izin vermediği için bu aşının alımını gerçekleştiremiyorlar.

Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Dr. Yıldız Tanrısever de bazı hekim arkadaşlarının sağlık uygulamalarında titizliğiyle tanınan İngiltere’ye göre tavır alacağını belirtiyor: “Hastalarıma bu konuda bir yönlendirme yapmıyorum. Mikroplardan kaçmak günlük hayatımızda mümkün değil. Aşılar da yüzde yüz bağışıklık sağlamıyor. Dolayısıyla kendimizi korumayı öğrenmek durumundayız. Hamileler beslenmelerine ve hijyene dikkat etmeli, gripli kişilerden uzak durmalı, onlarla temas etmemeli, vücutlarında herhangi bir halsizlik hissettiğinde dinlenmeli, rahatsızlıkları 3 gün içinde geçmeyenler hekime başvurmalı.”

Kimler hemen doktora gitmeli?

ÇOCUKLARDA

Hızlı nefes alıp verme ya da nefes darlığı Ciltte morarma Halsizlik Geçmeyen ağrılar, düşmeyen ateş Öksürük

YETİŞKİNLERDE

Solunum yetersizliği Göğüste ve karın bölgesinde baskı ve ağrılar Ani baş dönmeleri Sıklıkla kusma Bilinç bulanıklığı

Okula giden çocuklar H1N1’den nasıl korunur?

Yetişkinler nispeten korunma yollarını öğrenseler de özellikle anne babalar okula giden çocukları için endişe ediyor. Önümüzdeki günlerde domuz gribi vakası sayılarının da artacağı öngörülürken Memorial Hastanesi’nden Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Kenan Keskin ebeveynlere şu tavsiyelerde bulunuyor:

Çocuklar okulda birbiriyle daha az temas kuracakları oyunlara yönlendirilmeli. Arkadaşlarıyla sarılma ve öpüşmeden kaçınmalı. (Grip, hastalıklı birine bir metreden daha yakın olduğunuzda insandan insana bulaşır. Öğretmenlerin çocukları bu konuda uyarmaları gerekir.) Ellerini sık sık, özellikle öksürdükten veya hapşırdıktan sonra su ve sabun ile yıkamaları söylenmeli. Çocuklara öksürürken veya hapşırırken ağızlarını kâğıt mendil ile kapatmaları gerektiği öğretilmeli, mendil kullanımı özendirilmeli. Hasta olma ihtimali bulunan birisi ile temas eden çocukların ellerini göze, burna veya ağza sürmemeleri gerektiği anlatılmalı. Hasta kişilerle yakın temastan uzak tutulmalı çocuklar. Temas zorunlu ise maske ve eldiven kullandırılmalı, ardından eller su ve sabun ile yıkanmalı. Hasta çocuklar kesinlikle okula, dershaneye gönderilmemeli.

Bağışıklık sistemimiz nasıl güçlenir?

Hastalıklara neden olan mikro organizmalarla savaşmak ve iyileşme sürecini yönetmek bağışıklık sisteminin işi. Dolayısıyla bağışıklık sistemimiz ne kadar güçlüyse hastalanma ihtimalimiz o kadar az. Zayıf bağışıklık sistemi bulunanlar genellikle halsizlik, sık tekrar eden hastalıklar, iltihaplanma, alerjik reaksiyonlar, yaraların yavaş iyileşmesi, kronik ishal gibi rahatsızlıklar yaşar. Domuz gribi virüsünün ileriki aylarda varlığını daha da hissettireceğini söyleyen hekimler bağışıklık sisteminin güçlendirilmesiyle hastalıktan korunmanın mümkün olabileceğini söylüyor. Bağışıklığı güçlendirici besinler aslında yanı başımızda. Fakat çoğumuz bunların ne işe yaradığını pek bilmiyoruz.

Mum ağacı; boğaz yaraları, öksürük, soğuk algınlığı ve grip için kullanılabilir, antibiyotik özelliklere sahiptir. Sarımsak ve soğan 30 tür bakteriye, virüse, parazit ve mantara karşı etkili. Ekinezya bağışıklık sistemini ve lenf sistemini kuvvetlendirir. Altınmühür (Goldenseal) bitkisi bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Vücudu toksinlerden temizler. Antibakteriyel özelliklere sahiptir. Ağız içindeki mikropların ölmesini sağlayan karanfil günde 4-5 kez ağızda yarım saat kadar tutulup atılmalı. Limon, portakal, çilek, greyfurt, kivi, dolmalık biber, enginar, brokoli, fasulye, maydanoz, kuşburnu ve ahudududa bol miktarda C vitamini; ayçiçeği, zeytinyağı, fındık, badem, soya, ceviz, fıstık türlerinde de E vitamini çoktur. Bunlar bağışıklık sistemini güçlendirir. Zencefil bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve vücuttan mikropların atılmasına yardımcı olur. Suda kaynatılarak veya bir çay kaşığı zencefil tozunu bir tatlı kaşığı bala karıştırarak her gün tüketilebilir. ‘Ölümden başka her şeye şifadır’ hadisinde de dikkat çekilen çörek otu, vücutta mikroplarla mücadele eden hücrelerin sayısını artırarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Öğütülerek tüketilmesi tavsiye ediliyor. Probiyotikler bağırsak florası için çok önemli. Çünkü canlı bakterilerle bağırsak sistemini destekleyerek hastalık yapan mikroorganizmaların üremesini engelliyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Probiyotik, yoğurtta bulunuyor. Yalnız marketten alınanlarda değil, evde mayalanan, birkaç gün içinde ekşiyen yoğurtlarda mevcut. Eğer evde bu sağlıklı yoğurttan elde etmek isterseniz marketlerde bebek ve çocuklar için satılan probiyotik yoğurtlardan satın alarak sütünüzü onunla mayalayabilirsiniz. İlk yaptığınızda yoğurdun yapısı farklı gelse de aynı mayayı birkaç kez kullandığınızda her şey normale dönüyor. Havuç, ıspanak, kabak, marul, brokoli, karaciğer ve domateste bulunan A vitamini bağışıklık sistemi hücrelerinin artışını sağlıyor. Balıkta bolca bulunan omega 3 yağ asitleri ile proteinli gıdalardan aldığımız arginin amino asidi de bağışıklık sistemimizi güçlendirecek önemli besin kaynakları arasında. Kabak, balkabağı, patateste bulunan betakeroten ise virüslere karşı koruyucu bir kalkan görevi görüyor.

Çocuk ve yetişkinler kışın nasıl giyinmeli?

Soğuk havalarda akciğer hastalıkları, solunum yolu enfeksiyonları, çeşitli grip türleri, nezle gibi hastalıklarda artış görülüyor. Soğuk hava tek başına hastalık yapmasa da kolaylaştırıcı rol oynuyor. Havaların serinlemesiyle birlikte çocuk ve yetişkinlerin tek kat ve kalın bir giysi yerine; ince, birkaç kat üst üste kıyafet giymesi tavsiye ediliyor. Böylece bulunduğunuz ortama göre vücut sıcaklığınızı ayarlayabiliyorsunuz, ani ısı değişikliği sebebiyle de hastalanmıyorsunuz. Sert ve karlı günlerde üşümeyi engellemek için termal iç çamaşırlar (yün) tercih edilebilir. Eğer bazı ciltlerde kaşıntı meydana geliyorsa cilde direkt temas eden kıyafetlerde yüzde 100 pamuklular kullanılmalı. Sentetik elyaf karışımının çok olduğu kıyafetler özellikle hareketli çocuklarda terleme yapar, mekân değişikliğiyle beraber normalden daha fazla üşümeye sebep olur. Çocuklar için baş, boyun ve kulakları örten şapka modelleri tercih edilmeli, yüzü rahatsız etmeyecek orta kalınlıkta atkılar da ağızdan soğuk hava girişini engellemek için kullanılmalı.

Doç. Dr. Atahan Çağatay*

“Antiviral ilaçlar elimizdeki tek koz, herkes kullanmamalı”

Gripte kuluçka süresi 1-7 gün arasında değişiyor. Hastalar belirtiler ortaya çıkmasından bir gün önceden itibaren 5-7 gün boyunca bulaştırıcı konumunda. Çocuklarda, yaşlılarda, kronik hastalığı olanlarda ve bağışıklık sistemi yetersiz kişilerde bu süre daha da uzun olabilir. İlk karşılaşılan vakalarda hekimler paniğe kapıldı. Hemen güçlü antivirallere başvuruldu. Bu ilaçlar H1N1 virüsünde etkili ama elimizdeki tek koz. Eğer her hastalanan bu ilaçları kullanırsa mikrop direnç geliştirecek, biz de elimizdeki tek silahı kaybedeceğiz. Antiviralleri doğru, ağır vakalarda hekim gözetiminde kullanmak zorundayız. Normalde gribe yakalananlara ne yapılıyorsa domuz gribi hastalarına da aynı tedavi uygulanıyor. Üç gün içinde rahatsızlıklarda azalma değil, artma gözlemlenirse vatandaşın gözlem altında tutulması gerekiyor.

(*) İÜ İstanbul Tıp Fak. Öğr. Üyesi ve Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı

02.11.2009

TÛBA KABACAOĞLU

konserve yapımı,közlenmiş patlıcan salatası

2009-10-31T11:31:00.008+02:00

blogmanşetta sevgili yıldızımızın yeni yaş kaydını görünce uğrayıp kutlayayım dedim,yazıyı okuduğumdan beri gülüyorum, halihazırda karın kaslarım ağrımakta:))
unutkanlık maceralarını yazmış yıldız... onunkileri okurken kendi unutkanlığım geldi hatırıma;hadi bu da benden yıldıza gelsin;

geçende ,geçende dediğim aslında epey geçende olmuştur:))şimdi ben garaja girerken hep burnumun dikine dikine girerim,çıkarken geri geri yaklaşık beş altı manevra yapar öyle çıkarım:))eşim de sağolsun bi akşam şu kadına iyilik ediyim deyip arabayı ters çevirmiş ki bi seferde çıkabileyim..ama ne iyilik!!!

sabah çocukları okula götürmek için köstebek modumda çıktım evden,çocuklar bagaja çantalarını filan koyarken ben de herzaman açtığım kapıyı açıp yerime oturdum, ellerimi uzattım anaaaaaaaaaam!!!direksiyonum yokkk!!! o sırada dışarda hafiften bi kopuşmalar duyuyorum ama hiiç uyanmıyorum haa:))nerde layyynnn benim direksiyorum!!!!kızımın, ki kendisi harbi harbi ağırabladır ,karnını tutup yerlere doğru iki büklüm oluşunu görüyorum,o kadar kasılmış ki gülmekten..zar zor'' anneee n'apıyosun''diyor bana:))neyse uyandım sonunda ama akşamına babalarına yetiştirip beni madara etmeleri yetmezmiş gibi , şu gün olmuş hala sağlam malzemeyim onlara:)))

tepedeki patlıcan salatası yaz sonunda bahçeden toplayıp közlediğim patlıcanlardan mamul.yine yukarıdaki biberler de közlenip konserveleştirildikten sonra kışın tüketilmek üzere kilere yerleştirildi.

konserveleştirilmiş domatesler,fasulyeler,bamyalar ve patlıcanlar...konserve olayını dört beş yıldır gerçekleştiriyorum ve sonuçtan gayet memnunum.derin dondurucudan da faydalanıyorum ama konserveyi daha çok sevdiğimi itiraf etmeliyim.herhalde daha fazla uğraş gerektirdiği için:))

sanırım konservenin zamanı geçti ama nasıl yaptığımı anlatmakta fayda mülahaza ediyorum.(eh haftada bir iki draje edebi kitap yutunca böyle olacağı belliydi:))konserve yapım tekniğim kulakdolgunluklarıma eklediğim deneme yanılma tecrübeleriyle şekillenmiştir efem:))halihazırda kullandığım yöntem benim için gayet tatmin edici seviyededir...ama yeniliklere her daim açığımdır:))

konservesini yapmak istediğim sebzenin öncelikle en sağlamlarını seçtim,yıkayıp, ayıklayıp, gerekiyorsa doğrayıp ,temiz kavanozlara yerleştirdim,bamyalara limonlu su,fasulyelere sadece su,domateslere hiçbir şey eklemeden kapaklarını sıkıca kapatıp, konserve kazanıma yerleştirdim.üzerlerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyip, yarım saat çok harlı olmayan ateşte kaynattım.(yarım saatlik kaynama süresi ,kaynama başladıktan sonraki yarım saattir unutmayınız!!)

yarım saatlik kaynama aşamasından sonra kavanozları almak için kazandaki suyun bayağı bi ılınmasını bekledim. sonra kavanozlarımı kazandan çıkarıp, bir bezin üzerine kapaklar alta gelecek şekilde yerleştirdim.veaaa asla kavanozların birbirine değmemesine özen gösterdim.nedenini hatırlayamıyorum ama bu kuralı uygulamam gerektiğine kendimi çok inandırmışım:))bu şekilde yerleştirdikten sonra yeniden üzerlerine bir mutfak örtüsü kapatıp onun altında iyice soğumalarını bekledim.budur işte:))) (Allahım yaa ben nasıl bu kadar bekleyebildim bilemiyorum:))

patlıcan ve kırmızı biberler için önceden közleme sefası!!! var ..tabii beş on kilo közlenmiş malzeme birden önünüze geldiğinde, birdahaki yıl için caydırcı sebep olabiliyorsa da kışın yiyenlerin ayy ayy ayyy!!! oyyy oyy oyy !!!ne güzel olmuşşş!!! nidaları caydırıcı sebebi rafa kaldırıyor:))

geçen hafta köyden gelen hurmalar...cennet meyveleri...

son kare bizden:))) oğlan-can ve mırmır-can:))

ekmek makinesinde brioche

2009-10-27T23:18:00.005+03:00

ekmek makinesiyle birlikte ,bu arada bir evvelki postta yazdığım gibi mutfak gereçlerini hiç de sevmiyormuşum görüldüğü üzere:)))neyse...ekmek makinesiyle birlikte verilen tarifnamede nicedir gözüme çarpıyordu brioche . evvelce cafefernandoda gördüğüm tarifle elde yapmayı denemiştim ,hayli uzuuun soluklu bir macera olmuştu:))hoç onun da görseli tam bir facia!!

bu kez ekmek makinesinde denedim ve anladım ki o uuuuzun soluklu maceraya hiç gerek yokmuş..sadece şunu söyleyebilirim;bayıldık!! bayıldık!!

ekmeğin ipliğimsi dokusunu gösterebilmek için onun karnını yardım. biliyorum yine fecaat bir resim oldu:)) ama bu tür durumlar için daima yanlistemde tuttuğum cafefernando var:))onun görseli sanırım bu lezzeti anlatmaya daha muktedir ..

hmm tarifi yazmak lazım şimdi di mi? kitapçığımı kapıp geliyorum ben:))

60 ml süt
3 yumurta
140 gr tereyağ, ki o kadar tereyağı bana sürseler klodya şiffır olurdum:))
1,5 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
430 gr un ( 4,5 su bardağı gibi bişey oldu benimkisi)
1 paket instant maya

malzemeleri sırasıyla makinenin haznesine boşaltıyorsunuz..brioche ayarını seçiyorsunuz..gerisi makinenize kalmış..tamı tamına 3 saat 50 dakika sürüyor pişmesi..

leyya'dan susamlı tavuk ve tefal actifry yorumu

2009-10-11T23:00:00.008+03:00

bilemiyorum bu konuda ne kadar yorum okudunuz, ben hiç okumadan gidip aldım geldim şu aleti:))gerekçem önce zamansızlık ,sonra kızımı bu yıl okula yemeksiz yazdırmamızdı.yoksa mutfakta alet kirliliğine tamamen karşıyım.elbette kullanamak isteyene saygım vardır, fakat benim favorim üzeri bomboş bir mutfak tezgahıdır herzaman.hoş bunu da kullandıktan sonra hemen yokediyorum ortalıktan:))

tam 15 gün oldu tefal actifryı alalı artık iki satır yazabilirim hakkında sanırsam:))öncelikle şunu belirtmek istiyorum ; bir kaşık yağla kızarttığınız patatesin görüntüsü o biçim ama tadı kesinlikle alıştığınız bol yağda kızarmış patatesin yerini tutmuyor.tabii marketlerde hazır satılan şoklanmış patatesler bunun dışında,onlar gayet lezizler, zira hazırlık aşamasında bir ön kızarma işlemine tabi tutuluyorlar ki bu da zaten yağ içerdikleri anlamına geliyor.şahsen ben bunları tüketmekten kaçındığım için (alt kat sakini deneme amacıyla vermişti o zaman tattım:))hala babanemin yöntemlerini kullanıyorum :))(en azından soyup doğramak konusunda)

actifryla ilk kızartmadan sonra yağ miktarını iki kaşığa çıkardım alıştığımız tada biraz yaklaştık diyebilirim..yakında üç de yetmez dört olsun dememek için kızartma olayını seyrelttim:)) et tavuk olayına girdim...

önce kabaklı,patatesli,havuçlu,kuşbaşı etli ve bir kaşık yağlı bir bir birrr ay ne denir ki buna kavurma mı kızartma mı!!!herneyse işte öyle birşey denedim hepsini aynı anda yerleştirdim hazneye ,30 dakika kadar pişirdim sonuç mükemmeldi diyebilirim .bütün malzemeler gayet leziz ve güzel pişmişti, afiyetle yedik.yalnız belirtmeliyim ki, eti daha evvelden soğan suyu ,zeytin yağ (bir kaşık:) ve sütle terbiye etmiştim.

bugün de tavuklu bir deneme gerçekleştirdim.kuşbaşı doğradığım göğüs etine biraz köri, biraz kekik ,biraz tuz ,biraz susam ve birazcık da soya sos ekledim ki bu sonuncusunu bir daha hiçbişeye katmayı düşünmüyorum açıkcası.soya sos tamamen yıllardır tariflerde görüp özendiğim, nihayet ''ay herkeste var, benim neyim eksik'' babından aldığım bir ürün:)) bir kaç kez salataya filan katmıştım pek anlamadık, yedik. ama bugün tavukta sevmedim..yok !!cixx!! bi daha kullanmayacağım!!!tmm konuya dönüyorum yukarıda saydığım malzemeleri tavuk etiyle harmanlayıp actifryın haznesine yerleştirdim, 30 dakika pişti..

görüntü gayet tatmin ediciydi tadı da öyle,herşeye rağmen:)).. oldukça güzel kızarmıştı.

anlaşılan tefal actifry ile et,tavuk ,ve onlarla yapılan ortaya karışık tarzında yemekler gayet tatmin edici, fakat esas reklam malzemesi olarak kullanılan patates amaca ulaşmamış .

başta zamansızlık nedeniyle aldım demiştim ya;eğer patates kızartmak yerine yukarıda bahsettiğim tarzda yemekleri tercih ederseniz hakikaten zamandan oldukça tasarruf edebilirsiniz, çünkü dilediğiniz malzemeyi katıp karıştırıp hazneye boşaltmanız ve zamanlayıcıyı ayarlamanız yeterli .kendi kendine karıştırıyor, pişiriyor süre bittiğinde sizi çağırıyor:))yok ben patates kızartacağım derseniz benden size bir bilgi:
1 kg patatesi tam kırk dakikada kızartıyor.

son not; bahse konu olan tavuk yemeğini bir teflon tavada da gayet rahatlıkla pişirebilirsiniz.ben şimdilik okuldan gelir gelmez yarım saat içerisinde ne kadar iyi bir sofra hazırlayabilirimin peşinde olduğumdan bu denemeleri gerçekleştiriyorum.eğer bu okul olayına bulaşmamış olsaydım ,böyle bir ürünü bu kadar hevesle alır mıydım..bilemiyorum doğrusu..ayyy amma uzatmışım. sağlıcakla kalın:))

kızılcık marmelatı, bol resimli bir yazı

2009-09-28T19:32:00.007+03:00

bugün itibariyle başladık yine.hayır yani yollarıma kırmızı halılar döşeyin diyen yok ama şu alaycı dürtmeler adamı sinir harbine sokuyor.
_ay yine mi sen!!!
_ay sen bitirmedin mi daha!!!
_bla bla bla!!!
ve daha pek çok sözsüz tavır...başka okullarda durum nasıl bilemiyorum ama bizimkinde aflılara ifrazat muamelesi yapılıyor resmen.hoç bu durum bende yılgınlıktan ziyade intikam hissi uyandırıyor ama yine de kertenkele gibi kapılarda sürünmek bu yaştan sonra çok gıcık bişey:))üstelik geçen dönem olduğu gibi bu dönem de derslerimle ilgili birsürü problem var .bugün bütün gün çözüm mercii aradım durdum ama nafile.laylaylom tarzında gittiğim okuldan sürünerek geldim eve vesselam:))umuyorum ki yarın herşey güzel olacak ( olmalı!! yani Allahım n'olur olsun:))

bu kez bir marmelat tarifi var sırada..bunlar da bahçemizin kızılcıkları..

malzemeler sadece

1 kg kızılcık
1.5 kg şeker
1 adet limon

kızılcıkları yıkayıp, ayıklayıp hiç su eklemeden tencereye aldım ,kısık ateşte ağzı kapalı bir halde kızılcıklar iyice yumuşayıncaya dek pişirdim.kevgirden geçecek kadar pişip, yumuşadığında altını kapatıp soğumasını bekledim .soğuyan kızılcıkları orta boy delikli bir kevgirden geçirip 1.5 kg şeker eşliğinde yeniden yaklaşık 2o-25 dakika kadar orta ateşte kaynattım .son olarak yarım limonun suyunu ekledim ve yarım dakika kadar kaynatıp soğumaya bıraktım.

sonuç budur.servis önerisi yok tencereden buyrun:))

bu arada yıllardan bu yana çektiğim o kadar çok fotograf varki pcde.büyük çoğunluğu köyümüzden..kimi zaman yazılarıma iliştirmek niyetindeyim onları.işte başlangıç olacak bir kaç kare;

okuldan...yorumsuz:))

bu yıl hayallerimizdeki tatili balkonumuzda yaptık:))))nasıl derler bilirsiniz;
siz tatile gidemiyosanız,tatil size gelsin:))

son yağışlardan sonra arka bahçemizin durumu

oğlumun bulup getirdiği minyatür kabak:))

ahududu reçeli ,hayırlı bayramlar

2009-09-18T14:48:00.004+03:00

bu yılki yaz sonu ,bahçe bozumu ve taşınma sendromlarını da sağ salim atlatıp evimize dönmüş bulunmaktayız Allahıma şükürler olsun.dile kolay iyi aydır eşimin robinson crusoe formatında kurguladığı hayatı yaşıyoruz )):oysa ki bırakın robinsonun karısını ,cuma bile olacak potansiyel yok bende.robinson evli miydi acaba ki)):neyse..evli olsa eminim karısının canı bayaa bi sıkılırdı)):

bilindik bir çin atasözü vardır (aslında kaynağını azteklere kadar indirenler bile var)):işte o atasözüne işaretle diyebilirim ki ;baktık ki bu yıl da köyde yaşam kaçınılmaz o halde biz de tadını çıkaralım kendi çapımızda.neler yaptığımızı fotolarıyla birlikte anlatmayı zamana bırakıyorum zira ramazan henüz bu gece itibariyle sona erdi.büyük sabır imtihanının yorgunluğu hala üzerimde iken fotolarla uğraşıp ağır işleyen pcmizin ekranına kafa atmak istemiyorum.

uyandığımızda bir aylık aradan sonra ilk kahvaltımızı yapacağız.ardından evimizin babasının karşısına dizim dizim dizilip elini öpecek, bayram harçlıklarımızı alacağız.muhtemelen ben harçlığımı beğenmeyip çocuklarıda örgütleyerek hır gür çıkaracağım)):yine kuvvetle muhtemel bu hiç bir şeyi değiştirmeyecek)):ben yine harçlığımı çocuklara hibe edeceğim..ah bilseniz yavrularım,herşey sizin için)):

yaz sonu ramazana rastladığı için bu yaz bahçeden her topladığımızı hemen sofraya getirip tüketemedik.günler uzun olduğu için kendimi de oyalamak babından elime geçeni ya dondurucuya atarak ya konserve yaparak ya da reçel kılığında değerlendirdim.ahududularda reçelleştirdiklerimden)):

tarifimi yazıp bayramlaştıktan sonra gideyim buralardan;

1 kg ahududu
1 kg şeker
yarım limonun suyu

duduları bir gece evvelden şekere yatırdım.ertesi sabah şeker oldukça erimiş ahududuların rengini almıştı.ateşe oturtup kaynamasını bekledim ardından 25 dakika kadar orta ateşte kaynatıp limon suyunu ekledim ve bir iki taşım daha kaynatıp altını kapattım.soğuyunca kavanoza boşalttım.

ahududu oldukça sulu bir meyve olduğu için onu buzdolabında saklamayı tercih ediyorum aksi takdirde çabuk küflenip bozulabiliyor.belki bu sorunu şeker miktarını ve kaynama süresini arttırarak çözebiliriz ama o zaman da çok tatlı ve rengi bozuk bir reçelimiz olacak.ben buzdolabında yer açmayı tercih edenlerdenim.

uzun yıllardır geçirdiğim en güzel ramazanın ardından bayrama ulaştığım için bu bayram daha bir özel geliyor bana.sırf bedenle değil ruhla birlikte tutulan orucun zevki hakikaten başkaymış.unutmuştum,hatırladım.

sizin için de özel bir bayram olmasını diliyorum....

leyyanın röportajı

2009-09-03T16:33:00.005+03:00

iyyykkk enginar dolmasından fenalık geldi diyenler için güzel bir haberim var)):
http://www.cocukdayaparimkariyerde.com/ sayfasından sevgili habibe ile güzel bir röportaj gerçekleştirmiştik nice zaman evvel.ben buralarda fazlaca olamadığımdan yayınlanlaması bugünlere kaldı.ben de bugün ilk kez okudum ve kendimi okurken kendim keyiften dört köşe oldum diyebilirim )):okumayı dileyenler linke tık yapabilirler.

resim kısa süre evvel gerçekleştirdiğimiz küçük gezimizden .burası öyle sanıyorum ki 70 yıl kadar evvel köyün muhtarına ait misafir konağıymış.şimdiyse neredeyse konağın kendisi misafir olmuş şu kavanoz dipli dünyada)):

zeytinyağlı enginar dolması

2009-07-21T03:25:00.009+03:00

okul bitti...sınavlar bitti...böle çarpa 16ya düşürdüğüm derslerden sadece biri kaldı sınavını veremediğim..fakat şu insanoğlu ne tuhaf bir varlıktır ki önceleri amaaaan veremediysem veremedim dert mi derken şimdi her gece yatmadan evvel kendime iki laf sokuşturmadan uykuya geçemiyorum)):bre kadın 15 veren 16ncıyı da bal gibi verirdi.evet o meş'um olay olmasaydı bal gibi de verirdim , ama bir gün öncesinde eğitim bilimleri hocalarından biriyle gırtlak gırtlağa gelince balata ,kayış, efendime söyliyim akılsağlığımı ayakta tutan ne kadar aksam varsa hepsi birden zembereğinden boşaldı)):ya katil olup mahpus damlarında boncuklardan tespih,yılan mılan örecektim ya da ..neyse yaaa)):şurda miss gibi enginar dolmasını yazacakken...töbe töbeee..

aylardır mutfak hakimiyetimi tamamen eşime kaptırmıştım.evdeki konumumu koruyan tek şey pirinç pilavıydı.Allahtan hemen her yemeği mantığıyla pişirebilen eşim pirinç pilavını mantık süzgecinden birtürlü geçirememişti)):taa ki sınavlarımın bittiği o son güne kadar..benim final ve bütünlemelerim olduğu sırada eşim rahat çalışabileyim!!! diye oğlanı alıp köye gitmişti.sınavların bittiği gün burada benimle kalan caaanım kızımla birlikte apar topar köye yollandık bizde.açlıktan perşanız tabii)):

eve vardığımızda sofrada ne vardı tahmin edin;pirinç pilavı!!!adam sen yeme içme git pilav pişirmesini de öğren)):işte o an benim sıfırlandığım andı..eşimin yüzündeki haddinden fazla gülümseme ..çocuklarda alaycı bakışlar)):derhal birşeyler yapmalıydım ki Allahtan hernasılsa bir ara nette enginar dolmasını görmüş hade beaaah!!bu da yenir mi ki?demiştim.

ertesi gün bahçedeki keşif gezim sırasında dallarında kalabilmeyi başarmış 4 adet enginar gördüm.olur mu olur deyip bağ makasını kaptığım gibi budadım hepsini..yıkadım bi güzel .içinden örümcek bile çıktı valla)):çok dikkatle yıkamak gerekiyor yaprakların arasını belirtmeliyim..

tabii bu arada tarifi imkansız duygular içindeyim.bi yanda eşimin karizmama attığı kocca çiziği onarma dürtüsü öte yandan bahçenin son enginarlarını heba etme riski...ama aslolan karizmadır deyip;

başladım içini hazırlamaya .. köy demek mahrumiyet demek .malzemenin üçünü bulsan biri noksan kalacak illaki)): çamlara baktım kozalaklar hala yeşil .eh napalım fıstıksız olsun.ee üzüm de yok.aman o da olmasın napalım gaari derken bulabildiklerimi karıştırıp bildiğimiz usulle zeytinyağlı içini hazırladım.

bolca soğan

pirinç

dereotu

maydanoz

baharat

adı üstünde zeytinyağı)) derken hiç de fena olmadı.

hazırlanan iç malzemeyi küçük kaşık yardımıyla enginarın ortasından başlayarak yaprak aralarına (yok aslında bulabildiğim her boşluga)):doldurdum.bunlar pişerken burda nasıl duracaklar diye düşünmeden de edemedim.

hepsini genişçe bir tencereye bitişik nizam oturtup yarım litre kadar su ekleyip pişmeye bıraktım ve sonuç..pirinçlerin bi tanesi bile suya düşmedi..hatta buharda piştikleri için çok daha leziz oldular.

bi defa yemesi çok zevkli.alt kısımdan itibaren yaprakları birer birer hafifçe çektiğinizde zeytinyağlı içle birlikte elinize geliyor.yaprağı kaşık niyetiyle kullanıyorsunuz)):öte yandan enginarın kokusu zeytinyağlı malzemeye sirayet etmekle kalmıyor ona müthiş birde tat veriyor.

kalan iç yaprakları birer birer açarken ortaya çıkan görüntüyü benim karizma düşmanları çıldırtan merak ve hayranlık dolu gözlerle izleyip tacımı tahtımı geri verdiler elime))):

yeaaaah kolaymıymış ööle bi anneyi tahtından etmek,hürremlerin, kösem sultanların ahfadıyız biz)):

bu arada son resim yok...o da denemek isteyenlere sürpriz olsun.orta kısımdaki tüyleri kaşık yardımıyla kolaylıkla kenarlara öteleyip ortada kalan enginarı afiyetle yiyebiliyorsunuz.

biz karar verdik artık evimize çıplak enginar girmeyecek.heeep böyle yiycez..

hıh son olarak okul konusunda bana iyi niyetleriyle büyük destekte bulunan tüm blogger arkadaşlarıma çok ama çok teşekkür ediyorum.hakikaten çok gaz verdi bu bana.hatta şöyle diyim;

ayol siz adama doktora bile yaptırırsınız)):

ellerime sağlık yaşpastası

2009-07-06T23:52:00.008+03:00

sayfamda etli tarif varsa et değil de ben kurtlanıyorum nedense.onun orda uzun zaman kalması beni rahatsız ediyor.ne biliiim seven var sevmeyen var .hatta et görünce öğğğk olan var ki bu guruba yanlış bilmiyorsam vajeteryan deniyor.bu nedenle gidip arşivden otçul ya da hamurcul (tamamen kafiye gereği oldu bu) bişeyler buliim bari)):hatta şansım varsa şööle çikolatalı şantili yumşak yumşak kekli bi tarif bile bulabilirim.

çok ballıyım ahanda buldum)):tabii bunun ne kadarı bal orası tartışılır çünkü bu da bir evvelki post gibi geçen yazın mahsulü.kimbilir şimdi hangi hücremin çeperine ya da çekirdeğine yok yok lizozomuna malzeme oldu gitti..hey gidi günler heyyy..neyse hemen tarifi verip gidiyim gerçi çok zor yaa siz şimdi yapamazsınız bunu ha)):

şimdi alıyorsunuz bir adet kakaolu pastabanı.ay sakın üçe bölmeye filan kalkışmayın haa)):(iyice çekilmez bişi oldum çıktım)):bir yanda siz 2 paket kakaolu krem şantiyi usulünce çırparken öbür yanda kızınız ,oğlunuz, eşiniz ,yardımcınız, Allah ne verdiyse işte o da hazır çikolaya sosunu tarife uygun pişiriyor.zaten üçe bölünmüş olan kekin katlarını süt ,su ,meyve suyu canınız nasıl çekerse onunla ıslatıyorsunuz .ara katlara kakaolu kremşantiyle kaplayıp arasına çikolatacıklar(adı aklıma gelmedi )serpiştiriyorsunuz.hatta bu noktada da tamamen içsesinizle birlikte hareket etme özgürlüğüne sahipsiniz.canınız arasında ne görmek isterse doldurun gitsin.katları birbiri üzerine kapatıp en üst katı da kalan şantiyle kaplayıp soğumuş çikolata sosunu herbiyanına boca edip dolaba gönderiyorsunuz.(bu arada hatırladım o şeylerin adı damla çikolataydı)ben sade sevdiğim için üzerini süslemedim.yalaaaaannn ben o kısımı beceremediğim için süslemedim)):herneyse canıııım yedik gitti işte...

e iki sütlü bi sade hadi bana müsade.söylemesi ayıptır yarın dilbilgisi (öğğğğğkk)sınavım var da.vurun ben öliiim!!!bu arada en güzel sayfa beyaz sayfa...ay neydi ööle cingene gibi kıpkırmızı di mi?şu sınavlarım bitsin öteki sayfamı da yatırcam çamaşır suyuna)):

fırında kuzu butu veaaaa son kerte)):

2009-07-03T15:38:00.006+03:00

bugünki aklım olsaydı şu okul işine asla ve kat'a bulaşmaz, tipik ev hanımı modumda evimde oturup günün popüler şarkılarını mırıldanaraktan siler sürter ,mutfağımda ya da çalışma odamda kendi kendime debelenir dururdum.oysa şimdi öyle mi ya?eve geldiğimde önüme ne konursa yiyip doooğru ders çalışmaya koşuyorum..üstelik hangi şarkılar in hangileri out onu bile bilmiyorum)):hıı ama maykıl ceksın ölmüş bak onu duydum...tina törnır sağ mı acep?bi de gençliğimde en çok sevdiğim şarkıcılardan rick sprigfield vardı...kim bilir ona n'oldu???elinin körü google diye bişey var çok merak ediyosan sor ören !!!ayıp içses bari şurda yapma!!bi git yaaa!! (af buyrun son zamanlarda o kadar gerildik ki içses ve ben, ulu orta birbirimizi yiyoruz artık.)

hayatımın hiçbir döneminde bu kadar zorlandığımı ,bu kadar gerildiğimi, bu kadar haksızlıklar karşısında baba gibi diklenip ,tarihin şanlı sayfalarındakileri aratmayacak derecede savaş verdiğimi hatırlamıyorum.içses çok zaman ''yaa basıp gidelim deli miyiz neyiz !!ne işimiz var burlarda!!''dese de evde benim için fedakarlık ötesi durumlar sergileyen eşim ve çocuklarımın halini hatırlayıp ''nayırr!!nolamaz!!'' dedik..

son olarak şu an için girdiğim 14 sınavdan sadece biri kaldı veremediğim..o da nazarlık olsun gaari)):bitti mi ?hayırrr...daha uzatmalar var)): sonra bahar döneminde yine bu kadar ders...sınav ..peki gücüm var mı?an itibariyle beynim sünger,bedenim hallaç pamuğu gibi..

evett sıra tarife geldi nihayet..kendisi teee geçen yaz soframızdaydı aslında)):üç dört yıldan beri her yaz köyümüzün çobanı nimete bir adet kuzu kestirdikten sonra haftasonu kolonice yemek gibi bir gelenek geliştirdik.resimdeki kalan butun çekirdek ailemize uyarlanmış hali...

1 adet kuzu but

dilediğiniz kadar dilim patates

biber miber)):(hatta sebzeli olsun isterseniz domates momates ,patlıcan matlıcan ,ilh...milh...))

yarım çay bardağı susam

kimyon,tuz,kekik

azıcık sıvıyağ

butu büyük parçalara böldüm..sadece tuzlayarak önce yağlıkağıt ,ardından folyoyla paket yaptım orta ateşte yaklaşık 45 dakika fırınladım..

sonraki aşamada eti fırından alıp elbisesini çıkardım tepsinin ortasına yerleştirdim.ardından dilim patatesleri sıvıyağ ,tuz , kimyon ,kekik ve susamla harmanlayıp etin etrafına yerleştirdim.elimin altındaki iki biberi de ekleyip orta ateşte yaklaşık yarım saat daha fırınladım.

elmadan kek))

2009-05-16T15:32:00.009+03:00

hi ho ha son bir ayda 3 kilo verdim.ama nası verdim bi sorun.hatta sormayın craftmania da yazdım dileyen ordan okusun)
son günlerde hep iki arada yaşıyorum.mesela yemek mi pişirsem, ders mi çalışsam ? çanta mı diksem ,kitap mı okusam?tırmaklarımı mı kessem ders mi çalışsam?duş mu alsam kitap mı okusam?yatıp uyusam mı ders mi çalışsam?ve mecburiyet karşısında hep ikinci seçeneği işaretlediğim için bir aydır doğru dürüst bir sıcak yemek yiyemedik,yüzüm gözüm karardı gözlerimin altı morardı)) ,saçım başım şampuan reklamlarındaki hep o şampuandan önceki hal gibi))tırnaklarımsa cadı sila gibi))
inanmıyorsunuz değil mi inanın inanın))ama bu hal geçici ..temmuzda hepsi geçecek ve ben....ah ben....''muttasıl'' (tanzimat romanlarından arakladım bu lafı))) uyuyacağım,çanta dikip ,pasta börek pişireceğim,o geçmiş zaman türk filmlerindeki gibi köyümüzün çam ağaçlı yollarında mes'ut ,bahtiyar kelebekler gibi uçuşacağım...

hülya...
olsun ,ben o hülyaya da bin canla inandım..(bunu da tevfik fikretten aşırdım))neyse yemek bloğu fazla edebi sanat götürmez zannımca))

hemen tarifi yazıyorum;
3 yumurta
125 gr toz şeker(1 su bardağı olmuş benim bardağımla)
125 gr margarin ya da tereyağ
200 gr un(1,5 su bardağı)
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 çorba kaşığı süt
1 pk vanilya
1 tutam tuz
6 adet elma
kuşüzümü (dilerseniz yaban mersini) çam fıstıgı ,bolca tarçın ( çamfıstıgı yerine de fındık ya da ceviz kullanabilirsiniz ama ben kek pişerken üstünde kavrulan o çamfıstıgının tadından geçmem)

yağı yumuşatıp köpürene dek çırptım şeker ,vanilya, tuzu ekleyip çırpmaya devam ettim.sütü ekleyip yine çırpmaya devam...ardından yumurtaları birer birer kırıp çırptım (bir kır bir çırp hesabı))unu ve kabartma tozunu karıştırıp eledikten sonra karışıma ekledim..28 cm lik kalıbı kağıtla kaplayıp kek hamurunu döktüm..
hamurun normal kek hamurundan biraz daha katı kıvamda olmasına dikkat!! yoksa hamur elmaları yutar))

elmaları bıçak yarımıyla birer cm arayla kestim

fazla bir açıklık kalmamasına özen göstererek, elmaları hamurun üzerine fazla bastırmadan yerleştirdim.üzerine kuş üzümü bolca çam fıstığı ve tarçını serptim.. bu arada fotolar iki ayrı pişirme esnasında çekildigi için üstteki resimde kuş üzümü yerine yaban mersini var.

hadi beni yiyin...

sevgili Aslı'yla yaklaşık bir ay evvel kurduğumuz küçük ama samimi soframızdan bir minik detay.kek Aslı için pişirilmişti ya onun nazenin parmaklarında yolculuğun sonu...

baklava yufkasından kolböreği

2009-04-30T23:36:00.006+03:00

zavallı yemek blogum bakımsızlıktan kurudu biliyorum.ama zamanım yok diye mızmızlanmaktan usandım.eminim siz de öyle))(mızıklanmak için başka platformlar bulmalıyım))

geçende sevgili lamayı ziyaretimde görmüştüm baklavalık yufkadan kol böregini.hemen yorumladım tabii ;eğer bi saate kadar bundan yapıp yemezsem beni kimsesizler mezarlığınıda arayın artık)) dedikten sonra mutfaga daldım.Allahtan dolapta baklavalık yufkam vardı.öteki bütün malzemeleri de ışık hızıyla ayarlayıp bir saatin sonunda löpür löpür yedim valla..biraz sert olmuştu ama kimin umurunda))

bence enfes bir börek oldu.lamacıma burdan bir kez daha şükranlarımı hatta ailecek şükranlarımızı gönderiyorum(ruz))

tarif için bir kaç kelamdan sonra sizi sevgili lamaya bağlıyorum ;

madde 1 ; sanırım lamanın kullandıgı baklava yufkası bizim buradakilerden daha farklı.daha yumuşak oldugunu tahmin ediyorum zira bizim baklavalık yufkayla pişirdigim börek biraz sert oldu.yağladımız katlara azıcık sütte serpiştirirsek böreğimiz yumuşayacaktır.(unutma içses SÜT tmm mı!!)

madde 2; ben böregin üstüne pudra şekeri serpiştirmedim.neme lazım hem ben zaten salataya çilek koyacak kadar da cesur değilim)))(bu son kısım lamaya ithaf olunur))

son olarak iki gündür içimde şişen bir durumu paylaşayım belki yüküm hafifler)))

bre şemsipaşa pasajında dili büzüşesice mustafa topaloğlu Allah seni bildigi gibi etsi emiiiiii!!!!

hey obama obama kurtar bizi topaloğlundan))))

akıtma ,bazlama, krep de leyya ))

2009-04-16T18:29:00.009+03:00

sevgili okulumun saygıya değer idarecileri afla geri dönen öğrencileri vize sınavlarından muaf tutunca bana da gökten 2 haftalık bir tatil düştü))

iki haftada osmanlıcayı söker,dilbilgisini yalayıp yutar,vizelere gireceğim korkusuyla tutuşup deli gibi topladığım ders notlarını da sıvı niyetine üstüne içerim tarzında birsürü plan proje yapmıştım ama birden bire ev hayatına geri dönünce işler hiç de sandığım gibi ilerlemedi..ilk günler amaaan dur hele şurda iki gün dinlen başlarsın diye pıs pıs içimde konuşan içses beni 6 gündür oyalıyor bi güzel..ilk günler hafta sonuna denk geldiği için çoluk çocuk ev hali vs derken geçip gitti.hafta başı çocukları okula götürüp eve döndüğümde ohh bu gün evdeyim ,dahası yalnızım...tadını çıkarmalıyım deyip serildim tv karşısındaki üçlüye..aslında daha evvel hiç de alıcı gözle bakmadığım bu koltuk bugünlerde aşk gibi sevda gibi kanıma işledi))birbirimizi yeniden keşfettik..ben ona yayılıyorum ,o beni sarıyor..elimde kumanda,yerde soğuyan çayım,ağzı açık ayran delisi modunda bilimum absürt kadın programlarını izliyorum...dahası kimi zaman yorum yapıyorken kimi zaman ağzım kaykılmış bir halde gülüyorken,kimi zaman da küfrediyorken buluyorum kendimi..

misal müge anlıyı izlerken arada gözlerim dolsa da çoğu zaman katillere ,kızı kaçıranlara vs ağız dolusu iyi niyet!!!sunuyorum..

esra eronu izlerken gevriyorum..çenem düşüyor))cixx emmi bu kadın sana gelmez...hopp teyzee nedecen bu yaştan sona kocayıı!!anam anam anam ne güzel kızsın sen başka taliplerine bak!!oğlum daha gençsin az dursaydın ne hemen düştün tv lere karı isterem diye!!emmi bak bu kadın seni para için istiyo dikkat et hıı!!!yok !!cixx!! elektrik alamadı kadın ahanda şurya yazıyorum))bu iş olmaz..bak bunlar yakıştılar.tmmdır!!ayy emmi bu kadın seni yutar yutaaar!!ilh tarzında mütemadiyyen yorumda bulunuyorum.eskaza stüdyoda olsam kesin atarlardı beni))

hı bi de seda sayan var ki o ayrı bi gezegen)geçende memleketin en popüler çiftlerinden birini ağırlıyordu.kim onlar...***safiye ve faik ikilisi ***(safiye star ya o bakımdan yani))naptılar yaptılar üç kadın faiki yerlerde süründürüp safiyeye ilanı aşk ettirdiler..ama faikin (kesme işaretine gerek görmüyorum ) dişlerini sıka sıka bir ilanı aşk edişi vardı ki ...programdan sonra safiyenin sağlığı konusunda ciddi şüphelerim oldu..acaba iki gündür münasebetli münasebetsiz hiç farketmez bir programda safiyeyi gören varmı))dıp dıbı dıp dıp!!

(tmm tmm biliyorum..kendimden utanmalıyım..bunlar da izlenecek şeyler mi?buhrandaydım ne yaptığımı hatırlamıyorum))

lostun ucunu kaçırdığım için izleyesim yok..zaten akşamları tv izleyesim de yok) ..oğlanı uyutup kızım test çözmek için odasına geçtikten sonra (ki kendisi memleketin en iyi dersanelerinden birinde son derece indirimli eğitim hakkı kazandı..süpper zekam benim.aynı ben))ben de odama giriyorum.bütün ders araç gereçlerim burada olduğu için herkes benim burda ders çalıştığımı sanıyor.bense bir elimde makas bir elimde kumaş hatta dişlerimin arasında toplu iğneler habire kesip dikiyorum..arada eşimin yaklaşan ayak seslerini duyunca herşeyi fırlatıp dibimdeki kitabı alıp okuma mizansenine geçiyorum))eşim odaya bakıp ''burası it oynamış yonca çayırına dönmüş'' derken ben gözlüklerimin üstünden dalgın bakışlarla ''hıı arada sıkılınca öle iki dikiyorum işte dee ondan'' filan diye geveliyorum)))inanıyor mu ?

yani şu yaştan sonra kitabın arasına tommiks teksas saklayıp okuyan çocuklara göndüm ya helal bana))neyse ama bugün bayağı bi vicdan yaptım .içsesi de haşladım bi güzel..yarın cuma toplantısı var.bizde...onu da atlattıktan sonra köp...ler gibi çalışcam söz)))))

akıtma ,bazlama,krep.artık daha ne ismi varsa bilmedigim şu yaratığın tarifini yazıp gideyim ..altı ay daha özlemezsiniz beni bu yazıdan sonra herhalde))

1 su bardağı un (bildiğimiz paşabahçenin en klasik su bardağı )
1.5 su bardağı süt
3 yumurta
1 çay kaşığı tuz

bütün malzemeleri derin bir kasede biraraya getirip çırpma teliyle hiç topak kalmayacak şekilde çırptım.24 cm lik tavamın dibinde bir çay kaşığı kadar tereyağı eritip kepçeyle krep hamurunu tavanını ortasından başlayıp kenarlara doğru gezdirerek döktüm.tavayı sallayarak hamurun eşit miktarda yayılmasını sağladım .sonra hooplatarak çevirmeye çalıştım kimi zaman oldu bazen de olmadı))spatuladan yardım aldım)
öyle böyle 8 adet krebimiz oldu.doymadık..hatta erken bitirenlerin gözü hala yemekte olanların tabağına takılıp kaldı..(iyiki hatırladım bunu.yarın ölçüyü iki katına çıkarıp kahvaltıda sürpriz yapiim canlarıma..)

TAVUK TAŞLIK

2009-04-10T19:33:00.007+03:00

harikayım))

ama öyle ukala yaftası yapıştırmadan önce bi sorun nedenmiş bakalım))

şimdi acı acı ciyaklamalarım sonucu bir adet ses kayıt cihazına kavuştum ya,bütün dersleri kaydediyor ,bu sayede derste not tutacağım diye gerim gerim gerilmiyorum.sonracıma eve geldiğimde ister yemek pişirirken, ister hobilerimle uğraşırken kısaca istediğim her vakitte dinleyebiliyorum.müthiş bir kolaylık oldu bu benim için..2 yıl içinde toplam elli küsür ders vermem gerektiğini düşünürsek bu kadar kıyak hiç de abartı gelmiyor bana.. bir aydır gecemi gündüzüme katıp 17 yıllık arayı kapatabilmek için verdiğim çabayı da düşününce ...hayat devam ediyor mu ne))

neyse. iyyykk!!her defasında okul haberleri vermeyi alışkanlık haline getirdim .bu gidişle diploma hepimizin olacak.ben hergün sıralarda dirsek çürütür ,siz de usanmadan beni okurken başka türlüsü düşünülemez)bu arada sıra dedim de aklıma geldi ooff kuru tahta üstünde kıpraşmadan 80 dakika oturmak nası zor anlatamam.eşime bakarsam yanımda minder götürmeliymişim..madara mı etmek istiyor beni yeni yetmelere ne))ama mesela arkası elyaflı ya da süngerli pantolonlar dikseler tasarımcılar yaa.ne iyi olur)

neyse uzattım hıh bir son dakika gelişmesini de eklemeden gitmiyim.ey sevgili msn ahalim bu haber de sizin için;

şimdi şöyle ki iki hafta evvel oturum açtığımda hadi beni güncelle diye kaşınan msnimi ben de bi güzel kaşıdım..hay kaşımaz olaydım. nene gerek senin son sürüm msn...zaten kıt bilgimle zar zor idare ediyordum şimdiki daha bi gıcık hal aldı.birkaç gece evvel şu yeni sürümü atıp google emmiden eskisini yükleyeyim dedim.hay onu da demez olaydım..heryerden virüs uyarıları pörtlemeye başladı bu seferde..anlayacağınız yeni sürüm beni zürüm zürüm züründürdü))olay arap saçına dönüşünce ben de pc de ne kadar msnle ilgili program varsa hepsini bi güzel sildiiim.attım çöpe..

amaan eskiden msn mi vardı...ben şurdan bi ateş yakarım lulu görür ...iki de yelpaze sallarsam dumanı tee arnavutluğa gider))

nereye kaçıyorum daha tarif var;

bir kg tavuk taşlık

2 adet orta boy domates

5 adet sivri biber

1 adet irice soğan

zeytinyağ

kekik

tuz

bir yemek kaşığı domates salçası

unuttuğum malzeme varsa o da tariften çıkar nasılsa))
taşlığı güzelce yıkayıp takriben 1.5 litre su eşliğinde kaynamaya bıraktım..(haşlama suyunu dökmedim.içine tel şehriye atınca neffis bir tavuk suyuna şehriye çorbası oluyor).taşlıklar kaynarken başka bir tencereye soğanı doğrayıp zeytinyağla kavurdum .salçasını ,ardından domates biberini de ekleyip sote kıvamına getirdim..yumuşayan taşlıkları tencereden süzgeç yardımıyla alarak soteye ekledim .(isterseniz eklemeden evvel taşlıkları küçültebilirsiniz ,ben doğal görünümü tercih ettim..)taşlıklarla birlikte 3-5 dakika kavurduktan sonra haşlama suyundan bir kepçe kadar ekleyip 5 dakika ağzı kapalı olarak pişirdim..

içine teee geçen yaz altınolukta yaşlı bir neneden aldığım dağ kekiğini ufaladım.mmm hala miss gibi kokuyor..

çikolata şapkalı muffin ve okul günleri

2009-04-01T22:06:00.007+03:00

bırakın yazmayı saçımı tarayacak mecalim yok aslında.hoç saç taramak hep angarya gelmiştir bana o başka )buraya başka bi örnek lazımdı ama beynim o kadar farklı alanlara kanalize olmuş durumda ki zorlasam gelmez bilirim.artık rüyalarımda serveti fünun ya da tanzimat romanlarını senaryolaştırıyorum..

son hafta içinde belki bin sayfaya yakın roman okudum..sinekli bakkal'dan tutun taaşşuk_u talat ve fitnata kadar 1800 lerden 1930 lara kadar yazılmış yerli romanların çoğunu.mübarek yazarlarımız yememiş içmemiş yazmışlar.umurlarında mı bi gün birileri bunları okumaya mahkum olacak)hayır bi de insan hem 37 sinde hem çoluk çocuk sahibi türlü duygusal evrelerden geçmiş olunca haliyle rikkati artıyor..mesela dün gece acımak'ı okurken bi yandan da salya sümük ağlıyordum romandaki baba için..
okurken eğlendigim noktalar da var elbette.mesela tarafların yazdıkları aşk mektupları.. sürekli ''ah!!ah!!ah!!'' nidalarıyla biten..
_ah talat.
_ah! ah! fitnatım...
_ah leyya ahhh))))
bu arada 17 yılda okulun fiziki şartları hemen hiç değişmemişse de hocalar ve ders anlatma metodları oldukça farklılaşmış..bizim zamanımızda yaş ortalaması 55-60 olan hoca yaşı artık 35 lere kadar inmiş..bazı dersler resmen stand-up tarzında işleniyor.iyi hoş derste çok gülüyoruz ama sınavda kağıda '' )): '' çizecek değiliz ya..hoca bizi güldürüyor ama biz hocayı nası güldürecez hala keşfetmiş değilim..

tabii bir de tipik ders notu toplama kaygısı var..günde 10 kere kırtasiyeye gidip elim kolum fotokopi dolu dönüyorum.kitaplarımı defterlerimi kaybedip dersin ortasında hiiii!! nidasıyla panik atak moduna giriyorum.neyse ki genellikle bıraktıgım yerde beni bekler buluyorum onları..

dün cici bir kızdan ders notu aldım.yok böyle bişey ,hocanın ağzından çıkan her kelimeyi yazmış.bu kız in midir cin midir diye şüpheye düştüm..çünkü hoca makineli gibi notkasız
virgülsüz mütamadiyyen anlatıyor..yetişmek mümkün değil.meğer arkadaşta ses kayıt cihazı varmış!!!akşamı zor ettim tabii...eve varır varmaz eşimi buldum,
_çabbbuk bana o şeylerden bi tane alın.ciyaaaaKKK!!!tarzında nası yalvarıyorum
eşimden cevap :
_tabii alırım .hatta olmadı sana fakülteyi satın alırım!!!!sen yeter ki oku..
hade beaaah)))
tabi bunun mümkün olmadıgını 8 yaşındaki oğluma anlatmak biraz zor oldu...çünkü o da sevinç içinde babasına kendi okulunu sipariş etmeye hazırlanıyordu))))

kek daha evvel denedigim birtarif .sadece çölde su arar gibi çikolataaaa çikolataaaa yok mu evde çikolataaaa diye meleşip dolaşan yavrularım için tepesine bitter çikolata eritip döktüm .biraz da şamfıstık kırıntısı...

hodan

2009-03-24T22:29:00.009+02:00

hali perişanımı anlatmaya kelimeler yetmez.bu yüzden hiç okul mevzusuna girmeyeyim..ben bahardan bahsetmek istiyorum içimde karakışlar hüküm sürse de..iki haftada gördüğünüz üzre edebiyatımda bir lirizme bir dramatizasyona bir bir bir trajediye yöneliş var.iyi iyi dogru iz üzerindeyim demektir.yakında bi de divan yazarsam hiç şaşmam)

bahar cümle güzellikleriyle geldi geliyor.işte ispatı da bu hodan bitkisi..hodanı da bütün öteki nebat familiyasıyla birlikte çok severiz..eşimin mutad haftasonu köy ziyaretinde toplandı evimize geldi.

yıkandı, doğandı

haşlandı ,süzüldü

bol soğan,zeytinyağ,bir sarmısak eşliğinde kavruldu

üzerine yumurtası kırılıp gecenin 21 oo inde bütün aile tarafından höpür höpür yendi))

hey gidi günler..bir zamanlar katmerli poğaçalar,çikolatalı bisküviler,dolmalar,hatta makaronlar yiyen benim sevgili ailem ..siz kaşındınız...''amaaaaaaan ne varmış ki üniversite bitirmekte.git bitir.sen yaparsın..aslansın kaplansın..''derken başınıza bunların geleceğini düşünmemiştiniz değil mi))iki sene sıkın dişinizi size diploma çorbası pişirecem)))

katmer poğaça

2009-03-09T12:52:00.010+02:00

geçende luludan kuruhasan (kuruvasan mıydı yoksa:)) tarifi istediydim o da bana bunu verdi.ay yok!! bu değil oydu ! buydu! şuydu! derken sen bunu yap pişman olmazsın deyince bu kızla başedemem ben iyisi mi yapiim dedim:)))dolayısıyla tarif luludan ,

bir su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yag(küçük bardak aida ya da banu değil))
1 yumurta akı (sarısı üzerine sürüldü)
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşıgı şeker
1 pk instant maya
yaklaşık 4 su bardağı un (azar azar eklemekte fayda var.çok yumuşak bir hamur olmadı benimkisi.sonradan ara katlara tereyağ sürünce yumuşadı hamurum)heyyy!! tarifi alıp gidenlerrr !!un miktarını yazmayı unutmuşum aceleyle şimdi ekliyorum..ama bi Allahın kulu da dememiş ayoll))))

malzemeleri ekmek makinesinin hazenesine ekleyip, yoğurma işini makineye havale ettim...lulu 8 bezeye ayırmış benimkiler 7 oldu..bu poğaçanın özelliği mayalanmasını beklemeden bütün işlemlerin gerçekleştirilmesi.hamuru aldıgım andan itibaren mayalanmasını beklemeden bezelere ayırdım,açtım, kestim, biçtim yani..

50 gr tereyağı erittim.bezeyi merdaneyle gördüğünüz gibi tabak büyüklüğünde yusssyuvarlakk!!! açtım:)))üzerine bir yemek kaşığı tereyağ gezdirdim.

her bezeyi tabak büyüklüğünde açıp herbirinin arasına tereyağ sürdükten sonra üstüste istifledim..

merdaneyle büyütebildigim kadar açtım (lulu 70 cm çapında olacak demiş.malum onun çantasında ne arasanız var:))benim yanımda cetvel yoktu:))

8 parçaya böldüm

ortalarına kıymalı patalesli iç koyup sigara böreği gibi sardım.50 derece ısıttıgım fırında 15 dakika mayalanması için beklettim..üzerine azcık sıvıyağla karıştırdıgım yumurta sarısını sürdüm.

170 derecede 25 dakikada piştiler..

çok ama çok leziz bir poğaça oldu.herşeydenevvel hayatımda hiç bu kadar yumuşak bir hamur işi yapmamıştım.ilerleyen zamanlarda daha farklı versiyonlarını da denemeyi düşünüyorum.tatlı tuzlu acılı ekşili..yok ekşi olmasın:))

had safhada vakitsizlik sorunu yaşadığımdan sayfama yazı yazmak bile zorlaşıyor zaman zaman.dünki kandil tebriğini bile sağolsun sevgili lulum eklemiş sayfama..hem ona tşk ediyorum hem de size mukabele ettiğiniz için..can can lulum benim)))

Hayırlı Kandiller...

2009-03-08T16:10:00.001+02:00

çikolatalı bisküvi

2009-02-27T23:05:00.016+02:00

kaplumbağa ailesi pikniğe çıkmaya karar verirler.baba, anne ve yavru kaplumbağa hazırlıklar bitince düşerler yola..bir 30 yıl kadar yürüdükten sonra kafalarına göre bir yer bulup yerleşirler..anne kaplumbağa piknik seğetini boşaltmaya girişir kiii birden feryadı basar..semaveri evde unutmuştur..öyle ya semaversiz pikmik mi olur?kendi aralarında çekişmeye başlarlar..iş kur'aya kalır ve kısa çöp yavru kaplumbağaya çıkaaar..çok mızıklanır çünkü endişelidir..ya o gittikten sonra anne ve baba kaplumbağa daynamayıp yiyecekleri yerlerse..bitirirlerse...endişesini dile getirince anne ve baba kaplumbaga bunun asla olmayacağına söz verirler vee yavru kaplumbağa dönüş yoluna koyulur..

aradan bir 30 yıl daha geçer..baba ve anne bekleyiştedirler..fakat babanın hafiften karnı guruldamaya başlamıştır...kıvrana kıvrana;

-ya hanım şurdan bi lokma bişey versen de yesem diyorum..oğlanın dönmesine daha var.. tarzında bir çalım atar hanımına ama anne bu..hem yavrusu yokken gırtlağından geçmez hem de söz vermiştir...

-olmaz bey!!der.söz verdik çocuga bekliycez...çaresiz gözleri uzaklara dalar babanın..

aradan bir on yıl daha geçer..baba iyiden iyiye acıkmıştır..elini gizlice sepete uzatırken anne kaplumbağa tarafından yakalanır hatta eline bir şaplak yer..

-ben de çok acıktım ama söz verdik yavrumuza.şurda ne kaldı zaten..20 yıla kalmaz burda olur..der anne kaplumbağa..yine çaresiz gözler ufukları gözlemeye başlar..

aradan bir 10 yıl daha geçer..anne ve baba artık açlıktan helak olmak üzeredirler.. bel bel bakan gözlerle son kez ufka sonra da birbirlerine bakarlar..ikisininde gözlerinde aynı ifade vardır

''bi lokmacıktan bişeycik olmaz''

anne usulca sepeti açar bir poğaça çıkarır, iki parçaya böler ,tekini babaya uzatır..tam lokmayı ağızlarına götürecekleri sırada az ilerde duran kayanın ardındaki oğlan basar yaygarayı;

-banane!!! bananeee ben böööle olacağını biliyodum ki zaten!!!!:)))))

kaplumbağa hızıyla ilerleyen üniversite affı süreci nihayet sona erdi...yukarıdaki fıkra da işte bu sürecin bendeki çağrışımıydı..demek ki süreçten ziyade kaplumbağa hızıyla ilerlemesiymiş beni ilgilendiren kısmı:))17 yıl önce evlenmek suretiyle terkettiğim okuluma 17 yıl sonra af dolayısıyla geri dönmeye karar verdim..hatta 17 yıl evvel ''boşver okulu gel evimin kadını ol'' diyen eşim 17 yıl sonra ''bu son şansın bitir okulunu '' deyip elimden tutup beni okula götürdü ve kaydımı yaptırdı..bu kararı vermemde eşimin etkisi vardı evet , ama ondan daha etkili bir başka nedenim vardı ki ,sevgili babam..sınırlı imkanlarıyla beni okutmaya çabalarken karşısına ''baba ben evlenmeye karar verdim!!''diye çıktıgımda okulumu bitirmem konusunda çok ısrar eden ve lakin gençlik sarhoşluguyla sözünü yabana attığım babam...doğrusu hiç pişmanlık duymadım okulu bıraktıgım için ama babamın içinde bir uhde bırakmanın acısı hep vardı yüreğimde..nihayet 17 yıl sonra o uhdeyi bertaraf edebilmek için son şansımı kaçırmak istemedim..bundan 3 ay evvel af için başvurduğumda eve döner dönmez babamı arayıp ''baba bunu sırf senin için yaptım'' dediğimde sesi titremiş,''sizi çok seviyorum yavrum ''demişti..işte şimdi sırf babam için ve tabii anneciğimi de ondan ayrı tutmuyorum , onlar için zor geçecek iki yıla hazırlanıyorum...başım sıkıştıgında ''onlar için'' düşüncesi bana güç verecek inşaAllah..

(abla!!beni izledigini biliyorum..bu müjdeyi onlara sen ver:)))kardeşin pazartesi okuluna başlıyor)

bunlar daha bugün çocukları okuldan almadan az evvel pişirdigim bisküviler..öyle sıkışık bir zamandı ki seçtiğim, çizgi film formatında piştiklerini söyleyebilirim..tarif bir gazete ekinden;

Malzemeler:

70 gr tereyağ(yaklaşık 1/4 paket)

yarım su bardağı krema

2 su bardağı un

yarım su bardağı pudra şekeri

(ben ölçüleri iki katına çıkardım.36 adet tek,18 adet yapışık bisküvim oldu)

içi için:

bir paket bitter çikolata

krema,tereyağ ve pudra şekerini yoğurma kabında karıştırdım

unu ekledim..bu tür hamurlar yoğrulurken el çabuklugu gerektirirmiş diyor usta..elinizin ısısıyla formunu kaybedebilirmiş..bu durumlarda şekil vermeden evvel buzdolabında 20 dak bekletmekte fayda varmış..benim ellerim kışın buzdolabı ısısında oldugu için bekletme gereği duymadım açıkcası:))

hamuru merdane yardımıyla unlamış tezgahta 2 milimetre incelikte açtım.(tarifte bıçak inceliğinde açın diyordu)

bardak yardımıyla kestim:))

üzerine kalem kapağıyla:))daireler yaptım..(çok hijyenik gördüm kendimi:))

önceden 160 derece ısıttıgım fırında 10 dakika pişirdim

onlar soğurken ben çikolatayı benmaride erittim..

eriyen çikolatadan bir yemek kaşıgı alıp bir bisküviye sürdüm ötekini de yapıştırdım...tatmin oldum mu?olmadımmm bazılarının arasına en tepede gördüğünüz gibi badem ezmesi,bazılarının da malum karamelimi sürdüm..onlar resim verecek kadar yaşamadılar maalesef:))

karalahana dolması

2009-02-25T14:01:00.013+02:00

önceki postta yayınladıgım kıbrıs köftesinin yemekteyiz programıyla ünlendigini öğrenmiş oldum bir kaç arkadaşın yorumuyla..valla ben onu tariflerini severek izledigim hünerlieller arkadaşımdan aldığım için kaynağım o'dur.yoksa adı geçen programı izlemek bir yana adını duyunca kaslarım kasılıyor o derece yanii:)))sadece bir kez , onu da konuklugum esanasında izlemişliğim var ki o anı da bir daha ne hatırlamak ne de hatırlatmak istemiyorum):)))o an yanımda olanların hiçbiri hatta ben bile daha evvel böyle bi yönüm oldugunu bilmiyordum..meğer ne ağzı bozukmuşuuuummm:))

neyse ben anasına bak kızını al kategorisine ikinci eklentimi yapayım..eminim herbiriniz dolma olayını çözmüşsünüzdür.bu nedenle sevgili kızıma ve gelecekte oğlumla evlenme cesaretini gösterecek olan gelinime!! ithafen devam ediyorum;

annemmmm,bebeğiiiiiiiim,evimizin gülüüüüü,benim selvi boylu kızım ve oğlumun karısı!!!! size vasiyetim olarak bu tarifleri bırakıyorum şimdilik..ilerde zengin bi çantacı oldugumda:))vasiyetimi yeniden gözden geçiririm belki ama sen çok heveslenme gelin :))zaten oğlumu aldın !! :)))neyse bunları bilahare (düğünden iki gün sonra:)konuşuruz detaylıca:))

şimdi tarife geçiyorum;

-2 bağ kara lahana yaprağı (tabii o zamana kadar babanız köyden hala bi kova dolusu karalahana yapragını toplayıp getirebilirse siz de benim gibi kovayı görür görmez '' uyy haçan azcıkta bahçede piraksaydun daaaa!!:)))tarzında söylenebilirsiniz..
-750gr kadar kg kıyma (az yağlı yüzlü olsun hıı)
-1 su bardağı pirinç
-1/2 su bardağı pilavlık bulgur
-2 baş soğan (bebeğim sen rondodan geçir soğanı,gelin sen bıçakla doğra!!:)))
-iki yemek kaşığı domates salçası (markayı hala belirlemedim)
-1/2 kaşıgı biber salçası(bunu yazın köydeki kırmızı biberlerden yapacaksınız..off off! onu da öğretirim ben size(görüyorsunuz değil mi bloggerlar , ne çok ihtiyaçları var bana:)))
-tuz,karabiber,kırmızı pul biber,bi çimdik kuru nane,hatta azıcık reyhan..

önce yaprakları kaynayan suda 2,3 dakika tutup yumuşamalarını sağlıyoruz..

yaprakları süzülmeleri için delikli bir kaba alıp ,iç harcımızı da güzelce karıştırdıktan sonra

tencerenin altını hazırlıyoruz..tencereyi ocaga oturtup, iki yemek kaşıgı sıvıyagda 1 yemek kaşıgı domates salçasını şööyle bir iki gezdirip tencerenin altını kapatıyoruz..yaprakların sap kısımlarını atmayıp onları tencerenin dibine seriyoruz.hem dibini tutmaması için hem de babanız sever onları..

gördüğünüz gibi size kolaylık olsun için sarılışını bile resimliyorum..(bi de kaynanaları beğenmezler!:))

iki yandan yaprakları birleştiriyoruz .yukardan aşağıya yuvarlayarak sarıyoruz..

sonuçta elinizde şöyle birşeyin kalması gerekiyor:))

yaprak ya da iç malzemeden biri bittiğinde genellikle işlem sona ermiş demektir... şayet ikisi birden bitmişse mükemmel evhanımısınız demektir:))

sardıgınız yaprakların üzerini önce kalan saplarla ardından da bir yemek tabağıyla kapattıktan sonra iki su bardağı sıcak suyu ekleyip yarım saat civarı pişiriyoruz..

Afiyet olsun:)

kıbrıs köftesi

2009-02-21T01:58:00.010+02:00

uzun zamandır co_pilotlugumu sürdüren luluyu bezdirince) iş başa düştü.. karıştıra kurcalaya sonunda craftmania'mın çehresini kendi zevkime göre değiştirdim..yalnız itiraf etmeliyim bir ara şablon sayfasındaki bir halta tıklayınca sayfamda belkide günlerce uğraşıp ekledigim bağlantı listelerinden tutun daa ne varsa silip gitti...tıpkı yüregim gibi cıscıplak bi sayfa kaldı elimde)nayırrr!! nolamazzz!!tarzında gidenlerin ardından bakarken arada bilinçsizce sağa sola tıklamayı da ihmal etmemiş olmalıyım ki )) baktım giden sayfa geri dönmüş...yanımda bi kaç kişi olsa ne güzel halay tepilirdi şerefine)))o derece sevinçten uçtum yani..hatta yarın gazeletelere ilan vermeyi düşünüyorum şu anki mutluluk sarhoşluğumla;

itinayla halay tepecek arkadaşlar aranmaktadır!!alanında tecrübeli olmak tercih sebebidir.. gibi mesela)) (neme lazım acemi olur beni teper))

neyse o kadarda korkulacak bişey yokmuş kii)) zaten kaybolmuyomuşki hiçbişeyler..boşuna korkmuşum ..biraz ekşınla bi gecede söktüm olayı işte))isteyen arkadaşlar için de bu tarz çalışmalar yapabilirim.bi haber edin yeter..size anlık kalp krizlerinden tutun da bilimum ekşınlı duyguları tattırabilirim iki tıklamayla..ama sonrasında sayfanızın geri dönüp dönemeyeği konusunda garanti veremiyorum şu an için..çünkü geri gelmesi için ne yaptıgımı hatırlamıyorum))konu üzerinde çalışmalarım (ar- ge) devam edecek..

neyse aslında ben size kıbrıs köftesi yaptıgımı söyleyecektim))tarif sevgili hünerli ellerden aynen alıntılıyorum (görsel anlamda desteklemek için de karıştırma kabımdan tam boyutta bir görsel sunuyorum));

PATATESLİ KÖFTE ( KIBRIS KÖFTESİ )
MALZEMELER: 500 gr. kıyma 3 adet patates 1 adet yumurta 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak Yarım bayat ekmek içi yada 3-4 kaşık galeta unu Kıyılmış maydanoz,
tuz, karabiber, pulbiber
kimyon ve tarçın Kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI: Patatesleri yıkayıp,soyun. Rendenin ince tarafıyla hızlıca rendeleyin ve iyice suyunu sıkın ( Patatesleri mutlaka rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Bu bir püf noktası. Köftenin pişmesi açısından önemli ). Kıymanın içine patatesleri hemen ekleyip, karıştırınki; kararmasınlar. Soğanı rendeleyip, maydanozu kıyın. yumurtayı kırın.Tüm malzemeleri kıymaya ekleyip, iyice yoğurun. Köfte şekli verip, kızgın yağda kızartın ( Köftelerin her iki tarafınıda çatalla delin. Pişmesi ve içini çekmesi daha kolay oluyor ). Kağıt havlu serdiğiniz tabağa köfteleri alıp, biraz dinlendirin. Soğumadan servis tabağına alıp, afiyetle yiyin.

not; bizim evde köftede maydanoz pek ilgi görmediğinden onu bi kalem çizdim..yerine bir çorba kaşığı susam ekledim)) tmm çok farklı kulvarlarda olabilirler maydanoz ve susam ama biz sonuçtan memnun kaldık..

bu arada biriken birsürü ödül(öhüm öhümm)) ve mimim var.hemencik emanetleri yerlerine teslim edip rahatlamalıyım.öncelikle bana 'a lav your blog' ödülünü layık gören sevgili ;

mutfak cini

sevde

embir

ayça

anne peri(yok o mimdi))

ayşe

arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.ve ben bu ödülü arkadaş listemde olan olmayan bütüüün bloglara gönderiyorum.çünkü herbinizin sayfalarını gezinmekten büyük keyif alıyorum.

anne perinin şiir mimi var.bu mimi görünce 'o beni prenses peri sanıyooor'' şarkı sözü geldi aklıma)hani kasmadan yazıyorum ya, şiirle de aram iyidir mi sandın aney perim))yok maalesef şiirle hasbihalimiz sepe sepet yumurta sakın beni unutmanın ötesine geçmedi hiç))ruhumda fazla romantizm bulundurmamanın getirisi ve ya götürüsü müdür nedir??

bir de yakınınızdaki kitabın bişeyleri bişeyleri ayy neyleriydi)))neyse ben yakındaki kitabı alıp açıyorum valla ;

sevgili miss çileğin bir süre evvel hediye olarak gönderdigi bag boutique kitabının plaid donna bag kalıpları sayfası açıldı))benden de başkası beklenemezdi zaten))

makaron

2009-02-09T09:45:00.021+02:00

07-02-2009 tarihi itibariyle blogculukta 3. yılımı doldurup 4. yılıma girmiş bulunmaktayım..blogcuda başlayıp blogspotta süren yazı hayatım süresince çok güzel dostluklara sahip oldum...bitmedi...bir sürü yeni tarife sahip oldum...bitmedi..ama uzatmiyim:))

burada daha az evvel çocuklarla aramızda geçen diyalogu yazmadan geçmek olmaz...

oğlumla yere uzanmış hem oynaşıyor hem de sohbet ediyoruz...kızım odasından bize katılıyor..mevzu kim neyi güzel pişiriyor...

oğlum;

anne!!kete halam (erzincan ketesini hep halamız pişirdigi için onun adı kete haladır:))keteyi çok güzel pişiriyor..

ben;

ee!!

oğlum;

erzincandaki büyük halamın kahvaltıları çok güzel..hep en güzel şeyleri getiriyor bize!!

ben;

eeee!!!

oğlum;

yengem (kendisi alt kat sakinimizdir ve halihazırda sayfamı takibetmektedir:)) zeytinyağlıyı çok güzel yapıyor...

ben;

eeeeeee!!!

oğlum;

hıı bi de babamın pişirdigi sucuklarda meşhur...

ben;

ciyaaaaak!!!

kızım odasından durumu kavramış ,sesleniyor;

anne senin de hep değişik tarifler denemen meşhurrrr!!!

oğlum;

hııı evett!!!

şükürler olsun!!! neredeyse kalbiniz kadar temiz bu sayfada bana hiç yer vermeyeceksiniz sandımdıı yavrularım:)))

( hafta sonu makaronları bi günde höpür höpür yiyip bitirin beni de listenin en sonuna atın!!!nankörlerrrrr:))))

A! aa makaron dedim de hatırıma geldi bu hafta sonu makaron pişirdim)))))

tarif selin çağlayandan..sadece listedeki kakaoyu çıkarıp dövülmüş şamfıstık ekledim..ve ilk denemem oldugu için mutfak terazisi kullanıp, bardak ölçüsü olayına girmedim..selin hanımda bardak karşılıkları mevcut..

malzemeler;

100 gr pudra şekeri

50 gr toz badem

75 gr tozşeker

2 yumurtanın akı

1 yemek kaşığı tepeleme dövülmüş şamfıstık

yumurta aklarını mikserin en yüksek devrinde çırptım.kar beyazı oldular.tepecikler oluştu

şekeri kaşık kaşık ilave ettim ve her kaşık ilavesinden sonra bir dakika kadar çırptım..bir kaşık şeker ,bir karıştır mikser!!!nasılım ama:)))

pudra şekerini,badem tozunu ve şamfıstık tozunu daha da bir toz haline gelinceye kadar robottan geçirdim..ve elemek suretiyle şekerli yumurta aklarına ekleyip

kaşık yardımıyla karışıma yedirdim.

mutfakta modern techizat fukarası oldugumdan:))sıkma torbası yerine bir poşete doldurdum.ki bence çok daha pratik..

bu noktada selin çağlayan hanımla bir fikir ayrılığımız doğdu.kendisi madeni 1 ytl büyüklüğünde sıkmayı önermiş ama o şekilde sıktıklarım çok küçük oldular, ben de kaşıkçı elması büyüklüğünde sıkmayı tercih ettim :)) 3 cm çapında ..

makaronları tepsiye sıktıktan sonra tepsiyi sert bir zemine bir kaç kez vurdum.hava kabarcıklarının pörtledigini gözlemledim..zaten tariflerde bu ayrıntı mevcuttu..

sonra kurumaları daha doğrusu üzerlerinin kabuk bağlaması için 1 saat gözlerden ırak bir köşeye sakladım..bir saatin sonunda daha bir şekle şemaile girmiş ve üst yüzeyleri kabuk bağlamıştı..

önceden ısıttıgım 160 derece(ki benim fırın ısısının normalin üzerinde oldugunu düşündüğümden 170 in üzerine pek çıkmam )10 dakika pişirip aldım...

fırından çıkıp soğuyan makaronların arasına malum karamelimi sürdüm.

bu da tüm tariflerde gördüğüm kadarıyla gelenekselleşmiş ''ısırılmış makaron resmi''..ama benim dişlerim yeterince keskin olmadıgından mıdır nedir,ısırınca parçalandı:))

şamfıstıklı ve karamelli kokostar

2009-02-06T19:14:00.025+02:00

bir yarıyıl tatilinin daha sonuna yaklaşırken bakıyorum daa;şimdi biz tatil mi yaptık diyorum kendime..karneye bir hafta kala kızımı dersaneye yazdırdık..yok dbs (düzey belirleme sınavı) (tam üç gün üstüste) ,yok dks (bunun açılımını hatırlamıyorum) sınavı..adları aklıma gelmeyen dizi dizi sınavlar...

o günlerde henüz tatil başlamadıgından benim tempo aynen kuzuyu kurda yedirmeden derenin karşısına geçirme stratejilerindeki gibiydi..

sabah çocukları al okula götür...dön...evde ve dışarda ne işin varsa hallet...öğleden sonra git çocukları al..eve getir...yedir içir...tekrar çocukları al ..dersaneye git..kızı bırak..oğlanı geri getir..oğlanı ödev yapmaya ikna et...o ödev yaparken yanında bişeyler tasarla , kes ,biç ,dik....eyvah kızın dersaneden çıkmasına az kaldı...oğlanı al..birlikte gidip kızı alın..(tabi karanlıkta araba kullanmaya alışık olmadıgımdan ön cama garfiel gibi yapışık bi tip...ben:))oğlan arkada mütemadiyyen bıdı bıdı bıdı..dört akşam üstüste önündeki ''berbere aittir''yazılı tabelayı kaldırıp berber dükkanın önüne parkettiğin gibi bu akşam da parket):) çırak seni gördüğünde yine kafasını iki elinin arasına alıp hay Allahım yine mi sen!!!tarzında baksın... en sevimli halini takınıp elinle ''beş'' yapıp ağzınla dakka!!! deyip oğlanı kaptıgın gibi seyirt dersanenin kapısına...kızı kap...hemen arabaya koş...garfield modunda geri dön..neydi o günler bee:))

sonrasında tatil başladı...okul yok ama dersane oldugu günler kızı al dersaneye götür..eve gel..sonra git dersaneden al eve gel...falan filan ...şikayet etmiyorum.iyi ki var çocuklarım ve onları dünyaya değişmem..

bugün kızı bırakmış dönerken sokakta iki küçük bebesiyle yürüyen anne kılıgında bi canavar gördüm..oğlan 4 yaşlarında kız daha küçük ..ve o yellloz kadın, o bebeleri hiiiç haketmedigine inandıgım cadı kadın küçücük oğlanın kolunu yukarıya doğru çekiştirip ki çocuk yerden yükselip tekrar yere iniyordu ..

beni hiç üzmeyeceksin tmm mı !!yoksa seni burda bırakır giderim!!!(bura dediği ırmak gibi insan sürüsünün aktıgı ümraniye çarşı sokağı ve çocuk ağlıyor)@:

beni kızdırmayacaksın tmm mı!!!

tmm anne..

şimdi kuaföre gidiyoruz eğer beni orda bi üz !! bi üzzzzz!!!diye nasıl bağırıyor çocuga nasıl dişlerinin sıkarak..
çok afedersiniz ''ulan şu iğrenç kadının saçını başını yolimm de kuaföre öle gitsin''dedim içimden ..ama psikopat belli ...paçalarından akıyor ..bulaşılmaz..böyle annelerden nefret ediyorum..sokakta çocugunu iğrenç sesiyle azarlayan ,döven annelerden tiksiniyorum...

şimdi de cici bir anne prototipinin davranışını okuyun:)));

evde oğlanla yalnız kaldıgımız tatil günlerinde oturma odasına bir bez yaydım, o tv izlerken ben de yanında kesip dikmeye çalışırken müthiş zevkli bir çizgi filim keşfettim...jibber and jabber.. konusu iki erkek kardeşin(jibber ve jabber) kız kardeşleri jessica ile geçinememe maceraları.bir de köpekleri var jölebaz (orijinal yazılışını bilmiyorum :))accayip keyifli bir çizgi film , bende bağımlılık yaptı.hergün sabah ve akşam trt çocuk kanalında..çocuklarınızla izleyin ve gülün derim..biz oğlumla sabahın 07 50 sinde henüz açılmamış ses tellerimizle:)) kart kahkahalara boğuluyoruz:)))

cedric ve şişko lui ve tabii luinin babası andyden sonra favorilerimin arasına girdiler..sanırım onları da ötekiler gibi yüzlerce kez izleyip gülebilirim:)))

ve tabii yeni denemeler de yapmadım değil mutfakta..sevgili LULUMUN kendi sevmese de leyya aplasına atıf yaparak yayınladıgı hindistan cevizli KOKOSTARINI mutlaka denenemeliydi..

5 yumurta beyazı

bir su bardağı şeker (1kupa bence fazla geldi)

3 su bardağı hindistan cevizi

5 adet yumurtanın beyazına bir kupa şeker döküldü

kar haline gelinceye kadar çırpıldı

ardından üç su bardağı hindistan cevizi eklenip karıştırıldı

iki kaşık yardımıyla tepsiye dökülüp 170 derecede üzerleri pembeleşene kadar fırınlandı

amaa ele geçen lezzetle tatmin olunmadı ya da önceki posttan hatırladıgınız dulce de leche dürttü...bazılarının aralarına onu sürdüm...tmm görüntü açısından çok içaçıcı olmayabilir bu kurabiyemsi şeyler..ama tadı benim gibi bir hindistan cevizi tutkunu için süpper..hatta akşamında oturmaya gelen bir takım zevat onu hazır alınmış sandılar...

bir dahakinde fırında daha az tutup üzeri pembeleşmeden çıkarmayı düşünüyorum..tamamen görüntü estetigi açısından..

bu ölçülerden 30 adet büyük boy:))koko kalıyor elinizde.bu bana çok derseniz ölçüyü kırpabilirsiniz:))yukarıdaki resim tepsiye kaşıkla döktükten sonra elimde malzemeydi..son anda içine bir yemek kaşıgı dövülmüş şamfıstık kattım.

onları da muffin kalıbında pişirdim...

dulce de leche (karamelize süt)

2009-01-25T20:00:00.026+02:00

hafta sonu köyden gelen sütü görünce dün bloglarda ordan oraya dolaşırken gördüğüm dulce de leche tarifi geldi aklıma.yaparım ben!!deyip yoğurt için ayırdıgım sütün birazcığını !!(yarısıcığı kadar)ayırıp boşalttım başka bir tencereye..içsesin bıdı bıdısını beklemeden hemen iki bardak şekeri de döktüm üzerine ..mazallah bi başlarsa vazgeçirir beni biliyorum...an itibariyle hala konuşmakta içimde ama dulce de leche aşağıda soğuyor nasılsa , kimin umurunda...eşim yoğurdun yarısı nerde? diye sorduğunda '' yoğurt bitti !!dulce de leche versek!!''cevabını alınca giyotinin altına birlikte gideceğiz yaa ondan içsesin korkusu)

ayrıca bu karamelize süt olayının bir de doğalgaz tüketimi ayağı var ki,onun faturaya, faturanın da bana yansıyan yönünü merakla beklemekteyim..bence ayda bir kereden fazla pişirilmemesi gereken tariflerden birisi bu..

aman dulce de lechee

canım dolce de lechee

ben sana yandımm

esmer dulce de leche

türküsü eşliğinde kesin giyotinliğim ben))

tabii son arzumu sorduklarında gayet masumane bir tavırla 'dulce de leche yiyebilir miyim?' diyeceğimi tahmin ediyorsunuzdur..anlatana kadar 2 saat ,pişene kadar da 3 saat ..(kafadan 5 saat daha buralardayım demektir)

şaka bir yana , enfes bir tat...pişirirken arada iykkk nerden de bulaştım ben sana !!desem de ,son aşamalara doğru kazayla!!tencereye dalan parmak uçlarımda kalanları tattıkça değdiğine kani oldum...(beş parmağım da tam not verdi dulce'ye)

bu kadar acitasyon ve (öğğğk) parmak muhabbetinden sonra şayet tarifi okuyacak yüreğiniz kaldı ise buyrun;

orijinal tarif cafe fernandoda..görmek için buraya tıklayabilirsiniz..

benim ölçülerimi,izlenimlerimi ve fotolarımı görmek için devam ediniz..

tarif;

2 lt tam yağlı inek sütü

2 bardak şeker ( 225 lt lik kupayla)

1 çay kaşığı karbonat

(tarifin orijinalinde bir adet çubuk vanilya vardı.fakat benim elimde aylar evvelden içine vanilya çubugu saplanmış bekletilmekte olan bir kavanoz dolusu toz şekerim mevcut olduğundan ayrıca çubuk vanilya kullanmadım..)

resimde gördüğünüz hali başlangıç noktası sayılabilir.şeker eridikten , karbonatı eklendikten sonra çekildi..ve orta ateşte ,çırpıcı eşliğinde uzun bir süreç başladı.. her ne kadar fotoda sanki kıvam almış gibi görünse de aslında henüz sıvı halde..(karbonat döküldüğü ilk anda süt sanki kesiliverecekmiş gibi bir izlenim verdi ..sütün tepesinde beyaz köpüklenmeler oluştu. eyvahh!!yandı gülüm keten helva moduna girmek üzereyken karıştırdıkça köpüklenmenin azaldığını herşeyin yoluna girdiğini gördüm.(haydi hep birlikte deriiin bir ohhh!!efekti lütfen)

ilk 1 saatin sonunda sütün hafifçe karamel rengi almaya başladığını gözlemledim..(çekimi gece yaptım.dolayısıyla flaş devredeydi..aslında karamel rengi bu kadar belirgin olmasa da flaş nedeniyle sarı renk daha bir abardı)

ikinci saatin ortalarında arada dinlenmek suretiyle karıştırdım.yani kısa molalar verdim diyebilirim.3 saat boyunca tepesinde dikilmek bana göre değildi.altını kısıp yan tarafta çocuklarla çizgili film molası bile verdik))bu arada karıştırma işlemi sırasında benden yardımını esirgemeyen sevgili kızıma teşekkür gerek)

son yarım saatte başından hiç ayrılmadım.çünkü yoğun köpüklenmeler oluşmaya başladı..hem taşmasından hem de fazla karamelize olup taşlaşmasından korktum açıkcası...

tencerede biraz soğuduktan sonra tam 1 lt lik kavanoz dolusu dulce de leche'm oldu...

orijinal tarifte 1 lt sütten 1 su bardağı kadar elde edebileceğimi okumuş herşeyi göze almıştım)sonunda belirtilen miktarın iki katını elde etmek çok hoş bir sürpriz oldu...(belki bu yıldız ineği yazın elma armutla beslememin geridönüşümü olabilir..)

ikinci olarak yine orijinal tarifte sürekli karıştırmaktan bahsedilirken ben arada altını kısıp çizgili film bile izledim ortalarda ..teşhisim şu ki;

sadece ilk 1 saat ve son yarım saat sürekli gözlem altında tutulmakla birlikte aralarda kısa molalar verilebilinir.10 dakikada bir göz atmayı unutmadan tabii..

son tahlil;

tarif aşaması 3 gündür taslakta bekliyordu.bu süre zarfında karamelize sütüm buzdolabında daha bir kıvam ve lezzet kazandı..arada parmaklarıma mani olamasam da üçte ikisi hala mevcut..pudingle aram olmadığı için yeni bir alternatif arayışı içerisindeyim.aslında tek başına rahatlıkla tüketilebilinecek bir tat olsa da, insan o kadar emek ve zaman verince başka alternatifler aramadan da edemiyor)son kararım onu macaronların arasında denemek.bu sayede hem ilk kez macaron denememi gerçekleştirmiş olmakla birlikte macaron_dulce de leche ikilisini de tatmış olacağım..bana başarılar))

ekleme;

yorumlarda en çok sorulan soru , 'acaba paket süt ile de yapabilir miyiz?' oldu..tabii ki yapılabilinir arkadaşlarım.ama yağı alınmamış ve su katılmamış oldugundan emin olduğunuz sütle sonuç daha bir bereketli olur sanıyorum..

brownie

2009-01-21T11:28:00.012+02:00

son zamanlarda dikiş merakım yüzünden hareket kabiliyetim azaldı..hımbıllaştığımı hissettiğim için yürümeye karar verdim..evde yürürken en büyük sorun aletin üzerinde vaktin birtürlü geçmemesi..duvar bana ben duvara bakarken olayın kasavetini azaltmak için kızın mpsini araklayıp müzik dinliyorum..gelin görün ki o da başka bi dert...benim canım kızım son zamanlarda yoğun bir kore hayranlığı geliştirdi..mpsi kore dilinde şarkılarla dolu..hadi ilk gençlik deyip ellemeden radyo dinliyim diyorum bu sefer de radyolarda yarı zırlamaklı sesle söyleyen erkek şarkıcılar beni deli ediyor..yavu azcık herif olun beaaa!!!ne öyle sulu sepken ağlamaklı seslerle inleyen namelere eşlik etmeler.....kimse size hasan mutlucan olun demiyor ama böööğksünüz yanii!!!sizin yerinize hepsi gurubunun ciyaklarına,kıyafetini görmediğim sürece hande yenere hatta banu alkanın beyaz orkidesine razıyım..yeter ki kulağımın dibinde sızım sızım sızlamayın...

neyse konuyu browniyle bağdaştırmanın mümkünü yok!!çok çok bırakın şarkı söylemeyi gidin anneniz size brownie pişirsin oturun aşağıya yiyin diyebilirim)

tarif temel olarak cafe fernando'dan . ilk denemede tarife neredeyse tam anlamıyla sadık kalmış bu güzel görüntüyü elde etmiştim ..bu kez bir kaç küçük değişiklikle denemek istedim, ki parantez içinde saklanan kısımlar benim ekleme ve çıkartmalarımdır..
Malzemeler
250 gr bitter çikolata, doğranmış (+100 ml krema. çikolata ve terayağ ikilisi eridikten sonra ekledim)
125 gr tereyağı
1 1/2 su bardağı şeker
4 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü (kullanmadım)
3/4 su bardağı + 2 çorba kaşığı un (klasik paşabahçe su bardağı ile 1.5 ölçü elenmiş un)
1/2 çay kaşığı tuz
160 gr sütlü çikolata (kullanmadım)
1/4 su bardağı fıstık (kullanmadım)
Yapılışı
Fırınınızı önceden 180C’de ısıtın. 20 cm’lik kare bir pişirme kabını yağlayıp, kabın bütün kenarlarından 5′er santim dışarı sarkacak şekilde parşömen kağıdı serin.
Tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyip ardından şekeri ekleyin ve çırpın.
Teker teker yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ardından vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
Un ve tuzu çok karıştırmamaya özen göstererek bu karışıma ekleyin.
Fırın kabına boşaltıp üzerini spatula yardımıyla düzleyin ve 35-40 dakika pişirin.
Fırından alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin ve 5-10 dakika bekleyin. Ilık çikolatayı brownienin üzerine dökün. Tepesine de fıstıkları serpiştirin ve çikolatanın sertleşmesi için buzdolabında bekletin.
Soğuk servis yapın.
(orijinal tarife bakarsanız tepesinin mmmm çikolata ve şamfıstık kaplı oldugunu göreceksiniz.ben bu aşamayı atladığım için uygulamanın en sonundaki paragraf benim brownie için geçerli değil)

bu arada craftmaniaya uğrayıp burberrys çantamı görmenizi tavsiye ederim..

evde et döner yapımı

2009-01-19T13:20:00.013+02:00

bayramın ardından döneri paketleyip dolaba kaldırmış ,sizinle ancak paketleme aşamasına kadar paylaşmıştım ..geçen sürede dolaba kaldırdığım 5 paketten ikisini yedik :))obur muyuz? eveeeett))tarifi ilk kez görenler için küçük hatırlatmalardan sonra pişirme aşamasını da yazıp olayı bitirmeli...

inceltilmiş bonfileleri bitişik nizam haline getirip mümkün oldugu kadar dikdörtgen şekli elde ediyoruz..oyy ne dedim ben:)))bi daha deniyorum;

inceltilmiş bonfileleri alüminyum folyo üzerinde ,arada boşluk bırakmayarak dikdörtgen şeklinde diziyoruz.bu sefer oldu gibi:))üzerine robotta kıydıgımız hatta suyunu çıkardığımız 2 adet kuru soğanı güzelllce elimizle yayıyoruz..tuzunu döküyoruz...

karabiber,kimyon ,kekik ve sarmısak tozunu harmanlayıp soğanlı bonfilelerin üzerine gezdiriyoruz..

mümkün oldugunca sıkıca rulo halinde sarıyoruz..

son olarak folyo ,ardından streç ,o da yetmezse bilimum naylon poşetlere geçirip derin dondurucuda donmasını bekliyoruz..

buzluktan çıkartıp kabuğunu soydugumuz döneri) (ki akan suyun altında birazcık tutunca üzerindeki folyo rahatlıkla sıyrılıyor..mümkün oldugu kadar keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesiyoruz..zaten o odun sertliğindeki ruloyu başka şekilde kesmek!!! hah hayy yaniii:))

elimizi çabuk tutup ince dilimleri teflon tavaya aktarıyoruz..

salla sallaaaa yer yerinden oynasın:)))şeklinde pişirip

istediğiniz şekilde servis yapıyorsunuz... afiyetler olsun....

tüm aşamalarıyla kiş yapımı-ıspanaklı kiş

2009-01-12T10:22:00.019+02:00

bol resimli az yazılı bir tarif olması için elimden geleni yapacağım):)cumartesi sabahından itibaren aklımda kiş yapmak vardı.şayet bir yay burcuysanız ve sabahtan aklınıza birşey düşmüşse ve yine şayet önünüzde herhangi bir engel yok ise bu hayal en geç öğlene kadar gerçekleşmiş ,hatta midenizde sindirim aşamalarına çoktaan ulaşmış demektir:))

tarif tamamen toplama:))yukarıda gördüğünüz üzre..google emmimden!!(samimiyete bakın) kiş ve ya quiche yazaraktan ricada bulundum o da sağolsun elinde ne kadar tarif varsa önüme yığdı..bana kalan içlerinden seçim yapmaktı..ama okudukça içses yine başladı bıdı bıdıya;

-büssürü hamur tarifi var hangisini seçsek acaba?yaw zaten hamurda büssürüüü tereyağ var bide içine süt kreması..ağır gelir bu bize leyyaaa!!bak çocuklar yemez elinde kalır benden söylemesi!!ilh....

aldım kağıdı elime daha evvel pc den çıkarttığım dökümanlarla birlikte googleda gördüğüm tarifleri harmanlayarak en iyi sonucu alacağıma inandığım bir toplama bir tarif oluşturdum.(iyiki oluşturmuşum:))

aslına bakılırsa tart hamuru öyle karmaşık malzemeyle yapılan birşey değil.tereyağ başta olmak üzere un, tuz, soğuk su ,bi damlacık tozşeker olayı bitirmek için yeterli...yumurta sarısı sanırım arzuya mı bağlı nedir her tarifte yoku..ben de yumurtasız bir tarif oluşturdum..

şimdi tart hamurunun malzemelerine geçelim;

125 gr soğuk tereyağ (küçük parçalara bölünmüş)

1/5 cup un (klasik paşabahçe bardağımla tam iki bardak una denk geldi)

4 yemek kaşığı soğuk su (kış oldugu için musluktan akan suyu rahatlıkla kulandım)

yarım çay kaşığı tuz

bir tutam toz şeker

(ölçüler 30 cm.lik kalıp içindir)

tart yapımında en önemli unsur şu anladığım kadarıyla; mümkün olduğu kadar hamurla sıcak temas gerçekleştirmemek..yani elle yoğurmaktan ziyade bu karıştırma işlemini bir mutfak robotuna havale edeceksiniz..

robotta karıştırdığım tart hamuruna (umumi tavsiye üzerine elimle, çok az!! sadece toparlayacak kadar müdahale ederekten) hemen bir buzdolabı poşeti giydirdim...ve buzdolabında yarım saatlik bir dinlenme sürecine girdik..(birlikte değil tabii!! hamuru içerde ben dışardaydım:)

takdir edersiniz ki bir tezgaha unu serpiştirip merdaneyle neredeyse yarısı yağdan oluşan bir hamuru açarken öte yandan makineyi elinize alıp resim çekmek oldukça pasaklı bir iş..bu nedenle merdaneli poz yok..(ama illede olsun derseniz çok sinirli bir anımda çekilmiş bir fotomu yayınlayabilirim:))

güya kısa yazacaktım)..tart hamurunu 30 cm lik kalıbımın yan duvarlarını da kaplayacak şekilde merdaneyle açtım.ama bu açma aşamasında da hamurla fazla samimi olmamak en iyisi.elimizi sıcaklığıyla hamurdaki yağın eriyip yılışma tehlikesi varmış!!nahiyet hamuru kalıba yerleştirdikten sonra tekrar buzdolabında soğumaya gönderdim..belki okurken bu buzdolabı molaları insana fenalık verebilir ama iyi bir tart yapmak için mola şart!!!kaldı ki bu matine aralarında(hatırlayamadım o kelimenin adını:))(antrakt mıydı?)iç malzemeyi hazırlayıp soğumasını bekleyebiliriz..

işte iç malzememizde geldiii....

300 gr ıspanak

1 adet soğan

isteğe bağlı (sucuk, sosis,pastırma,kavurma..ilh)

dilediginiz miktarda beyaz peynir

tuz karabiber

iç malzemeyi pişirmek pişirmek için tavanın dibine azıcık sıvıyağ..

(tart hamuru yeterince yağlı oldugu için kullanacağım yağ miktarını en aza indirdim)

soğanı soteledikten sonra doğranmış ıspanağı ekleyip çokda öldürmeden sadece suyunu çektirecek kadar kavurdum , çok az sucuk, yine çok az peyaz peynir ,tuz ve karabiberini ekleyip soğumaya bıraktım..

yaklaşık bir saat buzdolabında kalan kalıbımı alıp hamurun üzerine iyice soğuyan ıspanakları yaydım..

okudugum kaynakların çoğunda son olarak çırpılmış süt kreması ,yumurta, yoğurt gibi malzemeleri harcın üzerine dökülüp fırınlanmasından bahsediliyordu.benim içinse krema ağır ,yoğurt ekşimsi tadıyla cazip değildi.. son olarak sevgili çeşnimde gördüğüm karışımı seçtim..

Üzerine
2 su bardağı süt
2 adet yumurta

ikisini çırparak ıspanaklı harcın üzerine döktüm....bu arada bu cıvık görüntü karşısında eyvah!!çuvaladım!!şeklinde bir panik hali yaşamadan da edemedim..garfield gibi fırın camına yapışıp endişeyle sonucu beklerken ortalara doğru sıvı harcın pişip katılaştığını görünce rahatladım...

işte o an!!!tartımın pişip sofrayı şereflendirdiği...

ve işte o an...servis edilip afiyetle yenmeden hemen önceki...

ve işte hemen ardındaki an...ay dur !!düzünden bi poz daha çekiyim sonra yerim!!! ve bu böyle uzaaaar gider:)))

unutmadan craftmania ya uğrayıp kızlarım bağdagül,resmigül ve damdagül ile tanışmanızı öneririm:))

filistin için

2009-01-09T18:35:00.005+02:00

iyinin-güzelin-doğrunun , kötüyle,çirkinle,yanlışla kavgası ebediyyete kadar sürecek..

son zamanlarda en çok sorduğum, en çok duyduğum, en çok merak ettiğim şey ,filistin için ne ya da neler yapabiliriz??boykot ettik ,ediyoruz....dua ettik, ediyoruz....Fetihler, Yasinler okuduk,okuyoruz...

konuyla ilgilenen topluluğun sayısı arttıkça doğal olarak en azından oturduğumuz yerden yapabileceğimiz boykot faaliyetlerinin de sayısı artıyor...

sevgili BİR ANNENİN GÜNLÜĞÜ arkadaşımızın sayfasından israile doğru bir taş daha atabilmek için gerekli bilgiyi, adresleri ,hatta hazır boykot metnini bile alabilirsiniz..katılan tüm arkadaşlarıma teşekkür ediyorum..

yeyin gaari :))

2009-01-06T23:43:00.013+02:00

gecenin kör vakti hiç yazacağım yoksa da LULUM sağolsun simitimin resmini yırtık çerçeveye :))oturtup tarifi de yapıştırınca bana yazmaktan başka yol kalmadı..hadi siz de pişirip yeyin garii:)))
co-pilotum canım Lulum diye söylemiyorum enfes bir zenginlik kattı mutfağımıza..eşim de bu işe pek bi sevindi.. artık her dışarıya çıkışımızda simitçilerin önünde onu çekiştirip açıııııııııım!!! simit istiyorummm!! diye ağlamak yerine 'aceci ayşe teyze' gibi bu tip durumlar için daima çantamın bi köşesinde simit taşıyacağım..
tarif luludan pişirmesi yemesi benden);

Malzemeler

5bardak un

1yemek kaşığı kuru maya

1,5bardak su

2yemek kaşığı zeytinyağ(koymaya gerek yokmuş aslında)..(müellifin sözü;_varmış varmııış hemide 1 kaşık halis muhlis zeytinyağ koymak lazımmış.ben koydum vee çok neffis oldu)(iyi de ben hamur işinde sevmiyorum zeytinyağını sen seviyosun diye alla alla ya,hem zaten dün de söylediğim gibi koymuştum tumtum:P)

1tatlı kaşığı şeker

1yemek kaşığı tuz

Üzerine: 1tepeleme yemek kaşığı pekmez+yarım bardak su+kavrulmuş susam

Yapılışı: Bir kaseye mayayı ve toz şekeri koyup üzerine de sıcağa yakın ılık suyu ekleyip mayayı şişiriyoruz. Yoğurma kabına kalan malzemeleri ilave ediyoruz. Maya kabardıktan sonra yoğurma kabına alıp,bir güzel hamur özleşene kadar yoğuruyoruz. Üzerine önce streçle sonra bir battaniye veya kalın birşeyle iyice örtüp sıcak bir yere mayalandırmaya bırakıyoruz. Yaklaşık1,5saat sonra hamurumuz mayalandıktan sonra hamuru 6bezeye bölüyoruz. Her bezeyi uzunca yılan gibi rulo yapıyoruz. Sonra iki ucunu bükerek ortadan ikiye berliştirip yuvarlak yapıyoruz. Önce pekmezli suya sonra susama bulayıp tepsiye diziyoruz.

10dakika kadar da tepside mayalandırıp fırına atıyoruz. Üzeri nar gibi kızanara kadar pişiriyoruz..

leyya craftmania

2009-01-01T19:50:00.004+02:00

nicedir kafamda vardı bu düşünce..geldi geldiiii bugüne rastladı...günlük hayatta hobi ve yemek bir arada olabilse de blogda çok da hoş olmuyordu sanki..üstteki postta sulu salçalı yemek altta dallı güllü işlemeli bi çanta mesela.mazallah üstüne dökülse salça lekesi ömrübillah çıkmaz))
neyse sonunda ayırdım blogları ben de bundan sonra hobi ve sanat facilarımı !!!
LEYYA CRAFTMANİA
da yayınlayacağım ...hattaaa yayınladım bileee)) buyrun nostaljik elbezlerime bakın..

20 soru 20 cevap

2008-12-31T19:20:00.010+02:00

sevgili erguvanağacı tarafından mimlendim..belirtmeliyim ki yazılarını özellikle mustinin maceralarını zevkle okuyor ,kendisinden kalifiye annelik konusunda çok şeyler öğreniyorum ...

en sevdiğim kelime;besmele-i şerif..
en nefret ettiğim kelime;nayırr !!! nolamazzz!!!
beni ne heyecanlandırır;keşfetmek...
heyecanımı ne öldürür;ölüm..
en sevdiğim ses;mutlu ,huzurlu bi evden çıkan bilimum sesler...(acaba dikiş makinesi de buna dahil olabilir miii?olsun noooluuur benim hatırım içinn:)))bi de kabe imamlarından imam es sudeysinin kıraet sesini çok seviyorum..
en nefret ettiğim ses;daha yeşil yanmadan arkadan gelen dattt!! dattt!!! sesi.
hangi mesleği yapmak istemem;hazineden sorumlu devlet müsteşarlığı:))
hangi doğal yeteneğe sahip olmak isterim;ho ho ho hoooverr süpürür dööverrr, hover hover hoveeerrr!!!tarzında titizlik yeteneğine..
kendim olmasaydım kim olmak isterdim;en çok bu soruyu düşündüm ..an itibariyle cevabını bulmuş değilim..tmm buldumm (ama 12. dönüşten sonra buldum):)simyacıdaki fatima olmak isterdim..ne bilge kadındı o..
nerede yaşamak isterdim;şanslıyım..çünkü yaşamak istediğim yerdeyim..
en önemli kusurum;sazanlık..
bana en fazla keyif veren kötü huyum;gece yarısı yarım ekmek arası Allah ne verdiyse doldurup yemek...(o bişey değil dee mutfağı dağıtıp sabahın köründe ,ben daha köstebek modundayken ,azar işitiyorum yeaa işte huyumu kötü kılan o:))
kahramanım kim;peygamberim..
en çok kullandığım küfür;(üstteki cevaba yakışmayacak.çok utanç verici ama) dürüst olmak gerekirse trafikte ağzım biraz bi bozulur..ama onu saymayalım biz dimi):)genelde o haa !! dübssttt!!gibi manası olmayan ama maksadı belli kelimeler işte..
şu anki ruh halim nasıl;son derece mutmainim..
hayat felsefenizi hangi slogan özetler;düşünme... kak yap!!(nasılsa benim yerime düşünen bissürü insan var:))
mutluluk rüyam nedir;ilgi alanıma giren büttüüüün sanat ve hobilerimle ilgili yaptığım çalışmaları sürdürebileceğim ve bir leyya sanat ve hobi evi..(herhalde 2.000 mertekare alana kurulmuş 25 katlı bi tesis işimi görür:))
mutsuzluğun tanımı;rahmetten ümit kesmek...

nasıl ölmek isterim;gözüm arkada kalmadan(nası olacaksa o bütün ıvır zıvırlarım burda kalmışken:))bir sabah namazı seccademde ,kimseleri yormadan,tüy gibi...

öldüğümde cennete gidersem Allahın bana kapıda ne söylemesini isterim;hadi hadiii!!! kurul kararıyla giriyorsun içeri ... ama gözüm üstünde:))

ben de sevgili lulumu,halenzeyi ,sofra özlemini,ninomu ve bayan baykuşu sobeliyorum kabul ederlerse...

içimden gelenler...

2008-12-29T22:32:00.006+02:00

çok zamandır cümle telekominikasyon aletlerinden uzak yaşayışım bana pek çok şeyi unutturmuş..bu akşam bültenini eskaza izlerken ki içim paralanarak izledim bana ne oldugumu ne yolcusu oldugumu hatırlattı bir nebze.
sabah pür neş'e içinde yazdığım yazım bile akşam batar oldu bana..tepkimi nereye saklasam bilemedim...kızımın yaşları yanaklarından süzülürken ben bundan fazla ne yapabilirimi düşündüm...ahmet taşgetiren bey'in çok sevdigim bir tabiri vardır;önce kendi iktidar alanımızdan başlamalıyız!!der her işe..ben de öyle yaptım..çocuklarımı karşıma alıp onlara şu düzeni bozuk dünyaya yeni ve doğru bir düzen vermek için çalışmaları gerektiğini ..başarıyı amaçlarken hedeflerinin bu olması gerektiğini anlattım..gözleri parladı..şükrettim..

pekçokları gibi şu an diken üstündeyim.acaba ne olacak gazzedeki kardeşlerime?şu kışın soğuğunda zaten ambargo yüzünden neredeyse aç bi ilaç yaşamaya çalışırlarken , her bombayla yürekleri titrerken...bir de kara harekatından bahsediliyor...oradaki bir kadın da ben olabilirdim..bir anne de ben olabilirdim...oradaki herhangi bir insan ben olabilirdim...orada korkudan gözbebekleri büyüyen çocuk benim çocugum olabilirdi..bana sığınabilirdi de ne verebilirdim ona...orada kanlar içinde yatan adam kardeşim babam eşim olabilirdi..hastane yok.. ilaç yok...
nedir bu açgözlük,bunca tırnaklarını geçirmeler dünyaya,vakti geldiğinde söküle söküle götürüleceğini bile bile...
duadan başka elden birşey gelmiyor...kınıyorum...gazze başta olmak üzere her nerede Allahın yaratmış olduğu bir tek kula dahi zulmeden her kim varsa, hangi güç varsa onu kınıyorum...tek tesellim bu yıkıcı güçlerin üzerinde bir yıkıcı gücün var olduğunu bilmek...o gücün her nekadar sabırlı olsa dahi bir miskal iyiliğin de kötülüğün de karşılığını vereceği günün geleceğini bilmek...ve hernekadar şartlar insanları yanıltsa da O'nun gerçek inanç sahiplerinin yanında olduğunu bilmektir...
lütfen gazze için dua edelim....

Kakaolu Biscotti ve ben nereye kumaşlarım oraya!!!

2008-12-29T13:44:00.011+02:00

bol resimli yazılar yayınlamayı seviyorum....

geçen yaz başından buyana tanıştığımız bir lezzet...ailemizin fahri amcası cenk beyden bu leziz biscottiler..(bu arada kendisi yepyeni veee çok seveceğimiz bir tarif daha yayınlamış ..dıpdıbı dıp dıppp reklammm!!!).yazın köye bizi ziyarete gelen konuklara çok kereler pişirip ikram etmekle kalmayıp , onları kağıt kalem eşliğinde tarif servisiyle birlikte uğurladık evlerine..(Allahın düzünde bi de link verecek halim yoktu )(umarim iyi pişerememişlerdir de bu yaz yine düşerler ellerime:))
(aslında ben yazılarımı toptan parantez içinde yazsam diyorum:))yani rahmetli ahmet mithat bile romanlarında bu kadar parantez açmamıştır emin olun ki:))

şimdiii; parantezi kapatıp cafe fernado'dan alıntı tarifle olayı bitireceğimi sanıyorsanıııııız...(sanın bakalım:))

Çikolatalı ve Fındıklı Biscotti

Malzemeler

2 su bardağı un
1/2 su bardağı kakao
1 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
90 gram tereyağı, oda sıcaklığında
1 su bardağı şeker (biraz da tepesine serpmek için)
3 yumurta
1 su bardağı fındık, irice doğranmış
120 gram bitter çikolata, irice doğranmış

Yapılışı:

Fırınınızı önceden 180 C’de ısıtın. İki ayrı fırın tepsisine parşömen kağıtlarını yayıp bir kenarda bekletin (eğer fırınınız iki tepsiyi aynı anda alacak kadar büyük değilse o zaman iki kerede pişirmeniz gerekecek. Pişerken yayıldıkları için yan yana pişirmenizi önermiyorum.)
Unu, kakaoyu, karbonatı, kabartma tozunu ve tuzu orta boy bir kaba eleyin.
Bir mutfak robotunda veya büyük bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını 3-4 dakika boyunca iyice yumuşayana kadar çırpın. Ardından şekeri ilave edip 3-4 dakika daha çırpın.

Hafif çırpılmış 2 yumurtayı ilave edip 5 dakika daha çırpın.
Unlu karışımı azar azar ekleyin ve bütün malzemeler bir araya gelene kadar karıştırın. En son olarak fındıkları ve çikolata parçalarını ekleyin ve tahta bir kaşıkla tekrar karıştırın.
Ellerinizi iyice unlayarak bu kabın içindeki hamurun yarısını elinize alın ve 30 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin ve parşömen kağıdının üzerine çapraz olarak yerleştirin. Diğer yarısıyla da bu işlemi tekrarlayın.
Ruloların tepesinden azıcık bastırarak düzleyin. Geriye kalan yumurtanın sadece beyazını hafif çırpıp fırçayla bu ruloların üzerine sürün ve tepesine bolca şeker serpin.

Fırında 25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirin. Eğer iki ayrı tepside pişiriyorsanız tepsilerin yerlerini de mutlaka değiştirin yoksa altta duran rulonun altı çok pişecektir.
Rulolarınızı fırından aldıktan sonra 20-30 dakika kadar soğumasını bekleyin. Bu sırada fırının derecesini 150 C’ye azaltın. Ardından ruloları bir bıçak yardımıyla verev olarak 1.5 - 2 cm genişliğinde dilimlere kesin. Tel bir fırın tepsisine dizin.

Tel fırın tepsisini tekrar fırına verip 30 dakika daha pişirin

****************************************************************

Yalnız ben fındık yerine ceviz kullanmayı tercih ettim...
-atma!! evde kırılmış fındık yoktu. kabukla cebelleşmekten üşenip ceviz koydun!!!
-sağol içses yeaa!!! Ama itiraf et içses! gayet yakışmıştı dimi

-Allah için evet leyya!!

eveet tarif kısmından sonra ümidi kesmeyip bu deli bozuk rahat durmaz yine ne halt karıştırmış acaba?deyip gitmeyen sevgili arkadaşlarımmm..elbezim nasıl olmuş?ilk deneme olduğundan tam tatmin olmadım.sanırım tatmin olabilmem için daha bi iki yüz deneme filan yapmam lazım:))

kendim için bir slogan buldum bu arada;

Ben Nereye Kumaşlarım oraya!!!

biri(leri leriii ))beni izliyor!!!

2008-12-25T22:22:00.020+02:00

acı gerçek;bugün öğrendim ki biri(hatta leri leriii):)beni izliyor!!geçende eski minyatür yazılarımdan birine gelen yorum beni hafif gıdıklasa da yok canııım!filan demiştim..yorum geçen yıl gittiğim minyatür kursundaki çiğdem arkadaşımdan geliyordu...özledik ..bekliyoruz..seni çoook arıyoruz (ehem öhümm:))diyordu.(çok pis reklamcıyım:))

işte bu olaydan beri acaba nasıl buldu beni diye kurtlanıp duruyordum..bugün iki ara bi derede çocukları okuldan almaya giderken yolumun üzerindeki kursa uğradım..ve öğrendim ki sadece doktor çiğdem değil bütün kurs arkadaşlarım beni izliyorlarmış bir süredir:))hikaye sevgili minyatür hocam aynur hanımda başlıyor. .eşi bir gün pc başından hocama seslenip senin tavşanı olan bi taleben var mıydı?deyince hocam hafızasını yoklayıp beni hatırlıyor...meğer kursla ilgili bir yazıma rastlamış eşi...(oyyy arşivime bakiyim bii..kimbilir neler döktürmüşümdür::))olay böylece başlamış:)))dünya küçük evet onu biliyorum daa internette küçükmüş be yawww!!bunu da öğrendim:))

hepinizi seviyorum kurs arkadaşlarııııııııııııııııııııııım:))

bugün uğradığımda hocamı yine minyatür başında buldum..masanın üzerinde yine çok güzel minyatürler vardı ögrencilere ait..tabii onlara ne kadar öğrenci denilebilinirse...bana göre kusursuz eserler çıkarıyorlar...o havayı 20 dakika teneffüs etmek bile çok güzeldi...dostluk,samimiyet ve sanat....hepsi birarada olunca kapıdan çıkarken içimin içsesi yaa neden yeaaaa!!neden! nedeeen !!gitmek zorunda mıyız ?diye mızıklanıyor..daha sık uğrarız.. zırlama şimdiii!!diye azarlayıp okula gittim...

evet okula gittim... kızımın fen bilgisi (bizim zamanımızda bu dersin adı bu kadar kısaydı işte..şimdi o hoooo:))öğretmeni ile bir randevumuz vardı..ve öğrendim ki o da arada sayfamı izliyormuş!!!eyvah bundan sonra hanım hanımcık yazmalıyım anlayacağım:))size de hörmetlerimi sunarım Emine hocam...kızımın en sevdiği öğretmenlerindendir kendisi..çocuklar için nasıl fedakarca çalıştıgına ben şahsen şahidim.randevumuz da yine bu minval üzereydi..hayata geçirmek istedigi bir ''öğrenci projesi'' üzerinde konuştuk..şayet gerçekleştirebilirsek belki sizinle de paylaşabiliriz şimdilik sır olan bu projeyi..hayatınızı çoook kolaylaştıracak benden söylemesii:))

geliyorum çantalaraaa...bu modele bayılmanın ötesinde hisler besledim....nasıl merakla ve severek çalıştım ...ve sonuç gerçekten umduğumun ötesindeydi..

kararımı verdim.büyüyünce kesin çantacı olcam:))

kaşmir mor vefakat fotojenik olmayan bu kumaş beni deli ediyor...şu resmi alabilmek için bile kimbilir kaç on tane resim çektim o dar vakitte..

üzerindeki keçeli kumaşlı polarlı aplikeye ise bayıldımmm..(kendin yap kendin bayıl!!bari ayıltsa birileri !o da yok:))

içten bir görünüş..

ve papatyalar açtı...

ama ama ama siz söyleyin nasıl olmuş?

şu ortadaki aplike olayına takığım bir süredir...buldugumu yuvarlayıp dikiyorum..

bunlardan neler yapılır nelerrr...gidip dolabı açıp sade yeşil hırkayı alıp nasıl süsleyesim varrrrrr))

ölülerinizi hayırla yadediniz...

2008-12-24T14:13:00.002+02:00

3 yıllık blog hayatım boyunca ilk kez bir etkinliğe katılıyorum.heyecanlı mıyım.hayııırr!!!göre göre içindeymişim gibi hissetmişim)
etkinliğin konusu malum rahmetli esra'nın anısına sucuklu pastırmalı tarifler..biliyorum ona layık bir sunum olmadı bu.ama bağışlayın zamansızlık problemim had safhada.
ninom canım affet beni sana söz verdigim sebzeli sucugu bu sabah eşime ricayla pişirttirdim.. yerken tuhaf şeyler hissettim.ölüm tuhaf bişey.bak o gitti ...ama onun vesilesiyle biz burada bunu yiyoruz dedim içimden.yani ölüm yokolmak değil.belki ruhaniyetle birlikte daha çok varolmak...tuhaf şeyler işte...
neyse evet pişirdi eşim sağolsun ama sabah okul telaşesi içinde herkes yerine yetişmek kaygısıyla o kadar gergindiki ''çekin bakiiim elinizi patinizi !!bana resim lazım diyemedim'')mazallah beni yirlerdi o zaman)işte durum buu...
tarife ne hacet...
umuyorum ki, biz bu dünyada yer içer güler gezerken esra orda bundan çok daha fazlasını yaşıyor...

0 kalori kekler,kurabiyeler))el yapımı çantalar...

2008-12-23T12:09:00.027+02:00

şuncacık fotoyu yükleycem diye ömrümün yarısı gitti.şu an zombi modunda oldugumdan yazı yazamıycam))

sizin için 0 kalori kurabiyeler ,cup cakeler , püsküvütler hazırladım.(tabii beni harekete geçiren zarpandit arkadaşıma tşk ediyorum)

yanız napmiycezzz;kendimi paralayıp ortaya çıkardığım şuncacıklarımı yorumlamdan gitmiycezzz!!!dimiii))

(halenzem duydumki doğumgünün yaklaşıyomuş.ahanda bu renkli keki sana gönderiyorum))ee sen de hakikisini pişirirsin gari)))

konu mankenimiz hakkında da yazmadan geçemiyeceğim.kendisi aynı anda hem ömrümün törpüsü, hem de canım taaa içi ,ciğerparem, mahdumem ,biricik kızım olmayı başarmış bir şahsiyettir...ertesi gün sınavı olmasına rağmen bana konu mankenliği yaptıgı için çoook ama çok teşekkürler ediyorum ona.(ben yani...sana yanii... annecimmm)))

sandalyecim ..aman... ona teşekür gerekmez))

artık opsiyonel kulanımlı saplar üretmeye başladım))ister uzuuuun

ister kısaaayanında bonus çiçekleriyle çık begenerek diktiğim bir çantaaaa....

bu kot çanta da opsiyonel saplı...

hmm işte bu neşeli keçe süslemesi ağır abla olan çantayı bayağı bi açtı bence...

yaşasın siyah&kırmızı uyumu....

favorilerimden olan bu çanta neçareki çekim kurbanı oldu...yüzlerce foto çekip aralarından seçim yaparken o kadar sıkıldım ki yeniden şansımnı denemek zul geldi...

(güya çok yorgundum deaaa...yazamayacaktım deaaa....bilmem ne de bilmem neaaa)))...

bu arada daha elimde bitmeyi bekleyen çok hoş çantalar var...Allahım ne olur bana zaman içinde zaman yarat..

çok mes'udum sevgilim:))

2008-12-20T11:33:00.017+02:00

son günlerde çok ama çok mutluyum.ama benim mutluluklarım öyle nedensiz değildir.durduk yere kelebekler uçmaz içimde.fazla gerçekçilikten kaynaklanan bir sorun sanırsam))tmm konuya dön leyya.tmm içses.evet çok mutluyum hayatı eski türk filmleri formatında yaşıyorum.vee siyah beyaz türk filmi denince aklıma gelen ilk replik işte budur;
_çok mes'udum sewgilim!!!
(bunca yazı sadece başlığı açıklamak içindi.))
(neden mutlusun leyya?anlatıyorum patlama içses!!)
dınınımmmm işte büyük an..
şu yukarda gördüğünüz keçeler hatta aşağıda gördüğünüz en hakikatlisinden olanlarla birlikte ve bunlara ek olarak birazdan göreceğiniz divitin kumaşlar hepsi heppppsi artık benim !!ondandır bu mutluluğum..

divitinler;(ki onlara ulaşmama vesile olan bayan baykuş a çok ama çoook teşekkürler))

işte keçeleri elime geçirdikten sonra yaptığım sess konrtoll!!ssesss!ssss! 1 -2 -1- 2 babından denemeler..onları çantalarıma mı iliştirsem,çerçeveletip duvarlara mı assamm,giysilerime mi diksem,yoksa kadıköydeki boğa heykelinin boynuzuna mı taksamm,üsküdardaki tarihi çeşmenin musluguna mı assamm..buldum.özgürlük heykelinin fistanına iliştireyim..maksat alem görsün..(fistanı var mıdı bu arada o hatunun?hatta hatun kişi miydi?.amaaan neyse ne!!bi ara gittiğimde dikkat ederim)

hakiki keçe üzerine bilimum malzemeler iliştirdim.

ördüm,kestim ,biçtim, diktim..(bu arada tırtıklı makasımı farketmeyenlere esefle birlikte sitem ederim)

şimdi anladık anladık !uzun etme de nerde bu keçenin kaynağı ?onu de bakiim!! diyenler için (ki afedersiniz ama siz çok kabasınız!!)))) işte adresi yazıyorum
SİVAS TOKAT PAZARI (murat daniş)

KAPALIÇARŞI YAĞLIKÇILAR CADDESİ

NO:55 İSTANBUL..
(yalnız sakın resme benzeyen bir yer aramayın şayet gidecekseniz.zira bu resim dükkanın orta bölümünden bir görünüş.dehliz gibi bir dükkandı mübarek..vakti zamanında ikşence odası mıydı ?soyguncuları kadı efendiye götürmeden evvel tutukları nezarethane miydi?ay ben çok korktum şahsen))keçeler aşkınaaa!!

yukarıda görmüş oldugunuz iki çanta ve iki detay çok sevgili arkadaşım hamidecimin çalışmaları.yün iplerden örerek elcağızlarıyla keçeleştirdiği çantalarını bazen keçelerle bazen yünlerle bazen boncuklarla süslüyor.bigün çemberi yırttığımda kesin seni de alcam yanıma hamidom))accesoire mağazası kıskanacak bizi)

şu iki gariban da keçelerle çok samimi olmadan evvel yaptığım çantalardan..keçe olmayabilirler ama ortadaki çiçekler hakiki deriden elcağızlarımla kesilip parmaklarım deline deline dikilmişlerdir yercağızlarına...

keçe çalışmaları

2008-12-14T23:57:00.015+02:00

kaç gündür sayfamı acayip bir endişeyle birlikte açmaya başladım.sebebi en son postta bulunan etler....her defasında sanki kokuşmuş et manzarasıyla karşılaşacağım gibi şizofren-paranoid bir gelgit yaşıyorum.ve her defasında ''şükür hala kırmızılar'' diyorum.ama bünyem deha fazla dayanamayacıgını haber verince yeni yazı şart oldu .

konu zaten belii));

aplikeler....keçeler....

çok faalim bugünlerde hernekadar sayfama yansımasa da.. nedenini son bir kaç gündür içtigim bitki çayı kombinasyonuna bağlıyorum.tee ne zaman aldıgımı hatırlamadığım yeşil çay ve biberiye ikilisini katıştırıp içine tarçın ve limon sıkarak içiyorum.kafam ve bedenim saat gibi Allahıma bin şükür))hatta arada bedenime hopp!! ağır olll! yetişemiyorum sinyalleri gönderesim geliyor...mesela dün gece sabahladım..nedeni işte bu serbest yuvarlaklar...

nası bi zevk anlatamam. buldugum herşeyi yuvarlayıp kesmek istiyorum..aslında tam anlamıyla yuvarlak sayılmazlar.serbest yuvarlak diyelim biz ona)).rüyamda bile serbest daireler çiziyorum.dün gece sabaha kadar elimin altındaki kumaşları,keçeleri,kaşeleri,polarlarları kesip kesip birbirine iliştirdim.sabahın saat 6sında gözlerim kançanağı ,ama içim sepserbest yusyuvarlaktı))bacaklarım ise yürürken sekiz çiziyordu...

bugün de aylardır üşendiğim bişeyi yaptım ,nası bi yük kalktı üstümden...çalıştıgım odayı pislik (annadınız siz onu))götürüyodu..ki lulu en canlı şahidimdir...üstüme üstüme gelen bütün eşyaları odadan çıkartıp daha çalışılır bir hale getirdim burayı .hatta oda odalıktan çıkıp atölyeye dönüştü...inanılır gibi değil ama artık nohut oda bakla sofa bayağı bayağı bir atölyem var!!patron muyum neyim)))

sondan bir önce ,bir kaç çanta tasarımı var;

işin en sevdigim kısmı bu aslında ... orasına burasına topluiğnelerle bişeyler tutuşturup karşısına geçip izlemek...

son olarak bizden bir haber; değerli mahdumem ,ağır abla kızım lutfedip, nihayet yaptığım bir çantayı beğendi...ve o saadet anının başdöndürücü etkisiyle sana bundan yapiiim mi annecimmm!şeklinde verdiğim tepkinin sonucu olarak bayramın birinci gününün sabahında makine başındaydım!!ama bitişi bayram sonuna kaldı..vee onlar erdiler muradına biz çıkalım kerevetineeee....(bu kerevet nerevet bişeydir acaba?şimdi soracam ,Allah bilir halenzenin ya da lulunun sayfasına yönlendirecek gogıl efendi. madara eder bunnar beni..cixx sormuyorum..)

evimizde et döner yapalım

2008-12-10T20:57:00.011+02:00

hani bazı aile tipleri vardır;eşlerin biri dışarda yemeyi severken, ötekisi ısrarla taştan olsun evden olsun mantığı taşır.işte bu durumda dışarda yemeği seven taraf evin annesi ise, dışarıda yemeği sevdiği yemekleri ev ortamına taşıma girişimlerinde bulunur.. (şayet bahse konu kişi baba ise muhtemelen mutfak bilgisi gayet iyi olup evin annesine benzer tepkiler geliştirecektir..yok eğer değilse umduguna değil bulduğuna razı olmak durumundadır))
neyse olayın bizim eve yansıyan boyutu aşağıdaki şekildedir...ve ev usulü döner evin annesinin elinden çıkmadır;

hazır kurban bayramı iken umuyorum ki bir çoğumuzun evinde kestiği kurban etinden çıkan bonfile parçaları mevcuttur.işte bunlarla dileyen evde döner faaliyeti gerçekleştirebilir..

öncelikle döverek incelttiğimiz bonfile parçalarını bir folyo üzerinde boşluk kalmayacak biçimde dikdörtgen şeklinde diziyoruz...

dizdiğimiz etlerin üzerini rondoda suyunu çıkartıncaya kadar çektiğimiz soğanla tamamen kaplıyoruz.ardından tuzunu ekliyoruz

küçük bir kapta baharat karışımımızı hazırlıyoruz.bunun için biraz karabiber,biraz kimyon,biraz kekik,biraz da sarmısak tozunu karıştırıyoruz...

baharat karışımını etlerin üzerine hertarafını kaplayacak şekilde döküyoruz

şimdi sıra etimizi mümkün olduğu kadar sıkıca rulo halinde sarmada....

son olarak rulo halindeki etimizi altta kalan folyo ile yine sıkıca sarıp sarmalıyoruz..bitti mi hayııırrr!!!sardığımız ruloyu bir kez de streç filmle sıkıca kaplıyoruz yoksa bütün dondurucu öğkkk!!şeklinde kokacaktır)))anlaşıldığı üzere sarıp sarmaladığımız etimizi dilediğimiz zaman kullanmak üzere dondurucuya yerleştiriyoruz...

şimdilik sadece dönerimizin hazırlık aşamalarını yazabiliyorum...şükürle birlikte yediğimiz kavurmaları hazmedip eti özlemeye başladığımızda size pişirme aşamalarını da göstereceğim inşllh...

(devamı burada )

bu arada bayram mesajı yazmadığımın farkındayım;

herkesin kurban bayramını kutluyorum....

çantalarım ve ailecek hoşluklarımız:))

2008-12-03T19:16:00.022+02:00

(üstteki börek son anda yazıya eklenmiştir.tarif yakında gelecektir...)

şu sıra adım iki de bir trafik kazalarıyla anılır oldu evde.zira geçen bir ay içerisinde iki adet orta çizikli trafik kazasına karışmış bulunmaktayım..(öncekileri ayları hiç saymıyorum:))tabii ki bunlarda da benim hiiiç suçum yoktu!!!(ilkinde garaj duvarı yanlış yerde duruyordu:))) ikincisinde gıcır bmv kötü parketmişti!!!

geçen sabah çocukları okula bıraktıktan sonra eve normal olarak varış saatimden 30 dakika daha erken dönünce eşimin donuk bir bakışla birlikte ;

''hayırdır!!eve neyle geldin?''sorusuyla karşılaşınca ''bu sefer teyyareyle çarpıştık sağolsun beni eve kadar bıraktı''cevabını verdim..o an ikimizin de koptugu andı:))

başka birgün eminönünde dolaştıktan sonra son olarak balıkçıların ve manavların bulundugu sokaga girip bir iki eksiğimizi tamamlayalım dedik.eşim manavdan alışveriş ederken ben makinemi çıkarıp kocaman hünnapları resimlemeye başladım.yanımıza sessizce sokulan va yaşı rahat rahat 80 civarı olan teyzemiz hünnapları gösterip titreyen sesiyle eşime

'evladım bunlar neye iyi geliyormuş?''diye sordu.. eşim gülümseyerek;

''teyze tırnak uzatıyormuş''dedi..

teyze şaşkın !!nalaka!!der gibi 'Allah Allaaaahhhh '' çekince bizimkisi;

'hayata biraz daha tutunabilmek için'' cevabını verdi..... teyzemin bi gülüşü vardı ki :))))

bu sabah oğlumu öperek uyandırdığımda mahmur bir ifadeyle yüzüme bakıp

'rüyamda bi at beni öptü !'' dedi.''o at bendim''deyip ,bana at dediğine pişman oluncaya kadar teptim onu yatağında:)

mahmur kızım bir sabah erzincandan gelen keçi postu içerisindeki tulum peynirini buzluktan çıkarmış bıçak yardımıyla deşe deşe:)))çıkartıp tabağa doldurmaya çalışan eşimi görünce dehşet gözlerle bi süre olayı izledikten sonra;

''bana, bu neaaa!!!kedi miiii?:)))demiş bizi de bayağı bi güldürmüştü:))...

veaaa çantalarımmm...

her iki siyah çanta da sipariş üzerinde dikildi ..

gedikpaşada dolaşırken bir han girişinde çuvallara tepilmiş renk renk kırpık deri parçaları gördüm. durabilir miydim?bittabii hayır))çuvala melül melül bakarken handan biri buyrun diye bizi bir üst kata çağırdı...çıktık..aman Allahım kırpık deri cenneti diye bi yer varsa ahanda burasıdır))bayıldım ve görebildiğim her renkten bir kaç parça aldım tabii....bu çantadaki çiçeklerin siyah kısımları işte o deri parçalarından mamuldür))

üç kuruş fazla olsun kırmızı ve de kocaman olsun..

amaninde amaniniiiii hanimiş benim çantalarım....

2008-11-29T13:18:00.016+02:00

ehem ehem çakma burberyys çantam))

sevgili halenzenin verdiği fikirle yukarıdaki çantanın yanına ufacık bir telefonluk ekledim...çok şirin oldu.

aman Allahım bu çantadan ayrılmak çok zor olacak(((

mor katili makinem en sevdiğim rengi böyle abuk resimledi...benim hiiiç suçum yokk))

neyse ki makro çekimle birazda olsa karizmanın üzerindeki çizik azaldı))

inekcanın da yanıda telefonluk iliştirdim. bozuk para kesesi olarakta iş görür ...

aşağıdaki siyah keçe çanta çok sevdiğim hamide arkadaşımın;

Mutlu Yıllar MANOLYAM!

2008-11-26T00:09:00.004+02:00

Zeki Müren- Manolya - www.zekimuren.net
by ssonmez

CANIM ABLACIM, BİRİCİK MİS KOKULU MANOLYAM! DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN! RABBİM AİLEN VE SEVDİKLERİNLE BİRLİKTE HAYIRLI HUZURLU MUTLULU BİR ÖMÜR NASİP ETSİN! SENİ EN KISA ZAMANDA MARKALAŞMIŞ OLARAK GÖRMEK DUASIYLA.. KARDEŞİN LULU :)

Çikolatalı Muffin ve Lahana Turşum :)

2008-11-24T12:37:00.008+02:00

mutfak sezonunu açtım Allahıma bin şükür:))çoluk çocuk kimde pasta masta babından bişey görseler içleri gider olmuştu..küçük; annee bize de bundan yap diye sızlarken büyük ;ama annem bize pişirmez kii:((diye serzenişlerde bulunmaya başlamışları..yazık benim güzel yavrularıma deyip bu hafta iki kez şekilde gördüğünüz kekciklerden (muffin mi denirdi bunlara acep:))pişirdim.sevindirik oldular hatta ikincisi yoğun istek üzerine tekrardan pişirildi.(tavsiye;çoocukları bi müddet pastasız biraktınız mı kek dünya tatlısı geliyormuş onlara:))

hiiiii!!! şimdi hatırladığıma göre tarifi aldığım sayfayı unutmuşum..oysa gidip teşekkür edecektim. tüff!!bilen varsa lütfen bana hatırlatabilir mi?Alahtan tarifini o an elimin altında buldugum kıytırık kağıda not etmişim ,yoksa o da gicekti elden..

tarifi yazıyorum elbet nerden aldığımı da bulurum birara;

2 yumurta

4 kahve fincanı şeker

2 kahve fincanı sıvıyağ

2 kahve fincanı yoğurt

6 kahve fincanı un

1 pk kabartma tozu

3 çorba kaşığı kakao

1 su bardağı damla çikolata

yarım su bardağı hindistan cevizi (ki bu benim eklememdir)

Yapılışı:yumurta şeker boooolca çırpılır.yoğurt sıvıyağ eklenerek çırpmaya devam...un kabartma tozu kakao elenerek en düşük devirde karışıma eklenir..son olarak çikolata ve hindistan cevizi tahta kaşıkla karıştırılarak karışıma karıştırılır:)))

möhüm bilgi;

benim muffin tepsisi 12 lik ve her bir muffin kalıbına yerleştirdiğim kağıt kek kalıbına neredeyse tepesine kadar dolu dolu kek hamurunu paylaştırdım.(ne dedim ben şimdi anlayan var mı acaba):)ve ilk kez bu kadar şekilli şemailli keklerim oldu.evelden taşar da tepsiye yapışır korkusuyla kalıplara az az kek hamuru koyar onlar da pişince yayım yayım yayılır sonra da neden benim keklerim başkalarının ki gibi yakışıklı olmaz diye dövünürdüm))demek ki neymiş,cesur yürek olmak lazımmışşş!!

ama mühim bilginin en can alıcı noktası bu değil tabii;

ilkinde kalıplara bol bol yerleştidiğim kek hamuru çok az artınca onu ne yapsam diye düşünürken parlak fikrim yolumu aydınlattı ve kalan kek hamuru bir cam kaseye dökülüp abileri ablaları fırında pişerlerken mikrodaga yolunu tuttu...sadece ve sadece 1.30 (yazı ile bir buçuk:)) dakika sonra enfes bir şey çıktı mikrodalgadan.hani şu marketlerden alıp bayılarak yediğimiz brownieler var ya tadı aynısının tıpkısı bişey oldu...dün aşkam yeniden pişirirken yine artanı bir kaseye boşaltıp yine mikroladgaya koydum.yine 1.30 dakikada pişti yine çok kabarık yumuşacık enfes bir brownie tadında kek oldu.bir ara fotosunu alıp arkadaşlarla paylaşırım diye bir köşeye bıraktıgım kase ne yazık ki bir süre sonra makinemle gitiğimde içinde kek yerine kullanılmış bir tatlı kaşığı ve bir kaç kırıntı şeklinde beni bekliyordu:))yarasın koçuma deyip yutkundum gari:))

kışlık turuşum da tmm dır yine Allahıma bin şükür...

lahanalar köyden...yeşil domatesler de köyden...kırmızı biber ve havuç pazardan...turşukur marketten...su evden...işte turşumuzzz:)))

Mim nun..:)korkunç hayallerim!!

2008-11-24T10:17:00.012+02:00

bir kaç mim var bekleyen onları cevaplayıp çantalarıma dönüyorum))

ilki lulunun mimi.(korkumdan hemen cevaplıyorum çünkü mimlenmezsem o beni nunlar))efendim çantamda neler varmış...aslında bana çantanda neler değil de ne var diye sormak lazım çünkü taşıdıklarım iki üç kalemi geçmez:)))hatta büyük çanta kullanacağım zaman içine gazete buruşturup doldururum deeermişim:))))ay ben bilmiyorum yaa çantaya ne konur..iki çocuk büyüttüm ,17 yıllık evlilik hayatımda heeep çantam böleydi:)))hele cüzdanımın hali iyice içler acısı oldugundan onu hiiiç resme konu bile etmedim:)))işte benim bütün malvarlığım arkadaşlar:))

ikinci mim sevgili perianeyy den ..
hayallerimi sormuş..hayalim hayal kurabilmek desem:)))aşırı derecede gerçekçi bir o kadar da kaçık biri olarak aslında çok az hayal kurarım ben...son zamanlarda kurmaya başladığım bir hayalim var evet;

çantalarım için kullandığım keçe malzeme bitince ve de verdigim siparişi de eşim iptal ettirip ben sana bulurum deyip beni bir süre oyalayınca kendisiyle paylaştığım bir hayal bu:)))

şimdi ben çantaları satıp çooook zengin bi kadın oluyorum vee kocca bi şiketim oluyor...o sıradada eşimin işleri bozuluyor ve borç arayışı içine giriyor...bunu bilen ben şirketime gidip sekreterime eşimi arattırıyorum..ve ona borç verebileceğimi söylüyorum...o kimsiniz diye soruyor ben ;

bir dost!!!diyorum:)))

neyse , boynu bükük bi halde verdigim adrese geliyor.ofisime çıkıyor..ben tabii hakiki bizon derisi koltuğuma gömülmüş vaziyette arkam dönük oturuyorum..kafamda kızzııııl upuzun saçlardan müteşekkil bi peruk:)))neden kızzıııııııl çünkü yıllardır saçlarımı kızıla boyatmak isteğimi heeep geri çeviren zat gine eşimin ta kendisidir:)))(duble intikam:)))o iki eli önünde bağlı vaziyette konuşmaya başlıyor(arkam dönükken o elleri nası görüyorum tabi orası şaibeli:)))işte ağlayıp sızlıyor...ben hep arkam dönük kısa cevaplar veriyorum ona..tam meseleyi bağladığımız anda kızzıl saçlarımı savurarak ona doğru bi dönüşüm ve ''cadı sila''vari bi gülüşüm varrrr:)))eşim şoka giriyor... yaa !!!diyorum... ben yaa ben!!!o keçesi biten zavallı kadın!!!beni hatırladın değil mi!!!!:)))

işte son zamanların en favori hayalim bu:))

ama hemen şimdi bi tane daha kurdum iki ara bi derede...mesela gucci gelmiş benim çantalardan ona da yapmam için önümde diz çökmüş yalvarıyor...nayırrrr!!diyorum.ben ancak kendi markamla kendi memleketimin kadınları için yaparım!!senin için naslaaa:)))

ama hayal potansiyelim varmış bu arada:))

üçüncü mim çook zaaman önce ninonun gönderdiği çocukluğum mimi;

keban barajında doğdum ben(yıllarca aaa barajın içinde mi doğdun esprisine, evet annem wanda adında bi balıktı!! karşı esprisiyle cevap yetiştirdiğim bi idiot durum sözkonusu burda:))barajda çalışanların aileleri için inşa edilmiş bir sitede geçti çocukluğum.şehir çocugu değilim yani.ama doya doya ve güven içinde yaşadım çocukluğumu.ağaçlara çıktım,fırat nehrinde yüzdüm ,balık tuttum,ablamla bol bol saç çekiştik)geceleri abilerimin peşine takılıp ajancılık oynarken birden onları kaybedip karanlıklarda ciyaaak ciyaaak ağladım:))hülya adında çok sevdigim kankimle birlikte ateş yakmaya çalışırken koca bi çam ağacını kül ettim:(((yannick adındaki fransız arkadaşımla bizim kümesten yumurta çalıp beyazını akıttıktan sonta sarısına tuz döküp yedim:))hayvan sever abim sayesinde köpeğimiz oldu.. tavşanlarımız oldu...kekliğimiz oldu...
güldüm ağladım düştüm kalktım büyüdüm iştee ..

miss çilek'ten chester ve en son çantalar

2008-11-16T17:55:00.016+02:00

sevgili missçileğin sayfasına konuk oldum dün akşam.ve o andan itibarek akılma düştü bu güzeller..hazır bu sabah sevgili lulumu kahvaltıya beklerken ve o hazır diyetteyken))))(maksat işkence olsundu))mutlaka pişirmeliydim...

sabahın 8.30 unda kalktım demliği ocağa koydum hemen ..çünkü lulum saat 9 da bende olacağını söylemişti...çay oladursun lulu gelse bile hem sohbet eder (sohbet konusu tabii ki blogcu dedikoduları !! bilhassa sofraözlemi , halenzeözlemi ,ninoözlemi)) dedikoduları... (ninonunki çakma özlem oldu ama ahengi bozmamak adına)))) hem de güzelleri fırına atıp tereyağ kokusunu birlikte ciğerlerimize çekerken incebelliyle birer çay içeriz dedim..

önce çay demlendi,yumurtalar haşlandı..(diyette yumurta günüymüş lulumun )..ardından kahvaltılıklar masaya....tereyağ kokusu evi sardı....chesterlar kabardııı ...piştiiii....lakin luludan ses yok....saat 11 oldu ..msni açtım.. ( cepsizim bu aralar)..

çevrimdışıyken bir ileti aldınız;

''aplaaaaaaaaa ben gelemiyorum!!''haydaaaa..

tabi alt kalır mıyım ? ben de çevrimdışı ileti yazdım..bilimum aramızda kalması gereken!! güzel sözcükleri serdedip gittim))

şimdi ben biliyorum ''oh iyi ki gelmemişim ..diyetime halel gelecekmiş'' tarzında bi de bana çıkışacak))işin doğrusu haklı da , çünkü bu güzellikler diyet miyet bırakmaz adamda))

bu arada lulum elini yakmış sabah ((gelememesinin sebebi de buymuş.çook geçmiş olsun lulum..

chester tarifi ve çook daha yakışıklı resimler için sizi mis çileğe bağlıyorum.tıklayın ve mutlaka bu enfes chesterları siz de deneyin ...

bu arada çanta dikmeye devam ediyorum tabii ki...bunlar da son diktiklerim;

dombili çantanın keçeden oluşturulmuş çiçeği;

dombili çantanın kendisi;

dombili çantanın arkadan görünüşü;

üç kuruş fazla olsun kırmızı olsun!! mantığıyla tasarladığım çanta)aynı zamanda ilk keçe denemem;

nino için tasarladığım çanta.henüz en son haline karar veremedik .haydi siz de fikir verin bakalım ne çıkacak ortaya;

kurtar bizi obama !!! çantalarım

2008-11-12T12:44:00.021+02:00

Son günlerde global dünyamızdan ortak bir çığlık yükseliyor; KURTAR BİZİ OBAMA!!!! şeklinde:))))

Dün akşam benim oğlan evde '' oooo bamaaa oooo bamaaaa!!'' diye bağırıp geziyodu.
-''oğlum sen biliyo musun oooo bama kim?''dedim.cevap ;
-ı ıh!!! ''..''
-obama amerikanın yeni devlet başkanı '' deyince
-''hııı!!''dedi düşünceli bir tavırla..
-''kötülerin başkanı mı?''..

Ona bir ülkenin yöneticilerinin yanlış uygulamalarının yönettiği halkın da kötü olduğu anlamına gelmediğini anlatmaya çalıştım ama bu uygulamaların çocuk gözünde bu şekilde değerlendirilmesi de tam bir ibretti yani..

Hazır Obama'nın kabul vaktiyken ben de tam fırsatı dedim.yükselen çığlıklar içinde belki benimkini de duyar eskaza:))

- Obama ben de kendi markamla çanta store açmak istiyorum.mümkünse benim beyi bu konuda ikna eder misin?söz senin first leydiye de(henüz adını tam öğrenemedim de)) şööle afilli bi çanta dikecem bu işimi görürsen:))

ayrıca a elin değmişken şu bizim sokağı yine kazan ekibe de bi kızar mısın hallaç pamuguna döndü sokak yine

benim oğlan da ödev konusunda çok mızıkçılık ediyo obama amcası ona bi çatık kaşlı ''hımmm!!''yapar mısın

son olarakta teyzemin ortanca torununu seni çok seviyomuş ona da bi el sallar mısın))

anasına bak kızını al, kenarına bak bezini al))mercimek çorbası

2008-11-09T16:53:00.010+02:00

çok zamandır kafamda bir proje var.yok yok öyle toplumsal bir hareket değil bu))anasına bak kızını al tarzında tamamen kişisel bir proje.(hoç benim kız bana hiç ama hiç benzemez ama))..hani hepinizin arşivinde bulunan çok ilgi görmeyeceğini düşündüğüm ve fakat sofralarımızın olmazsa olmazları olan yemeklerin tariflerini ben kızıma ve oğluma hatta faydalanmak isterlerse şayet gelecekteki damadıma ve gelinime hitaben yazmak istiyorum..hani yaşar da o günleri görebilirsem çok mutlu olacağım tabii ki lakin insan kuş misali demişler..konduk ,iyi ama göçmekte an meselesi...tmm! acitasyonumsu oldu bu kısım))

şimdi, adı geçen şahıslara kısaca hitabetikten sonra tarife geçiyorum;

canım kızım, bu satırları okuduğunda'' inanamıyorum!burdada mı karşıma çıktın anneee!!''tarzında bir serzenişte bulunabilirsin ama nasıl derler bilirsin iyi bir anne bazen terş köşeden de pörtleyiverip daima çocuklarının ensesinde olduğunu hissettirebilen annedir!!!

canım oğlum henüz çok küçüksün.. şu an için mercimek çorbası pişirmek bir yana neredeyse pişirdiğim çorbayı bile sana kaşık kaşık ben içiriyor olabilirim.ama bir gün gelecek ve sen eşine''ahh ahh nerde annemin mercimek çorbası ,nerde seninki!!''dediğinde ve eşin hıh!!deyip küsüp gittiğinde en azından elinde annenin çorbasına ait bir tarif olsun dimi annecim))).zaten çok doğaldır ki eşin benim yani anneciğin kadar iyi yemek pişiremeyecek)))o yüzden istedigin zaman açıp annenin sayfasına bakabilir istediğini pişirebilirsin...(ehem ehem gelini de böylelikle ekarte ettim)))

sevgili damat,kayınvalidelerin damatlarını pek bi sevdikleri söylenir.(herhalde kızlarının onun elinde olmasının bunda hiç payı yoktur)))yok canııım kesinlikle yoktur))

vee sevgili gelinim..daha şimdiden ben oğlumu nasıl elin kızıyla paylaşacağım gibi endişeler taşısam da sanırım oğlum büyüyüp evlenene kadar geçen süreçte ben bu fikre kendimi alıştırmış olurum.yoksa vay haline))

(az daha uğraşırsam kız da oğlan da müzmin bekarlar zümresine dahil olacaklar)..

vee tarif;

1 kase mercimek (iyisinden al hıı damat,gelin sende oğlumun aldığı mercimekleri heder etme !!

kesin edersin amaaa neyse))

3 yemek kaşığı pirinç

2yemek kaşığı domates salçası (zamanı geldiğinde alacağınız markaları liste halinde belirtirim ben ))))

1 adet soğan(bütün halde koyup piştikten sonra çıkarabileceğiniz gibi yemeklikte doğrayabilirsiniz.(kızım sen bütün halde at.gelin sen doğra))

bir yemek kaşığı tuz

1 litre etsuyu (sakın kolayına kaçıp etsuyu tabletleri alıp kullanmayın hıı!!oturun evde kemik kaynatın dondurucuya atın )o da yoksa çeşme suyuna müracaat edin.

2 yemek kaşığı tereyağ,bir kaşık sıvıyağ(et suyu kulanacaksanız tereyağ miktarını azaltabilirsiniz.

şimdi şayet etsuyumuz varsa onu kaynatıp içine yıkadığımız mercimek ve pirinci ekleyip tuzsuzsa tuzunu katıyoruz... bir adet soğanı da bütün halde içine atıp (ööle çok havadan atmayın tabii ne üst kalır ne baş ne de ocak))düdüklü tencerede kaynadıktan itibaren 10 dakika kadar haşlıyoruz.mercimek haşlanırken tavada ısıttığımız tereyağ&sıvıyağ ikilisine salçamızı ekleyip kavuruyoruz .pişen harca bir yemek kaşığı kadar kuru naneyi ekleyip karıştırıyoruz. sonra düdüklü tenceremizin havasını alıp terayağlı harcı çorbaya iyice karıştırarak ekliyoruz...servis sırasında arzu edilen bahartalarla daha da bir tatlandırıyoruz ve afiyetle içiyoruz çorbamızı...

ikinci alternatifimiz ise;

sıvıyağ&terayağ ikilisini düdüklü tencerede ısıtırken arada soğanı yemeklik doğruyoruz içine.soğan kavrulunca salçamızı ekliyoruz.ardından yıkadığımız mercimek&pirinç ikilisine de ekleyip azıcık karıştırıyoruz ardından 1 litre kaynamış suyu döküp tuzunu da ekleyip kaynamasını bekledikten sonra düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz.(kaynamasını bekliyoruz çünkü kaynamadan kapattığımızda mercimekler suyun altında kalıp dibine yapışabiliyorlar).yine kaynadıktan itibaren 10 dakika pişiriyor ve soğumaya bırakıyoruz.pişen çorbamıza servis ederken nane ve pul biber ekiyoruz..afiyet olsuun...

nan-i afghani

2008-11-07T13:02:00.012+02:00

nan-i afghani yani afgan ekmeği tarifini bundan 2 buçuk yıl kadar evvel henüz bir blog sahibi değilken dolaştığım yemek bloglarından birinden zeytinağacı ndan almıştım.uzak kültürlere özellikle de üçüncü dünya ülkesi olarak kabul gören çok fazla ellenmemiş ülkelerin kültürlerine duydugum merak yüzünden mutlaka denenmesi gerek bir tarifti benim için.denedim de çok kereler..özellikle misarifli sabah kahvaltıları için çok hoş bir alternatif olmakla birlikte canımızın istediği her zamanda severek pişirdiğim bir ekmek türü oldu.

evde pişmiş sıcacık ekmeğe bir de zeytinyağının verdiği gevreklik olayı iki kat daha cazip hale getiriyor.aslında bundan bir süre evvel sevgili misssden aldığım focacciaya oldukça benzer bir ekmek.bu sefer baharat olayına girmedim sadece))

bu da farklı bir zamanda pişirdiğim afgan ekmeği.tek farkı boyut olarak diğerlerinden büyük olması ..

tarifi aynen kopyalıyorum zeytinağacından;

1.5 su bardağı ılık su
7 gr. kuru maya (ben 1 pk instant mayayı bastım içine)
1 küp şeker
4 bardak un
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 yumurta sarısı
üzerine serpiştirmek için çörek otu
tuz Yapılışı
Mayayı hamur kabına alıp 1.5 bardak suyun birazıyla ,şekeri ekleyip 10 dakika bekletin. Üzeri köpük köpük olup kabarınca, zeytinyağı katıp karıştırın.Un ve tuzu mayalı karışıma ekleyin.
Kalan suyu da azar azar ekleyerek hamuru yoğurun gerekirse fazladan su ilave edin.Hafif ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra 15 dakika dinlenmeye bırakın. Sonra tekrar yoğurun.Hamur elastik olunca üzerini kapatıp 1-1.5 saat mayalandırın.
Mayalana hamuru 8 eşit parçaya bölüp , parçaları yuvarlayın.
Her bir hamur topunu 9-10 cm uzunluğunda 1/2 cm kalınlığında oval şekil vererek açın.Üzerini çatalla çizin , yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin. 190 derece fırında 25- 30 dakika pişirin.

afiyetler ballar şekerler olsunn)

kabak çiçeği dolması

2008-11-02T10:49:00.012+02:00

geçenki yumurtalı kabakçiçeği kavurmasında bahsetmiştim kabak çiçekleriyle dansımdan)en nihayet yazın sonunda kabak çiçeği dolmasını yiyebildim..bilirsiniz işte azimle çalışanın hikayesini))

ilkinde zaten geç kaldığım için bahçedeki kabak çiçekleri kapanmışlardı.soğanla kavurup yumurta kırdım yedik.iyiydi))ikincisinde sabahın köründe köstebek gibi gözlerim yarı kapalı toplayıp eve getirdim.mutfaga bırakıp yataga gömüldüm.niyetim uyanınca pişirmek..bi kaktım!!a!aaaa!!!aydınlığı görünce yine kapanmışlar....yine kavurup yumurta kırdım.ehh..fena değildi)))üçüncüsünde yine sabahın körü ben yine köstebek modunda bahçedeyim...topladım..eve getirdim..hiç ışık almayan bir odamız var kiler niyetine...bu kez oraya tıktım...ülenn!!odadaki saatide alıyorum ahanda kapanında görüm))tehdidini de salladıktan sonra yine yataga gömüldüm...ama bana mısın demediler..bunnar resmen canlı yaaa!!!veee tahmin ettiginiz gibi yine yumurtaya katık oldular.ama bu sefer kabak çiçeklerinin yakasından düşmem konusunda tehditvari ikazlar aldım))

bi süre düşmüş takliti yaptıktan sonra bi gece yatmadan zeytinyağlı içini hazır ettim...

bolca doğranmış soğanı yağda soteledikten sonra yine sevgili bahçemizde yetişen fıstık çamlardan elde ettiğim çamfıstıkları ekledim..pirincini ekleyip bilimum baharatını kattıktan sonra (yeni bahar,nane,kuşüzümü ki o baharata gitmez sanırsam)az bir suyla pişmeye bıraktım.tam bir miktar veremiyorum ama şu kadarını söyleyebilirim kabak çiçeklerinin iç hacmi küçük oldugundan bir tatlı kaşığı iç malzeme yeterli ..bu nedenle iç harcı fazla fazla yapmaya gerek yok.ben 20 küsür tane çiçek toplamıştım sanırsan bir buçuk bardak pirinç yeterli gelmişti..

kabak çiçeklerini narince akan suya tutup iç kısmındaki tohumsu çıkıntıyı koparıyoruz..iç malzememizi dolduruyoruz.resimde oldugu gibi kapatıp ;

yaglı kağıt yerleştirdigimiz tenceremize özene bözene dizip suyunu ekliyoruz..

yaklaşık bir 25 dakikalık hafif ateşte pişme sürecinden sonra servis ederken başımız döndüğü için resimlemeyi filan unutup afiyetle yiyoruz...bu durumda ancak tenceren çıkmış halini görebiliyorsunuz sizlerde))

ha bu arada linkini vermeyen 58 ayfer adlı arkadaş için yazıyorum;çantalarım ümraniyede şıkır şıkır adındaki butikte satılıyor.

yine yeni çantalar

2008-10-24T13:29:00.010+03:00

sanırım artık benim yavaşcana hobi bloglarına doğru uzamam gerekiyor..zaten yakın zamanda mutfakta ben yerine fare kardeşler faaliyete başlayacaklar.ben de onların işbaşısını beklerken vakti kullanıp çanta dikiyorum..açlığımı da sağolsunlar işte blogger kardeşlerin sayfalarına bakarak gideriyorum şu sıra.. sabah mesela ,cafe gusto ya gittim missler gibi işkembe çorbamı içtim) öğlende çalıştıgım odaya attığım bi kutu hazır kurabiyeden bikaç tane kemirdim. akşama mı? eh! zebra kebabı yapıcem artık)))

geçen gün ümraniye dolaylarını turlarken görüp çeke çeke eve getirdiğim kumaşları kombinledim.yoyolardan sonra aplike olayına da el attım.gece kumaşlarımı seyrederken birden aklıma geliverdi bu fikir.hemen uyguladım...ve sabahı zor ettim bir kaç çantaya daha uygulayabilmek hayaliyle) ..minik bir kesit ve içten bir bakış aşağıda;

aşağıdaki iki güzellikten turkuaz yoyolu olan benim (dayanamadım kullandım)) , siyah yoyolu olanı ise halenzeye gitti , kurye lulu vasıtasıyla..(halenze soğuk kış günlerinde hamzayı içine koyup uyutmak için boyutlarını büyük istemişti))

lulumbenim heşeyimmmm,ben onu çok severimmm...(bunu yazan leyya)))

aşağıdaki çanta da sevipte kavuşamayanlara gitsin!!(disalcim onlar için tatlı istemişti ama sevipte kavuşamayanın ağzının tadı mı kalır .tatlıyı (ki yuvarlanıpta mutfak kapısına denk gelirsem şayet) sevipte kavuşanlar için pişireceğim inşllh)

daha tamamlamam gereken yarım çantalar var..

ben yeni bi slogan buluncaya değin iki sütlü bi sadeyle kalın))

Blog ödülleri:)

2008-10-23T21:56:00.007+03:00

son günlerde bir arkadaşlık ödülü dolaşıyor bloglar arasında.aslında ödül olarak bi tepsi baklava ya da türk usulü çifte kavrulmuş lokum filan tercih edilirdi (en azından ululararası blog paltformunda türk bloggerların namı yürürdü:))ama napalım idare edecez artık bu sanal kağıtla:))

baana bu ödülü layık gören sevgili;

luluma

yemekyemeke

ninoya

nagehana

binbirçeşniye

teşekkürlerimi gönderdikten sonra...

şimdi ödül törenine geçiyoruzzz;

sevgili

papatyalulum (bu ödülü ona vermemde bana sürekli co-pilotluk yapmasının,ikide bir ayarlarını bozduğum sayfama ayar bacılık etmesinin,daha bugün bana bir filikir(flickr)sayfası oluşturmasının hiiiç ama hiiiiç bi etkisi yok, Allah sizi inandırsın:))))

biranne (içimi sımsıcacık ısıtan yazılarından dolayı...)

missszerrin (zaten bu alemde onu sevmeyen gitsin kendisini blogger köprüsünden aşağı atsın:))...bu ödülü ona vermemde bizi birbirimizden haberdar eden blogmanşet sayfasını oluşturmasının hiiç bir etkisi yoook:))

nartaneleri (namı diğer thesuuur.. bu ödülü ona vermemde hemşehri olmamızın ya da bir süre yorum yazmayı unuttuğumda gelip beni haşlamasının hiiç ama hiiç etkisi yook:))Allah sizi inandırsın)

halenze (bütün çabalarıma rağmen halenzenin ne demek olduğunu hala çözebilmiş değilim.gogıl a sorsam biliyorum direkt onun sayfaya yönlendirecek.ama benim analiz kurbanı olmaya hiiiç niyetim yok:))bu ödülü ona vermemde ilk müşterim olmasının hiiiç payı yoook))(aslında müşteri daima en iyi arkadaştır))

missçilek ( bir akşam vakti blogumu açtığımda onun tatlı sürpriz yorumuyla karşılaştım.ama bu sürprizin içimde papatyalar açtırmasıyla ödülün hiiiç alakası yok:))

bu arada nicedir kendisinden bahsetmek istediğim bir arkadaşımız var.eminim büyük çoğunluğunuz onun sayfasından haberdarsınız.(genellikle en son ben duyarım ).

sevgili yemekyemek sayfasının sahibi bir azeri arkadaşımız... sayfasına da kendi lisanıyla yazıyor..ilk kez ziyaret ettiğimde yabancı bir bloga girmiş gibi hissetiysem de bir süre sonra yazılı olanları rahatlıkla okuyup anlayabildiğimi farkettim..o gün bugündür de ziyaretçisiyim))henüz keşfedemeyenler var ise mutlaka ziyaret etmelerini öneriyorum.son olarak bu yazıyı yazmamın;onun bana arkadaşlık ödülü vermesiyle yada gizli gizli onun yazılarını okuyarak azerice öğrenmeye çalışmamla uzak yakın bi ilişkisi yokk))

(kendimi çok al gülüm-ver gülüm gördüm yawww))

baklava yufkasından fıstıklı sarma

2008-10-17T08:19:00.009+03:00

biliyorum ramazan bayramı geçeli çok zaman olmadı.bi çoğunuz henüz tatlıyı özlemediniz belki de..ama benim gibi bayramı yalnız, kimsesiz,hatta ziyaretçisiz,kulağı kapıda şeker toplamaya gelen çocuklara bile onur konuğu muamelesi yapanlar (henüz ağlamayanınız varsa kalbi katılaşmış !!ağlayanlar için peçete servisimiz vardır.ilgili linke tıklayınız:))) ilgili linkkkkk!!!
(eğer tıklayanınız varsa onun durumu daha bi vahimdir:))))) nerde kalmıştım,hıh bu tatlım bayramı yapayalnız geçirenler için olsun:))

yazmak istediğim bir mesele daha var.ama tatlıdan evvel mi ,sonra mı olsun, yoksa ortaya karışık şeklinde mi karar veremedim....

verdim:)) ;

şimdi baklava yufkasını kullanmayanımız kalmadı gibi birşey.(açmasını bilenler de zaten bu tatlıyı hoplaya zıplaya yapıyorlardır:))tarifte yufkaları birer birer alın ayırın kalanını yine poşetine koyun ki kurumasın diyordu.ve lakin tek bir yufkayı parçalamadan ayırıp hale yola koyuncaya kadar zaten olan oluyor..o yüzden ben hepsini açıp koydum önüme...üstten bi yaprak ayırmak içim çok çabaladım ama nafile.parçalanıyor.sanki gobek ikizi(böle bişey var mıydı:))ymiş gibi bir alttaki yaprakla birlikte geliyor elime.baktım tek tek başedemeyceğim ben de çifter çifter sardım.zaten ben öle cılız şeyleri sevmem .göz doldurmalı her ne olursa..

en üstteki yufkaya tereyağını fırça yardımıyla bolca sürdüm üzerine fıstıkları yaydım (tabii bunu resimleyeceğim için fazla fıstık serptim..ötükülere üvey evlat muamelesi yaptım):)))

alttaki yufkayla birlikte (ona yağ yokk!!)oklavaya sardım..sardım....sardım...çünkü uzun köşesinden sarmaya başlamıştım:))

sardığım yufkaları ellerimle fazla bastırmadan büzdüm...büzdümmm.büzdümmm...

ve dikkatlice tepsiye yerleştirdim.üzerine tereyağı döküp gezdirmek yerine fırçayla bolca sürdüm..

120 derece önceden ısıttıgım fırında 40 dakika kuruttum ama kızartmadım...

miktarlara gelirsek ;

benim tepsim küçük olduğu için yaklaşık 20 yufka işimi gördü.

200 gram kadar şamfıstık içi(cevizde olabilir)

150 gr kadar tereyağ (artanını mercimek çorbasında kullanabilirsiniz:)))

1 adet oklava( onu da fazla deliğe bucağa saklamayın.. arada eş ve çocuklar için gerekebiliyor:)))

şerbet için;

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

yarım limon (aslında ben 2 su 2.5 şeker yapmıştım..biraz çıtır oldu ama güzeldi hani:))çıtır isteyenler parantezin içine buyursunlar..))

**************

şimdi değinmek istediğim komik ve trajik (bana göre tabii) olay da lulumun geçen akşam anlattığı bir olay ki akıllara zarar:));

lulunun annesi el sanatları kursuna gidiyor.. sınıfında 19 yaşlarında bir kız var.kız geçenlerde annesine ;

-anneee!öğretmen ..... hanım benim çeyizlerimi görmek istiyor!! diyor.annesi de ;

-kızım o kadar eşyayı nasıl taşıyacaksın? diye soruyor.

-arkadaşımın babası gelip arabayla alacak !!diyor kız.annesi de kabul ediyor.

kız çeyizleri alıp çıkıyor evden ....veee ; kocaya kaçıyor!!!!!:)))))

biz epeyce kritiğini yaptık lulumla...güldük... dehşete kapıldık:)))kızın zekasına mı annenin saflığına mı hüküm versek bilemedik:))

şimdi bir bayat espriyle aranızdan ayrılıyorum.şöyle ki;

iki sütlü bi sade, hadi bana müsadeeee:)))

Esranın anısına...

2008-10-15T21:38:00.007+03:00

Benim pek tarih kavramım yoktur.ne ne zaman olmuş hatırlayamam pek.geçende luluyla sohbet ederken bu günlerde hatırıma düştü esra dedim o da sene-i devriyesi yaklaşıyor dedi...hatta zerrinin esra anısına yapmak istediği bazı şeyler var ama netleşmedi ben sana bildiririm dedi...nihayet missin sayfasında gördüm bir süre sonra..kendisini çocuklarına adamış bir öğretmen için bu kampanyadan daha anlamlısı olamazdı diye düşündüm...

esrayla hoş anılarımız oldu.ilk blogumu açtığım zaman bir blogun idaresi hakkında en ufak fikrim yoktu..sağolsun esra ve arkadaşım kayalık bu konuda bana çok yardımcı olmuşlardı...zorda kaldığımda hemen msni açıp Esraaaaaaaaaaa!!diye ciyakladığımda hemen gelip ilgilenirdi..ilk sayfamdaki şablon hala onun seçtiği şablondur..çoğu geceler kayalıkla birlikte sayfamda çalışma yaparlarken ben de sayfaya girip orayı burayı kurcaladığımda beni ''içerde çalışıyoruz.sen çık''diye kovalarlar ben de; ''kanal mı kazıyosunuz mübarekler''derdim..gülerdik:))

bol gülümseme ikonlu msn sohbetleri dışında onu evimde ağırlamakta nasiboldu bir yaz..gece geç vakte kadar verandada oturduk , bizim oraların rutubetli havası esraya dokunduğu için içeri girip çatıda sohbete devam ettik...bir kandil gecesiydi...onun yatırması gerek telefon faturası olduğu için ertesi gün 17 oo den evvel gitmeleri gerekti..ama otobüsü kaçırdık...atladık arabaya bastık gaza..otobüsü kovalıyoruz ama mübarek belediye otobüsü jet yakıtı almış gibi uçuyor:))tam yakaladık derken bu sefer de jandarmaya yakalandık.alelacele çıktığım için ehliyet falan almamışım.jandarma da çetin ceviz çıkmaz mı. ne dediysem nafile...otobüs sırra kadem bastıktan sonra bizim kayalık ehliyetinin yanında olduğunu hatırladı.indik şoför değiştirdik...ama kayalık yıllar var ki araba kullanmamış:)))tekleye tekleye virajı döndükten sonra aldım arabayı ve köy yollarında deli gibi sürat yapıp yakaladık otobüsü..esram bütün bu olaylar esnasında arka koltukta bir kuzu sessizliğiyle oturuyor sukunetini hiiiç bozmuyordu...neyse ..öpüştük koklaştık seneye yine buluşmak üzere ayrıldık...(dönüşte aynı jandarmayla iki saat süren polemiği hiç anlatmiyim..huysuz herif!!)

işte hayat böyle..ağlarken gülebilmek...ancak sevgiyle olur ...herhalde....

mevladan ona rahmetiyle muamele etmesini diliyorum.

sevgili saliha kardeşimiz esra için bir hatmi şerif organizasyonu başlattı.ilgilenenler ona mail ya da yorum kısmından ulaşabilirler....

kabak mücveri

2008-10-14T10:15:00.011+03:00

demiştim yazın bahçenin kabaktan yıkıldığını.kaç kez çiçeklerini toplayıp kendi çapımda nüfus planlaması çalışmaları yapsam da tıpkı memleketimizin hali pür melali gibi pek bişey değişmedi))haliyle onları değerlendirmek gerekiyordu..

kimi zaman rende yapıp suyunu sıkaraktan, az sıvıyağda çevirip ,bol dereotu ve sarmısaklı yoğurtla tatlandırıp (ay ben size tarif verseydim!!!))üzerinde de kırmızı biber eşliğinde tükettik..

(bkz. aşağısı))

kimi zaman dolma (o konuya başka bir vakit gözatalım)...kızartma veee bazen de mücver...bunun dışında bilimum kabak yemekleri var elbet ama benim bizimkilere yedirebildiğim ancak kabağın yazdığım versiyonları...

salatanın tarifini çaktırmadan vermiş bulundum)) mücvere gelince ki aklıma geçenlerde sevgili emekli co_pilotum lulumun sayfasında görünce düşmüş bulundu...bahçeden hala hatrı sayılır miktarda kabak gelirken yapmak istedim. elimde yazdan kalma mücver resimleri olduğu için yeniden resim olayına girmedim..(zaten kızartma yaparken bi yandan resim çekmek benim gibi ''iğğğk!!elime yağ bulaştı !!''tarzında insanlar için yeterince zor))

bu mücverler, her sabah rutin olarak yaptığım yürüyüşün tam ortasında (ki yürürken bu zabah ne yapsam da bizimkilere bi değişiklik olsa diye düşünürken) aklıma geldi.(yürürken bile rahat yok ki))neyse aklıma düştüğü andan itibaren ayaklarım geriye saymaya başladı.döndüm eve;

üç kabağı soyup rendeledim(suyunu sıktım)

2 havucu aynı şekilde rendeledim

bahçede taze soğan yoktu ben de pırasa yapraklarını tırtıkladım ..doğradım

sonracıma dereotları da artık tohuma kaçmıştı ama tohumuymuş sapıymış köküymüş(yok kök abartı oldu))bakmadım topladım.onları da kattım malzemeye

Allahtan maydanozlarda bi sorun yoktu...

sonra 3 yumurta kırdım içine

yaklaşık 4 ya da 5 yemek kaşıgı da un ekledim içine

tuz,karabiber,hafif acı pulbiberini de ekleyip kaşıkla karıştırdım...kıvamı kaşıktan tavaya akacak şekilde olmalı.(kendinize göre küçük ayarlar yapabilirsiniz..)

karışımı ısıtıgım ve hafif (sıvı)yağladığım tavaya kaşık yardımıyla döktüm. henüz pişmeden spatula yardımıyla şekline şemailine çekidüzen verdimç.arkalı önlü kızarttım ve bir kahvaltıyı da böylelikle çeşnilendirdim))

happy's bags

2008-10-11T00:25:00.031+03:00

epeydir süren çanta çılgınlığımdan bahsetmiştim...dikmek,kullanmak,içimden geldiği zamanlarda hediye etmek,sevdiklerimin takdirlerini kazanmak konusunda tatmin olmuşken şimdi yeni bir kapı açıldı...ümraniyede sevimli bir butik işleten iki kız arkadaştan birinin, omzumdaki çantayı görüp, beğenip nereden aldığımı sormasıyla başlayan bir hikayenin mutlu sonunun kapısı...
artık çantalarım küçük şirin bir butikte satılıyor ve bu benim için müthiş bir mutluluk vesilesi....çünkü bi defa ev diktiğim çantalardan yıkılıyordu:))kullanmak konusunda yeterince tatmin olmuştum..(hatta o kadar olmuştum ki çanta değiştirmekten ,değiştirirken herbirinin içinde bişeyler unutmaktan sonra elinin körü nerde bu anahtar...nerde bu telefon...ilh...şeklinde ciyaklamaktan gına gelmişti. bi şeffaf naylon torba neyime yetmez ki!!)

sağolsunlar çevremdekilerin de yeterince takdirlerini toplamıştım.tabii habire ver coşkuyu şeklinde beni gaza getirmelerinin altında umarım başka nedenler yatmıyordur.mesela ''amaaaan elleşmeyelim garibi .yazıktır eğlensin kendi kendine!!!''düşünceleri filan gibi:))

şaka bi yana en doğrusu şu ki; çokta maddiyat kaygısı duymadan ,severek keyif alarak ürettiğim birşeyleri benden başkalarının da beğendiğini görmek son derece keyifli birşey..ben bu keyifi yaşamaktan ötürü mutluyum...

evet bu çantaların adı ''inek çanta''))isim babaları benim sevgili oğlum..bir an köydeki yavru ineğin elbisesini (derisini:))aldığımı düşündü ama o kadar da gaddar olamayacağımı anlatınca ben onları dikerken o da iki de bir bitanesini alıp kafasına takıp mööö!!diye bağırıp eğlenmeye başladı.(ne ağlence anlayışı ama!!!:)))

işte bu benim gözümde son zamanların en favorisi..

oldukça kalın bir kaşeydi..

turkuaz yoyolar da bence çok yakıştı...

bu da pek bi silik soluk görünse de jean kıyafetlerle uyumlu olabileceğini düşündüm..

gelelim messenger çantamıza..diktiğim ilk messenger çantaydı..kapitone kumaş kullandım.yoyolarla süsledim..(bu arada kenar dikişlere bakarsanız dikiş olayını bayağı bi ilerlettiğimi görebilirsiniz)))

bu da kapitone ve kadife kombini bir çanta..böyle ufak tefek göründüğüne bakmayın neredeyse yarım metre eninde ve boyunda bir çanta oldu))kurdele nakışı zahmetli olduğu için yoyolarla süslemeyi tercih ettim.basit hatta hafif şımarık bir görüntüleri olsa da yoyoları seviyorum.gündelik kullanılan tüm kıyafet ve aksesuarlar için çok uygun bir süs bence..

hmm.bu kumaşı seviyorum.

çift fonksiyonlu bir çanta oldu bu.

şimdilik bu kadar..ama aslında bu kadar değil tabii, bu yaz neşeli kumaşlardan dikip sağa sola savurdugum çantalarım var bir de . bunun;

bunun;
bunun;
ve bir de bunun;

gibiiii.....

son bir not;şayet dikim aşamalarını görmek isteyenler olursa onlar için aşamaları fotograflayıp elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışabilirim.

kabak çiçeği yatağında yumurta

2008-10-05T18:18:00.007+03:00

bütün yaz taa bahardan kalma bir istekle kabak çiçeklerinin peşinde koşup durdum...bütün amacım kabak çiçeği dolması yapabilmekti.ama acemilikler işte....kabak çiçeğini tanımak gerekiyormuş önce..

bi defa kabak çiçeğiyle şayet dolma pişirmek istiyorsanız karga kahvaltısını etmeden bahçenin yolunu tutmanız gerekiyor.bu kuralların babası....çünkü çiçekler güneşi görür görmez kapanıveriyorlar..acemi leyya ne bilsin)))öğlen vaktine doğru almış sepeti eline süzüle süzüle bahçeye gidiyor..be kadın insan hiç mi dikkat etmez senelerdir buralardasın...bi bakıyorum çiçekler dudaklarını bükmüş bebeler gibi uyumaktalar...eee bunnarın açık olmaları lazımdı şimdi ne halt olacak???belki racon böyledir zaten zor bi yemek olduğunu okumuştum ...deyip başlıyorum toplamaya...mübarek bizim hoca da kabağı öyle sever ki bahçenin en olmadık yerlerinde bile sürüm sürüm sürünen kabak sürgünlerine rastlamak mümkün...leyyanın da eli bol...epeyce çiçeği toplayıp eve döndüm...

eviriyorum çeviriyorum.soğuk su banyosu yaptırıyorum..cixxx!!eee ben şimdi ne edecem bu kadar çiçeği allasen??her nasılsa bizim hocanın kulağına kadar gidiyor olay ve bu vesileyle validesinden kalma bir yemekle tanıştırıyor bizi hoca...yumurtalı kabak çiçeği kavurması...(Allahtan adam izmirli))

bayramın 2 gününden itibaren köydeydik.baktım ki kabaklar hala faaliyetteler..imkanı olanlar hala bu enfes tadı yakalayabilirler...

gelelim tarifimize;

iki edet soğanı tavada pembeleştiriyoruz..

25 adet civarında kabak çiçeğini soğanların üzerine diziyoruz..(ben elimle tek tek yerleştirdim onları. muhteşem bir görüntüydü...)

çiçekler yavaş yavaş sularını salıp öldüler...

ama bazı şeyler vardır,ölürken bile güzeldirler..(bkz kabak çiçekleri).bu aşamadan sonra tuzunu ekleyip,yumurtaları kırıp afiyetle yiyorsunuz...bu arada yerken üzerine acı pul biber serpmeyi de ihmal etmiyorsunuz....
(teşekkürler hoca,teşekkürler kabak çiçekleri vee tabii ki teşekkür ederim Allahım...bana nasibettiğin bu güzel tadları bütün sevdiklerime de tattırmanı diliyorum senden...)
kabak çiçekleriyle maceralarım bitmedi..bana ne menem çiçekler olduklarını öğretene kadar bir yaz kovalamaca oynadık onlarla veee dolmayı ancak yazın sonunda tadabildim...gelecek seferlerin birinde yazarım onu da inşllh...

merhaba...

2008-09-28T00:35:00.018+03:00

iki saattir yazıp yazıp siliyorum...nice zamandır yazmaya teşebbüs etmemiştim, başıma geleceği bilirmiş gibi.işte bütün yazı köylü kızı kezban modunda geçirince olacağı buydu..giderken cızır cızırdamalarım boşuna değildi..üç ay kezban olunca öyle hemen şehirli havasına giremiyor insan ))yazamıyor,okuyamıyor,aktaramıyor...neyse bu da geçecek...

şaka bi yana dopdolu bir yaz geçip gitti...bahçede yok yoktu yine..hertürlü sebzenin en tazesini elimizle koparıp yedik...ahududusuna kadar her türlü meyveden de nasiplendik..(domatesler potoşop filan değildir..hem ben ne anlarım potoşoptan filan)) incirler reçele

kızılcıklar enfes marmelatlara, şeftalilerse sadece mideye....

yıldız ineğin (ki kendisi ahırda yoğun çalıştığından dolayı resim veremedi )sütünden içip kalanıyla da yoğurtlar mayaladık...tabii burda bir parantez açmadan geçemeyeceğim; bu yoğurt mayalama olayı beni çileden çıkaran bişey...hani şu mayalama derecesi vardır , eskilerin' serçe parmağı ısıracak' şeklinde tabir ettikleri..işte benim müşkülat orda başlıyor.sütü kaynatıyorum ve soğumaya bırakıyorum bu arada sayısız kereler serçe parmağımı içine daldırıp ısırma derecesini anlamaya çalışıyorum..önce pis ısırıyor ...(çok sıcak!!)bir süre sonra tekrar deniyorum yine çok ısırdı...biraz daha...biraz daha derken, bu sefer parmağıma dişini geçiremiyor.(çünkü benim parmak cayır cayır yanmaktan uyuşmuş..)) hadi şimdi serçe parmağını feda edecek bir şanslı kişi ara....sırayla evdekilerin hepsini ısırdıktan sonra kimi zaman bide cıscıvık bişey olmaz mıı..ciyakkkk!!yani.köpek beslesem daha kolaydı (en azından bu kadar ısırılmazdım)..tabii arada bu kadar ısırılmaya değecek kadar güzel yoğurtlarda da yemedik değil.yoksa ne diye uğraşayım ki )

hala bir derece almadıysam bu bende hafif mazoşistliğin varlığına delil olabir mi?

bu arada çılgınlar gibi fotograf çekip durdum...makro çekimi keşfetmemin bunda büyük katkısı var tabii.objektifi herbişeyin gözüne gözüne sokup zavallı börtü böceği hatta sebzeleri bile canından bezdirdim))

yine bu yaz bol bol denize girip balıklar gibi yüzdük,suda taklalar attık,hıı bide balıkadam kıyafetimizle(ki ona haşema da diyebilirsiniz)) bilhassa altınolukta çok ilgi gördük))koca plajda haşemayla yüzen tek ikilinin biz(ben ve kızım)olması sanırım bunda büyük etkendi..sayemizde bikinili bayanlar rahat rahat güneşlendiler çünkü nedense herkes birbirine bizi gösteriyordu)))biz ise üzerimize dikilmiş bakışları umursamaz havalarında keyfimize bakarken içimizden de ayolll ne bakıyosunuz? açıkta bişi mi var!!!demeden edemedik)))ve bu tecrübeden sonra artık rivada açık denizde yüzme hakkımızı kullandık....altınoluk,dere yolculuğu ve riva resimleri daha sonra...

başka neler olduuu..hıh bir de musallatımız oldu.. o kadar yüzsüz bir o kadar da sıcakkanlı bir kediydi ki bütün yaz bize musallat olmasından hiç şikayet etmedik..önümüzdeki yaza kadar kim öle kim kala artık..

bir de yıldız ineğin bir kızı oldu..(tabi resimdeki haliyle ona kız demek biraz zor ama o henüz küçük bi kız işte)).bütün yaz bahçenin muhtelif köşelerinde bağlı oldugu için bir yavru ineğin büyüme aşamalarına hatta onu sütten kestiği için hocayı kendi dilinde nasıl kayışladığına şahit olduk)))neredeyse bir hafta boyunca hocayı her gördüğünde arkasından kötü kötü bakıp, acı acı bağırdı(yoksa mööö!ledi mi denir)sonunda kazanan kim oldu dersiniz???yavru inek))ne alaka diyenleriniz için minik bir açıklama;hocanın inekleri bizim bahçenin sonunda ikamet etmekte,hocamız da sağolsun yıllardır bizim bahçeyle ilgilenmekte ..kendisi de aslında köyümüzün emekli hocası olmakta... ben ne demekte???)))

canımız ciğerparemiz pamuğumuz da bizimleydi tabii ki..oradan oraya seğirtip durdu..bu arada tavşanların altı parmağı varmış şimdi resme bakarken gördüm)))siz de sayın..

bu arada çanta dikme merakım hala sürüyor.hatta olayı çözmek üzereyim))resimler yakında..

aslında elimde binlerce resim var ama şimdilik bu kadarlık kafidir sanırsam....malum yarın arife ,öteki gün bayramımız olacak inşllh..iş var güç var...bunun temizliği var baklavası böreği çöreği var...ramazan da nefse inat genellikle iki çeşit yemek bir de salatayla açtık iftarımızı..ee bayramı haketmişizdir inşllh...

şimdiden herkesin bayramını tebrik ediyorum...milletçe iyi bir bayram geçirmeyi diliyorum...

sbs ve icadiye....

2008-06-25T00:38:00.013+03:00

küçük bir kazdağları gezisi planladığımız için tekrar istanbuldayım..önce yalova ardından da kazdağlarını eteklerine yolculuğumuz..tam olarak nereye gideceğimize,nerede kalacağımıza,ne yiyip ne içeceğimize karar vermeden,öylesine...çıktık yola mevlam kayıra tarzında bir gezi olacak bu...şimdi bu kedi ne alaka diyebilrsiniz...anlatacağım)) pazar günki sbs sınavı için kızımla birlikte istanbula geldik...üsküdar icadiyede bir okul çıkmıştı bahtımıza...5 yıldır üsküdarda oturmamıza rağmen hiç yolum düşmemişti bu mahalleye...kız benden ben ondan heyecanımızı saklayarak lay lili lay lommm havalarında geldik okula kadar...gözgöze gelmemeye gayret ediyoruz hani eskaza gelirsekte bakışlarımızı kaçırıp havalara filan bakıyoruz. heyecandan faltaşı kesilmiş gözleri nereye saklayabirsiniz ki))neyse o feci trafikte biyerlere sıkıştık biz de ..yürüdük icadiyenin yokuş sokaklarında biraz girdik okulun bahçesineeee...o girdi hemen içeriye ben kaldım öylece ...etrafta arı vızıltısı gibi bir uğultu...o iki ara bi derede bizim veliler hemen muhabbetin belini kırmışlar...hangi ara tanıştınız da bu kadar samimi oldunuz derken bi bakıyorum bi tarafta eğitim masaya yatırılmış harıl harıl tartışılıyor..az kulak kabartıyorum;milli eğitim politikaları,eğitimin amacı,olması ve olmaması gerekenler....tevhidi tedrisat kanunu... (o ha falan oluyorum)...az öteye gidiyorum bir anne elinde tesbihi nasıl yana yakıla duada...bi tarafta gençler herzamanki umursamaz tavırları ve pürneşeleriyle...hem de kızgın güzeşin altında...cix!!duramam ben buralarda deyip kapıya yöneliyorum,bütün keşler kapının hemen dışında ne çocukarından ve ne de sigaralarından vazgeçemedikleri için hemen kapıya bitişik nasıl çekiyorlar bi görseniz)))ve tabi duman arası yine koyu bir muhabbet onların arasında da...
_vay bizimkisi öğretmenlik okudu hakkariye verdiler gitmedi,sonra gidip polis oldu....
_ee o daha kötüüü!!!şimdi güvenlikçi olarak gidecek hakkariyeeee!!diyor ötekisi...
_ben bunlara çok karşıyım diyor berikisi...edirneden karsa kadar bu vatan bizim.ben oraya gitmem de ne demek....
ilk baştaki hönnnk!! oluyor)))
neyse uğultuyu ardımda bırakıp çıktım dışarıya...icadiye de sırf yokuş sokaklardan mı icadedilmiş nedir.tırman Allah tırman...bir ara düze çıktım..bi baktım kiii manzara müthiş...köprü,büyük çamlıca,karşılar filan ..lebideryaaa....makinem herzamanki gibi yanımda.(hala kediye gelemedim biliyorum)))neyse işte ben sokak sokak dolaşıp bi yandan beğendiğim herşeyin resmini çekerken bi sokakta eski bi ev gördüm ki icadiyede o kadar çok eski ve yeni ahşap evlerle dolu..tam makineyi ayarladım çekecem ahşap evin bitişiğine kondurulmuş bet yapılı binadan bir kadın yarıbeline kadar camdan sarkıp''sen ne yapıyorsun böyle!''diye yelloz yelloz konuşmaya başladı.ben alışığım yeaaa))çok sakin ahşap evin resmini çekiyorum dedim..izin aldın mı dedi..yooo, almadım dedim.çekemezsin dedi.çekerimmmm dedim...(iş inada bindi))hanimefendi sizi ve evinizi çekmiyorum ve lütfen polemiğe girmek istemiyorum girin içeriye)) dedim...o konuşadursun çektim bi kaç poz ...ben yoluma giderken o hala diyodu bişeyler arkamdan.....belki de hala bıraktıgım yerde konuşuyodur)))gülme ikonlarıma bakmayın aslında gerildim ben de bu olaydan....çıktım o sokaktan yürümeye devam ettim..yine henüz restore edilmiş çok hoş bir ahşap ev gördüm.çıkardım makinemi...baktım hemen bitişiğindeki köhne evin sokağa bakan kapısının önünde çok sevimli bir bayan oturmuş çayını sigarasını içiyor...bu arada heryan kedi dolu..eve giren çıkanın haddi hesabı yok)bu da girişin bi köşesinde evi arşınlamaktan yorulmuş yatıyordu...tabii ağzım yandı yeaaa üflüyorum))evin bir kaç fotosunu alabilir miyim?diyorum.tabiii hatta istersen evi de alabilirsin diyor))o beni aşar diyorum))bir kaç fotograf çekiyorum.(tmm kediye bağladım daa şimdi bir de çaya bağlamak lazım))bu arada şeker bayanla sohbet başıyor...ev satılıkta ondan alabilirsin dedim diyor.kaça?diyorum.450 milyar diyor..evin 6 odasını, mühendis sahibini,sıkıştıgı için sattığını,manzarasının mükemmeloldugunu vs vs anlatıyor...sohbet ilerliyor..çocugu sınava mı getirdin deyince söyle bir saate bakıyorum çünkü gezerken vakti unutmuşum..

hıh.tmm..daha 45 dakika var...demekki 45 dakikadır dolaşıyorum sokalarda..ayaküstü sohbet ederken şeker bayanın elindeki çaya çok pis bakmış olmalıyım ki,buyur otur sana çay ikram edeyim diyor..bende valla hiç hayır demem diyorum...ısıtıp getiriyor,onu beklerken kedileri izliyorum..o kadar pervasız girip çıkıyorlar ki eve,sanki ev onların yıldız hanım sığıntı..(yıldız hanım işte bu şeker bayan)..çayla birlikte nereden açıldıysa mevzu ,yıldız hanım bebekliğinden başlayıp 20 dakikada bütün hayat öyküsünü anlatıyor...2 günlükken babasının başka bi kadına tutuldugu için annesiyle birlikte yıldız bebeği evden attığını... annesinin eski nişanlısına gidip sığındıgını ...eski nişanlının vay neden benimle değil de o herifle evlendin diye annesini öldürüşünü...yıldız bebeğin tekrar baba evine dönüşünü..üvey annesinden değil de babasından ne kadar çok çektiğini..annesinin katili olarak gördüğü babasına duydugu öfkeyi kini...mezarına bi kere gitmediğini ve de asla gitmeyeceğini..genç kızken kaçıp bi herifle imam nikahı kıyarak evlendiklerini..herifin hamileyken onu bırakıp gidişini...şimdi 15 yaşında olan oğlunu bebekken sadece bir kez görmeye geldiğini...oğlunu büyütmek için verdiği mücadeleyi...kapısının önünde küçük bir tezgah açıp geçinmeye çalıştığını ama belediyecilerin gelip darmadağın ettiğini...oooof nelerrr nelerrrr... o kadar sıkıntının içinde şen kahkalar atarken yıldız hanım ,ben hayatın aslında hiç de o kadar ciddiye alınası bişey olmadığını düşünmeye başladım...sevdim yıldız hanımı...o da beni sevmiş olmalı ki yine çaya çağırdı)))inşllh diyerek kalktım..

işte bu güzel ev yıldız hanımla tanışmamıza vesile olan ev...

bu da bir sokak evvel resmini çekebilmek için yelloz komşusundan bissürü laf işittiğim ahşap ev)))

icadiye sırtını fethi paşa korusuna dayamış...koru tarihi çamlarla dolu...manzara müthiş...

bazı semtlerd zengin yoksul ayırımı daha bir keskin ...daha bir hissedilir...icadiye de böyle bir yer..bir sokak üstte çok güzel mimaride evler ,villalar ,tarihi konakalar görürken azıcık bakış açınızı değiştirdiğinizde işte bu görüntülerle karşılaşıyorsunuz...

bu fethi paşa korusundan bir karga kardeş...

bahsettiğim restore görmüş tarihi konaklar...

henüz görememiş konaklar))

köfteci arabasının üstünde şekerleme yapan kedi....

eski yeni her yokuşta kucak kucağa icadiyede....

hıı kızın sbs sınavı iyi geçmiş bu arada....köye dönerken ikimiz de artık bakışlarımızı saklayacak yer bulma derdinden kurtulmuştuk)))

deli kızın çeyizi...

2008-06-18T21:01:00.010+03:00

dınınımmmmm!!!işte an geldi...evim evim güzel evimden çıkmak üzereyim.(bi gidemedim hayırlısıyla)))aşağıdaki pek bi dramatik yazımda taslaklarda boynu bükük kalmasın dedim ve yayınladım...dilediğiniz gibi bir yaz tatili geçirmeniz dileğiyle birlikte hepsinizi Allaha emanet ediyorum....

evdeki son gecem.çok dramatik olmuş gibi olsa da aslında dramatik benim açımdan(ne dedim ben şimdi).yaklaşık 3 ay kısa geliş gidişler dışında evimden uzak olacağım.alıştığım eşyalarımdan,ocağımdan, fırınımdan..dolabımdan çekmecemden..penceremdeki manzaramdan...oraya alışmaya çalışacağım ilk bir hafta..yerleştireceğim...yerleşeceğim...(öğğğk örümcek ağlarından nefret ediyorum)..unuttuklarımı hatırlayacağım...sonra tam da oraya alışmışken buraya dönüp yine , hay nereye koyuyodum ben bu tuvalet kağıtlarını !!mikserimin çırpıcıları nerdeee!!çoraplar hangi çekmecedeydi vs vs gibi bura nere ben kimim sendromları yaşayacağım ilk bir hafta...ordan ayırlması da başka türlü bi sendrom olacak aylardan eylül, sonbahar hüznü çöktü çökecek bahçeye ağaçlara ve bana...salatalıklara çoktan sam yeli vurmuş ,fasulyelerin,börülcelerin,domateslerin biberlerin ,bamyaların artık toplanıp mıncıklanmaktan yorgun düşen yaprakları ve gövdeleri küskün ve pörsümüş olacak...sen onları o halde bırak dondurucuya attığın sebzeleri ,konserve kavanozlarını al gel...koymaz mı adama ....bütün yaz boyu gördüğün manzara bir anda değişecek ve sen şaşkın şaşkın sabah uyandığında hala orda olduğunu sanacaksın taa ki gözlerini ovuşturuncaya kadar...bu arada ne zaman kaydım ben bu sen diline .o senlerin hepsi ben olacaktı...

işte böyle bir dramatik gecedeyim...her nimetin külfeti de varmış...çok doğruymuş...

size son diktiğim çantalarımla şimdilik veda etmek istedim.hıı bu arada ne hazindir ki o kadar emek verip diktiğim çantalardan (çok komik fiyatlar sözkonusu olmasına rağmen) sadece iki tanesi satıldı kermeste...(o kadar mı kötüler Allasen yeaaa))) bu arada kermesin amacı nedir?? insanlar alışveriş yapmayacaklarsa neden gelirler kermese???gucci ya da chanell ve ya fendi markalı çanta ve pabuçlarını ya da kıyafetlerini teşhir etmeye mi??(özel bir okulun kermesinde el yapımı çanta satmak kadar ahmaklık yokmuş)))bende gidip eminönünde sahte gucci markası bastırmassam))))

hani fatih altaylı hep sorar ya ;ne zaman adam oluruz?

ben biliyorum)) ya siz?

celile hanım ve cihat bey...

2008-06-12T09:24:00.006+03:00

evde değilim şu sıralar arkadaşlarım.malum tatil başladı,biz de yazın büyük bölümünü köyümüzde geçireceğiz inşllh.belki sık güncelleyemeyeceğim sayfamı ama alışveriş vs için istanbula indikçe size cöö!diyebilirim inşllh..aşağıdaki yazım taslakta hazırdı.belki zaman aşımına uğradı ama bu yaşam öyküsünü elimden geldiği kadar çok kişiye ulaştırmak istedim.ülkemizin kıymetini daha bir bilelim,daha sıkı sarılalım birbirimize diye...

hıh bu arada karıncalardan kurtuldum...çocuklar 'anneee!sen bir canisin!!' deseler de onları eminönünden aldığımız bir ilaçla evden gönderdim...tabii çekilirken bayağı bir kayıp verdiler, ama ne yapabilirdim ki ,bildiğim tüm acısız yöntemleri denedim ...(yine de vicdanım rahat diyemiyorum işteee!!yeniden eve çağırıp koloni mi kursam ne)))

aşağıdakiler sonunculardan biraz evvel diktiğim çantalar.************************************************************************************

celile hanımla tanıştım dün.ıraklı bi hanım celile hanım.bağz döneminde eşi saddam için çalışırken dini bütün bir adam oluşu ,haksızlıklar karşısında dik duruşu saddamı rahatsız eder ve onu öldürmek için hazırlıklar yaparken cihat bey (celile hanımın eşi) bunu haber alır, malını mülkünü hatta naktini bile arkasında bırakır, bir canı bir de ailesiyle apar topar ürdüne kaçar......cihat bey,celile hanım ve kızları şeyda....cihat bey bir avukattır,celile hanım ise matematik öğretmeni...kızları sanırım o dönemde 20 li yaşlarda olmalı..

ürdünde kaçak olarak yakalanınca 5 ay bir mülteci kampında yaşamak zorunda kalırlar...şartlar öyle zordur ki aylarca aynı elbiseyle yatıp kalkarlar celile hanım ve kızı.sonunda üzerinde yattıkları sünger yatağın şiltesini kesip kendisi ve kızı için birer elbise diker de üzerindekini çıkarıp bir banyo yaparlar...5 ayın sonunda bir gece vakti ürdün denizini (böyle bir deniz adı bilmiyorum.celile hanım söyledi ben de yazdım) kayıkla geçerek kaçarlar...

türkiyeye gelirler bir şekilde...yalnız,beş parasız,kimsiz kimsesiz...bir camiye sığınırlar...böcekli camii..bilen bilir...işte orada çok sevdiğimiz bir aile dostumuz olan .......bey onları tanır,alıp evine getirir,çok sevdiğim eşi..............ablam onlara evini açar..oldukça uzun zaman bu aileye sahip çıkarlar...bu arada türk vatandaşlığı için uğraşırlar fakat bir netice alamazlar.aynı dönemde danimarkanın mültecilere kapılarını açtığını duyunca burayı bırakıp danimarkaya sığınırlar...danimarkadan sordum...o ana kadar sofrada sessiz sedasız oturan celile hanımda bir heyecan ...anlatmaya başladı ..diyor ki celile hanım;

''oraya gidebilenlere özenerek bakardım....kurtuldular işte ..derdim''

taa ki oraya gidinceye kadar...şimdiyse ''şu yaşımda hala çekilecek çilem varmış da onun için oralardayım...''diyor..

öyle çok şey anlattı ki...danimarka hükümetinin mülteci olarak orada yaşayabilmeleri için öne sürdüğü zor şartlar...hiçbir şekilde kendilerini özgür hissettirmemesi...mültecilerin çoğunu birbirinden uzak yerlere yerleştirmesi..(celile hanım'' konuşacak bir Allahın kulunu bulabilmirem diyor )..ve danimarkanın verdiği aylık ücret karşılığında onlardan beklentileri...

bir gün dil okulunda (ki mecburiymiş dil okuluna gitmek) sınıftaki kadınları seçip alıp götürmüşler biryerlere ve ''burayı temizleyeceksiniz!!!'' diye vermişler ellerine temizlik malzemelerini...celile hanım gururlu bir kadın.''aldım sandalyeyi koydum kapının önüne.. oturdum...bir Allahın kulu meni burdan kaldırabilemez...men taaa iraktan gelmişem sizin pisliğinizi mi temizlemeye...öldürseniz yapmam!!'''demiş.peki dedim ötekiler ne yaptılar...'temizlediler'diyor.''menden başka kimse sesini çıkarabilmedi''diyor...

bu olaydan sonra dil okulunu bırakmış.kocasına; 'öldürseler meni bir daha oraya gitmem 'demiş..mülteci bürosundan bir sürü görevliler gelmiş evlerine..tehdit tehdit üstüne.ama celile hanım tam bir mücahide...çeker giderem buradan demiş...sonuç olarak celile hanıma verdikleri mülteci yardımını kesmişler.bir kocasının maaşına kalmışlar...ama yine de kararlı...

daha çok şeyler anlattı celile hanım..trende 70 yaşında eli yüzü buruş buruş olan denimarkalı bir nenenin))kocası cihat beye resmen cinsel tacizde bulunuşu...karşı komşusu olan iki ,hem de celile hanımın değimiyle ''yüzleri ay kimi güzel'' olan iki genç kızın pencere önünde cereyan eden lezbiyen ilişkileri...alt katında oturan ingiliz kadının hergün evine market arabalarıyla taşıdığı içki şişeleri ve yaşlı erkek misafirleri!!!...haa bir de bu yaşlı erkek misafirlerin!!gece binanın önünde içindekini midelerine boşalttıkları içki şişeleriyle yaptıkları kavgaları....haa ayrıca bir de bu sarhoş adamların bazı geceler ingiliz kadının kapısı diye celile hanımın kapısına dayandıkları...ve daha birsürü şey....

yani danimarka hükümeti mülteci kabul ediyor ama işte bu şartlara dayanabilecek kadar çaresiz olanları kalabiliyorlar ancak danimarkada...

celile hanım ve cihat bey şimdi ırakta olan kızları şeyda'yı görebilmek için türkiyeye gelmişler..bağz dönemi sona ermesine , saddamın devrilmekle kalmayıp idam edilmesine rağmen onlar hala ıraka gidemiyorlar zira şimdiki yönetim de vakti zamanında saddamın emrinde çalıştığı için cihat beyi arananlar listesinde koymuş..(iki ucu oklu değnek olayı)

eve dönerken kafam öyle allak bullaktı ki celile hanımın anlattıklarıyla, birinci köprü diye ikinci köprü yoluna girişimden çocukları okuldan vaktinde alabilmek için verdiğim çabadan hiç bahsetmeyeceğim..güzelim kahvaltı sofrasında hepimizin yutkunarak iştahtan kesilişimizden de bahsetmeyeceğim..işte böyle hopur zıpır gittiğim misafirlikten dumur olmuş vaziyette eve döndüm....

biri bana gelsin... ve Profiterol

2008-06-05T15:24:00.012+03:00

son günlerde dilime bir şarkı takıldı.çocuklar artık gına geldiğinden beni görünce kaçışıyorlar..

biri bana gelsin , o da sensin
beni kırmış olsan da (o ho hoooo!!!:)))
ikimizde aşık bi tek farkla
benim ki biraz fazlaaaa( o ho hooooo:)))) bu kişisel durağım))

ben bile bıktım ama adam yani ferhat göçer öyle bir söylüyor ki .bayıldım...

neyse yine şu sıralar evi karınca bastı.her gece yatmadan evvel 'Allahım ne olur beni kurtar bunlardan' şeklinde karınca duası yapmama rağmen hala burdalar.(demekki duamın kabul saati gelmedi henüz)..sanırdım ki ,karıncalar evden yürüttükleri erzağı dışarıya taşırlar.ama dün ki gözlemim sonucunda dumur oldum.neden gözlem yaptığımı da birazdan anlatayım...gözlemlerim sonucunda bu meretlerin evden dışarıya değil, dışarıdan bizim eve erzak taşıdıklarını gördüm.resmen dumur oldum.yakında evden çıkın diye bize protesto da gönderir bunlar....

gözlemleme nedenime gelince karınca ilacı istediğimiz eczacımız bize boşver yenge sen yün koy kaçarlar dedi.haydaa nerden bulabilirim ki yünü ben şimdi.gidip köyden koyunu yakala çek yol tüyünü adamı tekmeler valla:))eve geldim baktım bizim alt kat sakini çeyiz sandığını dökmüş,içinde neler var dersiniz...yün yastıklarrrrrrrrr!!!!onları da açmış yaymış bahçeye.hemmen bi tutam alırsın yukarıya koşarsın girdikleri deliğe tıkayıp seyre başlarsın .önceleri şaşırdılar,altından üstünden kurcalamaya başladılar.kısa zamanda bi karınca ordusu birikti mi yünün başında.hah hahaaaa giremiyorsunuz demiiii diye zevkten dörtköşe onları izlerken bi kaç saat sonra baktım yine içerdeler.bunlar içerde kalanlar olmalı dedim ama değilmişler. harçları delip delip yine girmişler...köşe bucak harç yığınlarıyla dolu.evi yıkacaklar başıma bişey değil..termit kılıklılar..pehhh yünmüş kendim koydum kendim huylandım!!! ama yine de daha dahiyane fikirleri olan varsa denemeye hazırım:)))

yine şu sıralarda sevgili kistim ve de fibrokistlerimin tedavi süreci devam ediyor.dün tv de dinlediğim pek saygıdeğer ERKAN TOPUZ hoca fibrokisti olan bayanların çok bol semizotu tüketmelerinde fayda olacağını ,yanısıra lahana ,karnabahar,brokoli ve de yoğurt tüketimini de arttırmaları gerektiğini beyan etti....duyurulur...

gelelim son güne;

rutin cuma toplantılarımızda sezon finalini yaptık bugün...sipariş üzerine profiterol yaptım ama hiç özenmek gelmedi içimden.poflaya oflaya yaptım hatta)))çok yorgundum çünkü pazar günki okul kermesi için sürekli çanta dikmekten ...umarım üç on paraya satıp beni çanta dikmekten soğutmazlar sevgili okul aile birliğimizin değerli mensupları....

profiterol tarifini yazıp gidiyorum;

1 su bardağı su:))

100 gr margarin

4 çay kaşığı purda şekerini
ocakta kaynamaya bıraktım.kaynayıp margarin tamamemen eridiğinde bir su bardağı unu ekleyip hızlıca karıştırdım.pütürsüz bir şuale hamuru elde edinceye kadar karıştırmaya devam ettim.tabii bu aşamanın fazla sürmemesi gerek...

ardından ocaktan alıp biraz soğuttuktan sonra 4 yumurtayı her seferinde bir tanesini kırıp karıştırmak suretiyle hamura yedirdim..her bir yumurtayı eklediğinizde hamur vıcık vıcık bir hal alıyor endişe etmeyin karıştırdıkça kıvamını buluyor...

yumurta işlemi bittikten sonra iki tatlı kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serdiğim tepsiye aralıklı olarak dizdim.bu işlemi sıkma torbasıyla yaparsanız toplarınız daha düzgün şekil alacaktır ama ben kim uğraşacak şimdi torbaya doldur sık bi de onu yıka pakla dediğim için hilkat garibesi tarzında pişirdim... toplarımı önceden 180 derecede ısıttığım fırına atıp kapağını hiç açmadan yaklaşık35- 40 dakika kadar pişirdim.yine kapağı hiç açmadan yatıp uyudum:))

bu sabahta

1 litre süt

5 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

1 su bardağı şeker

kaşığın yarısı kadar tereyağı karıştırıp ocağın üzerinde mikserle kıvam alıncaya kadar pişirdim. çırparak soğuttum...fırında uyuyan topları alıp ortalarından bıçakla ayırdım ve içlerine bu muhallebiyi doldurdum yine kaşık yardımıyla.ben muhallebinin dışarıya pörtlemiş halini sevdiğimden bolca muhallebi kullandım.en son olarakta ocakta benmari yöntemiyle erittiğim nutellaya az sıvıyağ ekleyip sürülecek kıvama getirdim ve toplarımın üzerine fırça yardımıyla sürdüm...

farklı modelde bir çanta dikelim

2008-06-04T23:01:00.020+03:00

hani bazılarımız sıkıldıkca yemek pişirirler,bazılarımız yerler,bazılarımız hem pişirir hem yerler..ben şu sıralar sıkılınca çanta dikiyorum.bulduğum her boş vakitte makinemin başına koşup stresimden arınmaya çalışıyorum.hafif bir depresyon durumu sözkonusu ama vaktimi insanlarla haşir neşir geçirmediğim için benden başkası anlayamıyor Allahtan..bugün malum ''memleketçe çöp toplama günü ''ilan edildi.henüz bizim evi farketmemiş olacaklar ki bize kimse uğramadı..bu durumda yaşasın çantadan çöp ev!!!

bugün en çok sevdiğim kumaştan torbamsı çantalardan diktim.belki faydalanan olabilir diye yine bütün aşamaları resimledim.öncelikle astar ve çanta kumaşından 50*50 cm ebatında ikişer kare kestim...

ikisini de üç kenarından torba gibi diktim...yine astarı dikmeden evvel önyüzlerden birine küçük iç cep dikmeyi unuttum!!!söküp tekrar diktim))

taban için alt kısımlarından kulakçıklar ayırdım

onları diktim ve kestim

tabanlar hazır.sadece çanta kumaşının tabanına sertlik vermesi açısından ben keçe gibi bişey buldum onu dikiyorum.adını bilmediğimden ismini veremiyorum)

çantayı büzmek için ağız kısmından 6 cm içeriye dikeceğim biyenin kalınlıgında iki çizgi çizdim sabunumla.

tmm çizgiyi fazla geniç çizmiş olabilirim))bir kaç yerinden iğneyle sabitleyip yukarısından ve aşağısından diktim.

biyeyi ön ve arka yüze diktikten sonra astarı dikişler birbirine bakacak şekilde çantanın içine yerleştirdim

bu da içten bir görünüş...

eveeet sap kısmını ve manyetik çıt çıt montajını resimlemeyi unutmuşum ama bi önceki yazıda zaten ayrıntısıyla mevcuttu.lulum link verirse ))))

burada da astar ve çanta kumaşını 2 şer cm iç kısma katlayarak saplarla birlikte iğneleyip sabitledim ve sonrasında makineye çektim.

içten bir bakış...(ne alakaysa artık))

ve çantam hazır....

bu ikisi de daha evvelce aynı tarzda diktiğim çantalar.istenilirse biyelerin içinden ipler geçirilerek gırtlaklarını sıkıp büzgülü kullanılabilir ki öyle daha hoşlar bence....